Có thể bạn thích công thức nàyCá rô kho khổ qua đèo
Cách làm món Cá rô kho khổ qua đèo
Nguyên liệu gồm có:
* 4 con cá rô
* 150 g khổ qua đèo
* ít tỏi
* quả ớt
* ít muối
* ít hạt nêm
* ít tiêu
* ít dầu chiên
* ít ngò rí
Cách chế biến:
1.Cá rô làm sạch vẩy, bỏ mang, và ruột, rửa thật sạch nhớt. Ướp cá với muối, hạt nêm, tiêu, ớt băm, để thấm gia vị khoảng 15 phút.
2.Khổ qua rửa thật sạch, luộc sơ, để ráo nước. Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho cá vào kho 10 phút, để lửa liêu riu.
3.Cho tiếp khổ qua đã luộc vào, thêm ít nước, kho khoảng 10 phút nữa là chín vừa ăn.
4.Cho cá ra đĩa, trang trí ngò rí và ớt thái sợi, dùng nóng với cơm.
5.Cho vào nước luộc ít muối và dầu chiên, vớt ra ngâm nước đá 5 phút, khổ qua sẽ có màu xanh đẹp. Nếu ăn đắng được thì không cần luộc khổ qua, món sẽ có tác dụng thanh nhiệt hơn.
Theo nội trợ
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
