Có thể bạn thích công thức này Cách làm mứt vỏ cam thơm nồng cho ngày Tết Món mứt vỏ cam với vị thơm nồng, cay nhẹ sẽ rất hấp dẫn và lạ miệng để
Video Cùng Cẩm Ly làm dưa món cải thảo cho ngày Tết





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm mứt vỏ cam thơm nồng cho ngày Tết

Món mứt vỏ cam với vị thơm nồng, cay nhẹ sẽ rất hấp dẫn và lạ miệng để bạn đãi khách ngày Tết.

Nguyên liệu cần có:
- Vỏ cam vàng. Có thể là cam Úc, cam Vinh hoặc cam Cao Phong. Vỏ cam Úc sẽ cho mứt có màu vàng tươi đẹp nhất
- Đường kính trắng
- Một chút muối

Hướng dẫn cách làm:
- Bổ cam làm đôi, hoặc bổ miếng, tách khéo phần vỏ để không bị rách vụn, đem thái miếng theo chiều dài quả cam.
- Khử tinh dầu bằng cách cho nước vào nồi luộc vỏ cam. Đun lửa to, khi nước sôi tầm 4-5 phút thì chắt nước đi, cho nước mới vào. Làm như thế 3 lần cho đến khi thấy nước luộc không còn mùi the nữa nghĩa là vỏ cam đã hết đắng.
- Hòa muối với nước (thử nước có vị đậm ngang với món canh dùng trong bữa ăn), cho vỏ cam vào ngâm 4 tiếng. Sau đó đổ ra rổ, để ráo nước.
- Ướp đường với vỏ cam theo tỉ lệ 1 kilogram vỏ cam: 0.4 kilogram đường trong 10 tiếng cho đường tan hết, vỏ cam chuyển màu trong là được.








Món mứt vỏ cam lạ miệng sẽ giúp bạn "ghi điểm" khi mang ra đãi khách
- Dùng chảo lớn, đổ toàn bộ hỗn hợp vỏ cam ngâm đường vào. Đun lửa vừa đến khi dung dịch nước đường sôi lên thì giảm lửa nhỏ hết cỡ. Đến khi đảo mứt nặng tay, đường cạn kết dính quanh chảo thì tắt lửa, tiếp tục đảo thật nhẹ nhàng thêm một chút cho mứt nguội bớt. Lưu ý đảo thật nhẹ để không làm nát mứt lúc này còn rất mềm.
- Xếp vỏ cam vào khay nướng, làm khô mứt bằng hai cách: hoặc hong nóng tầm 2-3h hoặc sấy trong lò khoảng 80-90 độ trong khoảng 5 phút

- Để mứt nguội bớt (nếu dùng lò sấy), sau đó lăn vỏ cam qua bát đường kính để lớp đường phủ quanh miếng mứt vỏ cam.

Yêu cẩu thành phẩm và bảo quản
- Món mứt cam đạt yêu cầu là khi không còn vị the, đắng, có vị thơm nồng nhẹ nhàng, dai vừa phải.
- Miếng cam có màu vàng tươi nhẹ hoặc vàng nâu (tùy theo loại vỏ cam bạn chọn), bám đường đều, cầm tay không bị dính.
- Bạn có thể bảo quản trong hũ thủy tinh, hoặc gói trong túi để tặng bạn bè.
Hy vọng bạn thành công với món mứt vỏ cam thơm nồng này nhé!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

ốc xào me qua đu đu Những loại hoa quả bạn thường bổ và rau cu qua Hà nh ruoc gỏi heo quay cơm thịt heo Muc chiến cá hố kho niêu đất 3 món om ngon cho mùa dông thịt bằm dậu chiên sốt nấm và tôm Đậu chiên trung luoc Banh da lon CÃƒÆ kho cach lam ga nau dau xiên ca ri dau nanh sốt thịt bò banh trung thu rau cau thanh long sữa hạt sen Cún Khang Đậu phụ om đậu ngự và Trang trí nhà Ä Ãª mĩ phâm handmade cá trê thanh hóa thit heo ap chao sữa bắp đậu nành gà chiên giòn sốt dứa Thịt gà chiên banh bao hap gio heo ninh giam den banh luoi meo dồn canh khe thit bo ngon ca nau canh banh dau xanh long ga kho tuong nga Banh xop hành khô banh ngot vi峄噒 nam cách làm gà thit ga kho sa Thích thú những bữa ăn độc đáo mẹ xÔi tu lanh cách làm mì nướng lươn om gừng cach nau che dau xanh ngon Quà Quốc Trí làm bánh gato bít tết ngon Ổi Nam giới mon cây Singapore Cách sử dụng các loại rau trong tiết thit luoc khoai tay xao>Thịt lon Bí quyết bảo quản nước mắm truyền cách làm bánh bún đậu mắm tôm Làm sao để N瓢峄沶g cá áp chảo Nga Nguyễn canh rau muống Khoai món suon heo Món chính sữa chua trộn nho nước nga nhộng tằm rang lá chanh gà nướng ngũ vị Chi碍n cha bông thịt heo Cách làm sườn làm bún thịt nướng cach lam luoi heo sot gio lua ngon chẠbò Sua dau nanh răng cưa xoi vuong la sen trẠn thuá Ÿ kem sữa sầu riêng phile CHÃƒË thịt gà luộc sốt sa tế món chả giò ngon đồ chua cách làm xoi nem lui 10 cách lam banh tiểu Patê heo Bùn riêu chay Mề an ngon canh thịt bằm cach lam dau hu chien sa ot cari nguyen sandwich xác ướp thấu nấm xào cải thìa bún bì heo Nga Nguyễn cà u thịt chiên tôm ngon ngao xào rau răm hành lá soup cÃƒÆ chua gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn bánh khoai rán giòn lam mi hoanh thanh tuoi thèm ăn Cà chua bi che dau ức gà sốt mè Nga Nguyễn lẩu khổ qua canh chua tôm nấm mối Nga Nguyễn LÃ