Có thể bạn thích công thức nàyCốt lết heo rán giòn kiểu Áo và salad cà chua
Chế biến món Cốt lết heo rán giòn kiểu Áo và salad cà chua
Trong chuyên mục Nấu ăn ngon của Tạp chí ẩm thực, đầu bếp Geoffrey sẽ
giới thiệu một món ăn rất độc đáo của người Áo, món Cốt lết heo rán giòn
kiểu Áo và salad cà chua.
Nguyên liệu gồm có:
- 360 gram cốt lết heo, thái thành 3 - 4 miếng mỏng
- 200 gram bánh mì vụn
- 200ml dầu chiên (có thể thay thế bằng bơ)
- 1 quả chanh vàng (hoặc dùng chanh xanh)
- 40 gram bột mì
- 3 trứng gà
Salad:
- 200 gram cà chua bi
- ½ (một phần hai) chén nước dùng bò hoặc gà
- 1 củ hành tây băm thật nhỏ
- 20 gram mù tạt vàng
- bánh mì ăn kèm
Gia vị: Muối, tiêu, dầu chiên, ngò tây xắt nhỏ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cốt lết, rắc muối và tiêu lên cả hai mặt. Trứng gà đánh tan đều.
Bước thứ hai(2): Đun sôi dầu. Lăn từng miếng cốt lết qua bột mì, nhúng qua trứng, rồi lăn qua bột bánh mì, dùng tay ém xuống cho bột bám chặt vào thịt, thả vào chảo chiên vàng.
Bước thứ ba(3): Salad cà chua: trộn thật đều cà chua, nước dùng, củ hành tây, mù tạt với ít muối, tiêu, dầu chiên và ngò tây thái nhuyễn. Dùng kèm với salad cà chua và bánh mì.
Theo Sức sống mới
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
