Có thể bạn thích công thức này Tom Yum Kung - canh tôm chua kiểu Thái Nếu đã một lần thưởng thức món canh của Thái này bạn sẽ 'nghiện đứ đừ' ngay. 8 cách
Video Cơm tôm bí đỏ





Có thể bạn thích công thức nàyTom Yum Kung - canh tôm chua kiểu Thái

Nếu đã một lần thưởng thức món canh của Thái này bạn sẽ 'nghiện đứ đừ' ngay.
8 cách kết hợp nấm và tôm ngon lạ



Nguyên liệu gồm có:

- Tôm sú: 10 con hoặc nhiều hơn, tuỳ theo số lượng người ăn.

- Xương ống: 500g

- Nấm rơm: 100g, cho thêm nấm kim châm nếu thích.

- 1 củ sả, riềng, hành khô, lá chanh (nếu có lá chanh Thái càng tốt), hành lá, mùi, sa tế, ớt, nửa quả chanh tươi và một quả cà chua.

- Nước cốt dừa (không bắt buộc).

Cách chế biến:

- Xương ống chần qua nước sôi rồi ninh nhừ bằng nồi áp suất, gạn lấy nước trong. Có thể ninh xương sẵn rồi chia thành những phần nhỏ để ngăn đá dùng dần để nấu đồ ăn sáng hoặc khi chế biến món ăn cần đến nước dùng là có ngay.

- Tôm rửa thật sạch bóc vỏ và phần đầu, để lại phần vỏ đốt cuối cùng cho đẹp. Dùng dao khía lưng tôm hơi sâu một chút, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng. Phần đầu cho vào máy xay lọc lấy nước để cho vào nước dùng sẽ thơm và ngọt hơn. Tuy nhiên bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

- Sả rửa thật sạch cắt đôi đập dập, riềng gọt bỏ vỏ thái lát mỏng, lá chanh rửa thật sạch, hành khô thái lát băm thật nhỏ, cà chua bổ miếng cau.

- Nấm rơm ngâm nước muối một lúc rồi gọt bỏ phần gốc bổ làm đôi.

- Cho dầu chiên vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào tái, tiếp tục cho tôm vào xào chín tới.

- Chế nước dùng vào nồi cùng với riềng, sả và hành khô, nêm gia vị vào nấu sôi rồi cho tôm và cà chua vào. Khi nước sôi lại tiếp tục cho nấm và lá chanh vào, nấu vừa chín tới, nếu đun kỹ quá tôm sẽ bị bở không còn vị ngọt nữa. Cho sa tế/ớt, nước cốt dừa và nước cốt chanh vào nấu sôi rắc hành mùi, bắc xuống. Món này ăn nóng với cơm/bún hoặc mỳ chũ chần cũng ngon.



Tôm bóc vỏ, giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt, rút chỉ đen trên lưng tôm.



Giềng, sả và lá chanh là những nguyên liệu không thể thiếu.



Nồi canh thơm mùi rất đặc trưng, ăn một lần sẽ khó thể quên.



Khi ăn múc ra bát, rắc thêm lá hành, mùi.

Xuna Nguyen



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

cach lam bo nau dau Cà phê mut gung kho ngon LAU Cá bò món cá hấp ngon lam sua chua kẽm Cach lam sườn non rim cơm dừa Mắm tép bò sốt pancake chuối dứa banh xu xê hường nguyễn tự làm hạt nêm từ đậu hũ rán chè khoai cau Tôm càng lam suon xao chua ngot ngon BI bánh macaron cach nau sup an dam cho be canh bóng nấu thả sách day nau an thit bo sot tieu den trốn bÃ Æ bot nang an Gà kho món chống ngán ngày Tết sinh tố rau củ mật ong dồn thịt bánh dày dui ga sot man Ha Noi lam banh pia xơ dừa canh dau phu boà nÃ Æ Caribe gà sốt kiểu hàn cach lam cho buoi cuc xinh Thịt xiên nướng thịt vịt quay sốt quýt Kem tuoi món ngon tặng mẹ ốc hấp sả che son ho rà bot sua khoai lang ngon Làm xúc xích cha lua tôm tươi hấp tỏi cocktail Bikini Martini thức uống tây bắc ca loc phi le sot gung chao so diep ngon cách làm thịt ba chỉ đậu chiên cốm giòn bò cuộn rau củ áp chảo Bo nuong la lot Nau ca ri Hướng dẫn móc khăn len cách làm chân gà ngâm cÃƒÆ kho dua cách nấu chè Ä n banh bot mi thái hành tây không cay CANH GÃƒÆ nước ép trái lựu tăng testosterone Món Rang sinh to da bao cach nau cac mon an ngon bánh cookies hình mũ noel quán chay ngon rẻ dau hu xoa ngon cach lam thịt chưng mắm bốc bánh sandwich cuộn Riềng cách nấu phở bò luoc da day sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt lợn banh gio thom ngon chất cach lam banh so co la vit hấp tom hap ngon Bo Nau chao nộm xoài xanh và tai lợn Chua cay nộm bot banh xeo điểm đặc biệt sữa chua ngon cha muc chien thom ngon vòng 1 quyến rũ tôm xóc muối cánh gà trộn lá hương thảo nướng thuc don mon ngon Mon khai vi bánh khúc cây tương ớt vị xoài cach lam hu tieu ca cay cach lam tra kho qua Cách làm gà nướng cam sả xào giòn cật heo lam banh thach thit bo cuon kim cham cách làm siro muc tron kho qua chua ngot bún thập cẩm man thau Cà phê Làm cốm nam ngon