Có thể bạn thích công thức này Cơm chiên ngũ sắc Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy
Video Cơm chiên ngũ sắc





Có thể bạn thích công thức nàyCơm chiên ngũ sắc

Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy (ảnh), bếp phó điều hành của khách sạn InterContinential Asiana Saigon (Q.1, TP.HCM) “bê” hết vào chảo cơm chiên.

Trong khi trứng muối tạo ra một chút beo béo đầy thú vị, khoai lang mang đến vị ngọt hậu dễ chịu, dừa nước là một bất ngờ đầy sáng tạo thì củ dền tạo màu đỏ rực rỡ, cải bó xôi làm món cơm chiên xanh rì, khoai tím mang lại sự háo hức khi chỉ mới kịp nhìn... Cứ thế, món cơm chiên tưởng chừng dung dị nhất hành tinh biến tấu liên miên, vừa hấp dẫn, lạ miệng, bắt mắt, lại vừa tuyệt đối an toàn vì không có chút màu nhân tạo nào được sử dụng.

 


Cơm chiên hổ phách

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai lang: một ít luộc rồi nghiền nát, một ít cắt hạt lựu, đem chiên giòn; trứng muối: 1 quả, hấp chín, bỏ lòng trắng, nghiền nát lòng đỏ; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào, chiên đến khi săn hạt.

- Cho tiếp một ít khoai nghiền, trứng muối vào chảo cơm chiên, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm khoai lang chiên giòn vào.

Cơm chiên hồng ngọc

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; tôm sú luộc cắt hột lựu: 2 con; củ dền: một ít cắt hạt lựu chiên, một ít xay lấy nước; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt, chế một ít nước củ dền lấy màu đỏ.

- Sau đó cho tôm sú vào đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm củ dền chiên giòn vào. 

 


Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Cơm chiên ngọc bích

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; sò điệp khô xé sợi: một ít; lòng trắng trứng: 1 cái; bó xôi xay lấy nước màu xanh: 100 gr, một ít khác thì cắt sợi và chiên giòn; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho lòng trắng trứng đánh đều, cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít nước bó xôi lấy màu xanh, trộn sò điệp khô vào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Trang trí bằng lá bó xôi chiên giòn.

Cơm chiên ngọc trai

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; dừa nước: một ít, cắt hột lựu; khoai môn: một ít, cắt hột lựu chiên giòn; nấm tuyết: một ít, cắt nhỏ; mực: 50 gr, rửa thật sạch cắt hạt lựu; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho tất cả thành phần còn lại vào chảo, đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn.

Cơm chiên thạch anh

Nguyên liệu gồm có:

-  Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai tím: một ít đem luộc, nghiền nhuyễn, một ít cắt hột lựu rồi đem chiên.  

-  Bạch tuộc: 50 gr, luộc chín, cắt hạt lựu.

-  Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít khoai nghiền vào chiên, đảo đều, cho tiếp bạch tuộc và khoai chiên giòn, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Đoan Nhật



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

trung chien thithoom riềng mẻ">lươn om riềng mẻ mì ý xào nghêu Công viên Thống Nhất cach lam dui ech tréel" style="background-color: #2B61C2" href="/index.php?q=cà hÃ">cà hà Công thức làm bánh mì an Mạch chân gà xì dầu Ba khía rang me Hàng Giấynh muối tại cá kho nước chè mạn tre ngon ngô ngọt Công Dau nanhn tâybắp chiên bơ kem cà ba chi ngon mª bit tet sakê chiên bắp cải trộn gà thời thơ ấu Có phải ăn yến là vô nhân đạo sà Šcanh su hào nấu cá Cáu Trung Thu gia nấu canh hến với cà chua Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí chè trôi nước rằm tháng giêng Cách tránh lãng phí thức ăn Trứng Cách tỉa dưa hấu th Cách giữ lòng trắng lòng đỏ trứngịt Cách pha chế bút Cách pha cafe bột thạch cao CA NUONG Cách nấu xôi nếp cẩm Cách nấu bánh tét cách làm hải sản Cách nấu xôi tom ranglor: #7690E5" href="/index.php?q=Cách nấu lẩu cá">Cách nấu lẩu cá Cách lam banh bao chi bữa tối Cách làm xôi chè hạt ônghoông s Cá chiênhp?q=tré">tré cà pháo muối chua Cách nấu pho ga Cách nấu Bò kho Cách làm trà sữa bắp cải cuốn dua cÃƒÆ bữa trưa văn phòng cách làm trứng muối nhanh Cách làm nếp cẩm bữa cơm ngon Nhẹ Cách làm kem chuối dừa đậu phộng Cách làm ghẹ Cách làm mực nướng Cách làm gà nướng bún ca cach lam com ruou Cách làm bánh tai heo cach lam muc xao tuong ot Cách làm bánh kem bun nuoc chiên nấm kim châm cach nau sua ngo Cách làm chuối chiên dừa Cách làm bánh mỳ khoai luộc an ngon canh chua kiểu Thái thịt nấu canh chua mì gói xào Cách làm bánh su kem cà chua xúc xích Cách làm bạch tuộc luộc bốc Cách làm bánh flan ngon làm chả chay lam cha bong Cách bảo quản các món ăn ngày Tết mi den han quoc ngon Cách làm ốc móng tay cach lam sup khoai tay thit ga Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói Xôi sốt đào cho món nướng Cách khử mùi hôi cho vật dụng bếp bánh quy chiếc mũ công thức nước chanh hương quế bun rieu Các món bún ngon bồ câu quay Các món ngon nóng hổi cho ngày cuối tuần cach lam banh crepe tom thit Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng cach lam bot ngan lop canh rau muống nấu cá Cá rô Cá nướng giòn tan Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình bánh plan baileys dinh dưỡng Quay cà tím xào thịt lợn băm Sinh Cà phê Việt độc đáo trong mắt du khách cach làm chạo thit bo Cà ri cua công thức carbonara pasta Cà tím nướng than thơm nức mũi cháo rau muống Việt Nam bread banh nuong cacao công thức bánh kem oreo thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu Cùng xao rau Vịt tim heo xào ớt chuông Cá đồng kho lá gừng non