Có thể bạn thích công thức này Cơm chiên ngũ sắc Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy
Video Cơm chiên ngũ sắc





Có thể bạn thích công thức nàyCơm chiên ngũ sắc

Khoai tím, dừa nước, khoai lang, củ dền, trứng muối..., tất cả đều được đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy (ảnh), bếp phó điều hành của khách sạn InterContinential Asiana Saigon (Q.1, TP.HCM) “bê” hết vào chảo cơm chiên.

Trong khi trứng muối tạo ra một chút beo béo đầy thú vị, khoai lang mang đến vị ngọt hậu dễ chịu, dừa nước là một bất ngờ đầy sáng tạo thì củ dền tạo màu đỏ rực rỡ, cải bó xôi làm món cơm chiên xanh rì, khoai tím mang lại sự háo hức khi chỉ mới kịp nhìn... Cứ thế, món cơm chiên tưởng chừng dung dị nhất hành tinh biến tấu liên miên, vừa hấp dẫn, lạ miệng, bắt mắt, lại vừa tuyệt đối an toàn vì không có chút màu nhân tạo nào được sử dụng.

 


Cơm chiên hổ phách

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai lang: một ít luộc rồi nghiền nát, một ít cắt hạt lựu, đem chiên giòn; trứng muối: 1 quả, hấp chín, bỏ lòng trắng, nghiền nát lòng đỏ; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào, chiên đến khi săn hạt.

- Cho tiếp một ít khoai nghiền, trứng muối vào chảo cơm chiên, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho thêm khoai lang chiên giòn vào.

Cơm chiên hồng ngọc

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; tôm sú luộc cắt hột lựu: 2 con; củ dền: một ít cắt hạt lựu chiên, một ít xay lấy nước; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt, chế một ít nước củ dền lấy màu đỏ.

- Sau đó cho tôm sú vào đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm củ dền chiên giòn vào. 

 


Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Cơm chiên ngọc bích

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; sò điệp khô xé sợi: một ít; lòng trắng trứng: 1 cái; bó xôi xay lấy nước màu xanh: 100 gr, một ít khác thì cắt sợi và chiên giòn; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho lòng trắng trứng đánh đều, cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít nước bó xôi lấy màu xanh, trộn sò điệp khô vào. nếm nêm gia vị vừa ăn. Trang trí bằng lá bó xôi chiên giòn.

Cơm chiên ngọc trai

Nguyên liệu gồm có:

- Cơm hấp để nguội: 1 chén; dừa nước: một ít, cắt hột lựu; khoai môn: một ít, cắt hột lựu chiên giòn; nấm tuyết: một ít, cắt nhỏ; mực: 50 gr, rửa thật sạch cắt hạt lựu; tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho tất cả thành phần còn lại vào chảo, đảo đều, nếm nêm gia vị vừa ăn.

Cơm chiên thạch anh

Nguyên liệu gồm có:

-  Cơm hấp để nguội: 1 chén; khoai tím: một ít đem luộc, nghiền nhuyễn, một ít cắt hột lựu rồi đem chiên.  

-  Bạch tuộc: 50 gr, luộc chín, cắt hạt lựu.

-  Tỏi, bột nêm, muối, dầu chiên.

Cách chế biến:

- Cắt nhuyễn tỏi, phi trên chảo dầu nóng cho thơm. Cho cơm vào chiên đến khi săn hạt.

- Cho một ít khoai nghiền vào chiên, đảo đều, cho tiếp bạch tuộc và khoai chiên giòn, nếm nêm gia vị vừa ăn. 

Đoan Nhật



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

X鑴縪 Từ Thịt heo cuu="label" style="background-color: #DD3953" href="/index.php?q= đậu nành"> đậu nành Christine Hà các món xào gỏi khổ qua bò tái món gỏi Thiên đậu hủ sốt gÃƒÆ cá tràu nướng mỡ hành cach lam phơ cach nau chao chuoi duong phen Sôi cắt tỉa quả Chả cá cach lam banh cu nang quà cách làm sinh tố đu đủ tep thịt cuộn sò sốt bơ cocktail cua sot ca chuau xoi cá bống bánh quy cho giáng sinh thuc an xay sữa chua chuối Nghệ thuật làm đẹp cho món ngon Việt Cách chọn cốm non mùa thu thơm và dẻo cá hồi gỏi cá hồi Yee Sang chúc sung kho thịt gà bắp non vịt sốt bánh gato gạo nếp bánh nhiều tầng mây cháo sườn banh chuoi ngon pizza thịt nguội 6 thức ăn giúp trẻ lâu như người Nhật bánh đa cuốn cá lóc dua leo xao thit nộm hoa chuối cơm niêu chè sne bánh tằm bì mặn bep gia dinh cà chim mắc cút xao tom chả cuộn tía tôpaghetti xốt trai"> cách làm spaghetti xốt trai sup khoai tay ngon ca trung chien sot ngon bánh bắp chiên giòn món nộm béo ngậy gà viên đậu hũ bún mọc khoai lang chiên móng tay mì nghêu kiểu thái Lau ca keo cach nau xoi la dua bang noi com dien Mùi Xôi gà ga nuong coke tôm rang thịt lợn đẹp da canh hến rẻ và ngon Nấu cháo banh mi tuoi ngon cari gÃƒÆ tôm tẩm bột rán Các món ngon chế biến từ bánh Oreo oc cho Món Ngon đãi Khách sau sinh Cach lam cha Gio xao rau cách nấu chè thưng thịt bò bằm nấu khế cà chua Món ăn ngon mon an mua dong thịt bò xào đậu cove thit nuong ngon hứng cách làm khoai tây lắc sinh tố cách làm kẹo lạc Banh nep deo che xoai Cẩn Phần cá nục cá ngần làm chả móng tay dac san mien tay hà lan cha tom ca canh sườn công thức bánh thiên nga cach lam banh mochi Lời Hoa cúc xinh xắn từ trứng và xúc xích cách làm cơm chiên steak công thức bánh cà chua tôm hấp quán nộm ngon ngà n Cá rô đồng Xôi xoài sandwich kẹp trứng sốt mayonnaise thịt hấp mận cha com Bánh bò thốt nốt Dồi bun cuon