Có thể bạn thích công thức nàyCơm chiên dứa kiểu Thái
Nguyên liệu gồm có:
3 cups cơm nguội (để tủ lạnh và hạt cơm rời ra sẽ ngon hơn)
3 tép tỏi – băm thật nhỏ
12 con tôm bóc vỏ và lấy chỉ đen (xắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy thích)
2 củ hảnh hương xắt nhỏ
Nửa củ cà rốt thái hạt lựu hoặc thái lát
1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ
1 hoặc nửa trái dứa , khoét rổng phần dứa để đựng cơm, phần cơm dứa thái hạt lựu
1 tbsp nho khô (nếu thích có thể dùng nhiều hơn)
1 tbsp bột cà ri
1 tbsp xì dầu
Tiêu và muối
½ (một phần hai) cup hạt điều rang chín
Hành lá , rau răm trang trí
Cách chế biến:
1. Cho vào chảo 1 tbsp dầu, cho 1 tép tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm. Cho tôm vào xào chín, đổ ra bát để riêng.
2. Cho 2 ½ (một phần hai) tbsp dầu vào chảo và cho phần tỏi còn lại cộng rới hành hương xắt nhỏ vào phi thơm. Cho cà rốt vào xào chín, kế tiếp cho ớt đỏ vào đảo đều khoảng 1 phút.
3. Cho cơm vào rang, đảo thật đều tay, kế tiếp cho thêm dứa và nho khô vào xào chung.
4. Trong 1 tô khác, hòa bột cà ri, xì dầu và muối vào trộn chung, đổ vào chảo cơm rang trộn thật đều. nếm nêm vừa miêng. Cho hạt điều và tôm đã xào chín vào chảo, trộn thật đều hổn hợp để lên bếp nóng khoảng 1 phút. Rắc thêm tiêu, trộn thật đều chảo cơm.
5,. tắt lửa, múc cơm vào trái dứa, trang trí thêm hành lá hoặc rau răm, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
