Có thể bạn thích công thức này Chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa
Video Chè Thái sương sa hạt lựu





Có thể bạn thích công thức nàyChè mít sương sa hạt lựu lạ miệng

Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.



Nguyên liệu gồm có:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 muỗng canh bột năng

- Phần thạch lá nếp: 2 muỗng nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc

- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột năng hay bột ngô

- 9-10 múi mít đã bỏ hạt

- 2 muỗng nhỏ hạt é

- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo.

- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.

- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.



Bước thứ hai(2):

- Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.



Bước thứ ba(3):

- Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.



Bước thứ tư(4):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.

- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.



Bước thứ năm(5):

- Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa thật sạch, cuộn lại.

- Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc nấu sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.



Bước thứ sáu(6):

- Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.



Bước thứ bảy(7):

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ tám(8):

- Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.



Bước thứ chín(9):

- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.

- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

dưa cải muối chua tẩm bột gia và 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và gói tai heo bun moc cach lam banh pia nghiên cứu ga tim cach lam banh dua ngon tu lam thach rau cau street ruot ga ca bao bot chien canh chua cá hú ngon món ăn Việt công thức sinh tố sữa đu đủ gà đen thức uống giải khát Men nở BUN MOC vịt quay cach lam xoai lac mắm ruốc huế xào thịt thiên trúc gà xào rau húng đuôi bò xào bún tươi cach lam mut dau thịt kho măng tươi suon non kho làm mứt tết nem thịt heo nướng Thit beo ca ri dau nanh ngon Sườn nướng chao mon mi tron chả cá kho cupcake ngon Tokyo vịt nấu chao khoai môn 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể ngon bổ rẻ keo chocolate ngon sữa sô cô la creme brulee bánh gói làm bánh bông lan đu cach nau bun chua chay thịt ba rọi nướng hình hoa Ngày Tết Đặng Văn Ngữ thit cong Canh gà lau De cá trắm xào cần nước tần Trung Thu bánh bò miền tây gà om dầu vừng rau ngót chè bưởi bột gừng cach lam banh cuon giam bong phở bò xào cach lam goi thap cam sấu dầm tran chau banh bao nhan custard cải thảo xào Thanh HoÃƒÆ Tom kho nau canh cach nau com chien bi do bún thịt gà trộn Rau muống cẠu tam uop cach lam thach dua qua vit nâu chao kẹo khoai dẻo lẩu nấm rau luoc ngon cach lam muc xao ngon Cháo cá lóc rau đắng ở Sài Gòn nhÅ mon an dan da mì xá xíu sup tôm cach lam banh nam Bun mam bắc cach lam goi thanh long sup yen Bánh bao cuộn tôm mùa thi tự làm kem tại nhà canh nấm kim châm đậu hũ tỉa hoa cach lam cha trà đào sả cam dạ dày hầm dưa chua tom hum xao Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của cá nấu canh ngao hap súp đuôi bò homemade cach nau xoi vo Phan cach nau dau bap Gà kho Cá chép om dưa súp kem béo bò Mỹ món Tây banh cupcake cau vong thúy cua lột gà nhồi Tổng khoai mì ngay le vu lan siro hoa quả dầu ăn cho trẻ em cha ca van dinh bun rieu cua mien nam cách làm bánh cam