Có thể bạn thích công thức này Chè mít sương sa hạt lựu lạ miệng Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa
Video Chè sương sa hạt lựu





Có thể bạn thích công thức nàyChè mít sương sa hạt lựu lạ miệng

Cốc chè hấp dẫn với màu vàng của mít, xanh của thạch lá nếp và hồng của sương sa hạt lựu, ăn vào ngọt mát, sảng khoái.



Nguyên liệu gồm có:

- Phần hạt lựu màu hồng: 7-8 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng), 3 muỗng canh bột năng

- Phần thạch lá nếp: 2 muỗng nhỏ bột rau câu, 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa), ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng và 400ml nước lọc

- Phần nước đường: đường thốt nốt, 1 bó lá nếp

- Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, 2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột năng hay bột ngô

- 9-10 múi mít đã bỏ hạt

- 2 muỗng nhỏ hạt é

- Si rô dâu, phẩm màu hồng.

Cách chế biến:



Bước thứ nhất(1):

- Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn, để ráo.

- Cho củ mã thầy vào âu sạch, trộn vào một ít phẩm màu hồng để màu bám đều ở phía bên ngoài củ mã thầy.

- Rắc bột năng phủ kín củ mã thầy.



Bước thứ hai(2):

- Dùng đồ rây, rây bỏ bớt lớp bột vụn rơi bên ngoài.



Bước thứ ba(3):

- Đun nồi nước sôi, thả những hạt lựu màu hồng vào luộc, đun khoảng 2 phút thấy nổi lên trên bề mặt nước thì đổ ra rổ, xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo.



Bước thứ tư(4):

- Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc ngắn, xay nhuyễn lá nếp với một ít nước lọc, lọc bỏ xác, giữ lấy phần nước cốt màu xanh.

- Thêm rau câu, đường và 400ml nước lạnh vào phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

- Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để rau câu và đường tan hoàn toàn. Đổ rau câu vào bát sạch, để nguội cho vào tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.



Bước thứ năm(5):

- Phần đường thốt nốt: bó lá nếp rửa thật sạch, cuộn lại.

- Cho đường thốt nốt, thêm nước lọc nấu sôi để đường tan, nêm hơi ngọt, rồi cho bó lá nếp vào đun cùng đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt lửa. Liều lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.



Bước thứ sáu(6):

- Phần nước cốt dừa: khui lon nước cốt dừa cho vào nồi, thêm muối, đường, bột năng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa, múc nước cốt dừa ra bát riêng.



Bước thứ bảy(7):

- Hạt é đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm nở, để lên rổ cho ráo nước.



Bước thứ tám(8):

- Mít tách bỏ hạt, dùng tay sạch xé thành từng miếng mỏng.



Bước thứ chín(9):

- Phần thạch lá nếp sau khi đông bạn thái hạt lựu lớn.

- Khi dùng múc một ít thạch lá nếp, hạt lựu màu hồng, thêm mít, rưới thêm một ít nước cốt dừa, hạt é ngâm nở, nước đường ở Bước thứ năm(5) vào cốc chè và cuối cùng là rưới thêm một ít si rô dâu và đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.

Cún Khang



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Nguyên liệu Hải sản gà xiên chiên chè trôi nước cốt dừa goi oc dang nui xào thịt bò cạch nau che troi nuoc cạch lam suon rim thanh long xe ô tô lam tra chanh thịt bò xào hành tây cach lam suon kho ngon Những ca dieu hong thom ngon cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà suon kho to ngon dua cÃƒÆ bánh cookies kem mon ngon ngay tet long ga pha lau bánh gato hình cầu vồng bánh thịt gà Ca loc bong cá khô che dau den bun mắm pancake khoai tây mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng Lạ miệng măng trộn mè dạ dày hầm Lạ miệng với chè hột vịt Làm bánh banh da lon ngon yên gỏi măng thịt tôm bi luoc nước chấm tương cà nướng bánh quy hải sản nấu cháo com chay sot rau cu xao CHẢ bát kem sô cô la Thịt kho dừa tom xao hat dieu lam ech xao ca tim đậu Hà Lan húng canh ham 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định ga xao kim chi cach lam mi xao thit heo làm goi măng cach lam hot ga nuong giá xào đậu phụ ga rim cách nấu xôi cá chình món nướng mác mật nước chấm cá Thit bò mon ngot cho mua dong Ăn ngon Mùa hè chất giấm thịt bò kho tiêu thịt dê xào lăn Làm Mứt dừa bí ngô xào tỏi xi dau LẨU CÁ 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại món rau ngon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn ga luoc gà nướng ngũ vị hương phở để dồi long heo pha lấu nước ép cam ca phao ngon moctail dâu tây cach lam banh hoi nem nuong đồ dùng sáng tạo mức