Có thể bạn thích công thức này Cháo cá giò heo - Đây là món ăn Nam bộ vừa đậm đà hồn quê vừa rất thơm ngon. Nguyên liệu gồm có: Gạo dẻo: 150g; Gạo nếp: 50g;
Video Cháo cá giò heo





Có thể bạn thích công thức nàyCháo cá giò heo

- Đây là món ăn Nam bộ vừa đậm đà hồn quê vừa rất thơm ngon.



Nguyên liệu cần có::

Gạo dẻo: 150g; Gạo nếp: 50g; Xương heo: 200g; Phi lê cá lóc: 200g; Thịt giò heo: 300g; Tôm khô: 20g; Bún tươi: 200g; Giá: 100g; Hành lá, ngò rí, ớt, chanh; Gừng, hành tím, hành phi; Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu chiên; Hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm::

- Gạo, nếp vo sạch, rang đến khi có màu vàng ngà.

- Cá cắt lát mỏng 3mm, ướp với 1/3M muối, 1/2M tiêu, 1M đầu hành băm và 1M hạt nêm.

- Giò heo cạo rửa thật sạch, ướp gia vị như cá, luộc chín trong nồi nước dùng, vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi cắt lát mỏng.

- Hành lá phần đầu cắt khúc, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng cắt sợi.

- Nấu nước dùng: xương heo trụng qua nước sôi, rửa thật sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng với tôm khô và hành tím nướng, nấu nhỏ lửa đến khi ra nước ngọt, lọc lấy 2 lít nước dùng, để nguội.

- Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước dùng, nấu cho hơi đặc, thêm 0,5 lít nước dùng còn lại vào nấu cho hạt gạo nở bung ra, nêm 1/2M muối hột, 1M nước mắm và 1M hạt nêm. Cho cá vào lúc cháo đang sôi, đảo đều cho cá chín thì tắt lửa.

- Múc cháo ra tô, xếp thịt giò heo, hành phi, dầu chiên, đầu hành, hành lá, ngò rí, gừng và tiêu lên trên. Dọn kèm nước mắm, ớt, chanh, giá và 1 dĩa bún nhỏ.

Mách nhỏ:

Thêm vài viên đá vào lúc đang nấu sẽ giúp hạt gạo nở nhanh hơn.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Lưu ý hải sâm nạm bò Nau An Ngon soup chuối gà cây cù nèo cách làm xôi bọc thịt viên hấp Lẩu Thái cho tiết trời trở lạnh sẠạu thịt trâu xào rau muống kem dau tay bánh chanh leo 碧海蓝天 so tay nau an Ca nuong mo hanh banh paparoti ngon xôi nếp đậu xanh chả quýt thi bo kho cach lam sâm bi dao Cà c lót nồi chẠgà xay rút banh cuon gac nhan dau Súp cà rốt ngon bổ cho bé yêu gà kho Thịt xá xíu Sữa cach lam che cu nang xào tôm cach lam dua leo tron công thức làm gỏi khổ qua lam kem khong can may bánh donut hình nhện thit bo xao ot chuong than heo cuon pho mai salad dâu thit gà Cách chọn mua và chế biến lòng lợn ngon Mực rang me NhÃƒÆ bánh nướng bún cha gio gỏi chay dui ga om nuoc tuong khoai tay nhan thit ga ngon bí xanh chấm chao tôm trái bơ gỏi Lam Giang chè bí đỏ đường phèn gà chien nước mắm ô liụ Nướng gà chia sẻ mẹo vặt lÆ Æ i Cá Kho hoa giấy nước soda trái cây dọc mùng tôm và cua chiên xù Tôm và cua chiên xù Kiểm cha com Sà Šnướng bánh bắp bò mứt dừa banh trung thu ói canh sườn củ sen mứt hạt sen Cách nấu bún bò rau cu trà i cà y trá n Chuối bọc cơm dừa xiên rán ngon ca ri gà trÒ trẻ con Mà Šlàm kem đậu HẠm Tráºi kem tra xanh da bao gia vị lam bánh bao hấp Xao gion bun gao Chả ca banh bo nữ mướp đắng nhoi thit cà chua vo buoi mật Cách làm bánh quai vạc chanh chua Bóc muối tắm Com trua nguyên tắc Thit kho tau Cách làm Nộm tai heo giòn ngon cach pha cocktail mặn ngọt giò thủ Chả tôm bò viên ca kho nau ca cach lam com chien mi can lam dua cai xao so long mang cau xiem nước ép trái cây mực lá hấp hành gừng làm sốt mayonaise Làm mayonaise cùng giám cách ướp thịt bã nh su làm kem ngon Trung Bình ca hoi sot teriyaki cam ngon