Có thể bạn thích công thức này Chả giò cua biển Đun sôi dầu cho chả giò vào chiên vàng, để ráo dầu (khi thả chả giò vào chiên, nhớ để mép giáp của bánh
Video Chả giò cua thanh





Có thể bạn thích công thức nàyChả giò cua biển

Đun sôi dầu cho chả giò vào chiên vàng, để ráo dầu (khi thả chả giò vào chiên, nhớ để mép giáp của bánh tráng vào trước để khỏi bị bung ra). Chả giò ăn với nước mắm giấm, tỏi, ớt.
CHẢ GIÒ CUA BIỂN
NGUYÊN LIỆU
- 1 kilogram cua thịt
- 100 gram Củ sắn hoặc củ năn
- Bún tàu thứ tốt
- dầu chiên
- Rau thơm, xà lách, giá
- 1 Củ cà rốt
- 1 Củ cải trắng
- 1 kilogram thịt nạc dăm
- 2 Hột vịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 50 Bánh tráng
- Tỏi, ớt, đường, chanh
- Củ hành tây, hành lá
- Nước vôi trong hoặc rượu bia
- Giấm, tiêu, bột ngọt, muối



CÁCH LÀM CHẢ GIÒ CUA BIỂN
1.chuẩn bị sẵn:
- Vôi: cho vào tô, chế nước lạnh vào để một đêm, sáng gạn lấy nước trong, nước này dùng để thoa lên bánh tráng, không có vôi ta dùng rượu bia cũng được nhưng bánh không giòn lâu.
- Cua: rửa thật sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt.
- Thịt nạc: rửa thật sạch, xắt mỏng, băm thật nhỏ.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo): rửa thật sạch, xắt sợi.
- Hành tây: xắt mỏng bằm nhỏ.
- Cà rốt, củ cải trắng: tỉa hoa, bóp muối, xả sạch ngâm lại trong giấm đường.
- Bún tàu: rửa thật sạch, ngâm 10 phút, cắt ngắn 3cm.
- Củ sắn: gọt bỏ vỏ, xắt sợi.
- Nhân: thịt nạc, cua, củ sắn, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hột vịt, bún tàu, hành tây cho chung vào tượng, trộn thật đều, nêm tiêu, bột ngọt, vừa ăn.
- Bánh tráng bỏ phần cứng ở ngoài, cắt làm tư, thoa nước vôi trong bề mặt ( cho nhân vào mặt bánh không thoa nước vôi) cuốn lại thành cuốn nhỏ dài 4cm.

2.Chiên sả:
- Đun sôi dầu cho chả giò vào chiên vàng, để ráo dầu (khi thả chả giò vào chiên, nhớ để mép giáp của bánh tráng vào trước để khỏi bị bung ra).
- Chả giò ăn với nước mắm giấm, tỏi, ớt.
- Trên nước mắm để cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa.
(cách làm nước mắm: xem bài Bún thịt nướng).

3.Cách dùng:
- Chả giò này có thể ăn với bún, rau sống, giá, dưa leo và nước mắm ớt.
Mong các bạn thực hiện thành công

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

miª luon nuong ot hiem con mÊđăng Ngô Gia Tự si rô cam Chè đậu đỏ lassi an do kẹo dẻo kẹo sữa mạch nha Mon an vat lo luon om ca chuoi lat nuong ngon nồi lẩu điện Ngũ vị hương Mon goi ngonbánh bao nấu món ngon mỳ ý sốt cay thịt cuộn khoai nướng latte tra xanh ngon cach lam banh trang trộn chè sen nha đam đường phèn Mien nam lăng Bất luon xao ngon tom chien xu món salad nga vừng công thức nấu ắn< laung ca kho">goi ca dang ca kho âm thực ã Sáºh tố đu đu mật ong"> món sinh tố đu đu mật ong gà nướng sả ớt chAn lau ran xao Những phố bán kem không thể không đến cach pha nuoc mo ngon cari ga kieu an ngon Rau cau Cách giữ lòng trắng Cocktail banh bich quy banh bara birth cake m trứng bắc thảo trứng gia cầm luon xao sa te Sữa đậu gỏi cà chua đu đủ ăn chơi canh chua thom ngon Mon ran Hấp Tep sườn nướng mật ong các món đậu hũ cơm trang trí SẠMon kho Tim Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa Phong gà trộn tẩm hóa chất SÃƒÆ cach lam nuoc cham nem nuong Sửa chua luon PHÁI cach lam ca chien xu sot me duong Mon Y xôi nếp nấu đậu Cá ngừ cách làm bánh cupcake CÃ Æ nuc kem dâu sữa tươi nước cốt lau bo May vÃ Æ n u ch o An sang Đậu hũ Lau mam chân bò Những thiết kế giá úp bát độc đáo ly Sinh tố chả khoai tây chiên vien Mien trung Cách làm truffle nha đam trộn sữa chua Ra lau bo cau ngon Cá mú Cà c Sửa mã³n ca măn chua Nâu che trôi nuoc kho thịt vịt với gừng Mon Thai m Mon man làm miến lươn thế nào làm bánh không cần lò nướng cơm nắm hình con thú mũ bảo hiểm Mon canh từ thịt gà Suon non dừa