Có thể bạn thích công thức nàyCanh xương ống hầm mít non
Chế biến món Canh xương ống hầm mít non
Nguyên liệu gồm có:
- 300 xương ống, chặt miếng vừa ăn
- 500 mít non, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn (ngâm vào nước có pha chút chanh)
- 50 g đậu hủ bi chiên
- 1 củ hành tím, cắt miếng mỏng
- 2 muỗng canh đậu phộng rang, đập bể
- 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
- 1 nhúm rau răm, cắt miếng mỏng
- 1 lít nước lọc
- 4 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu sọ đen, đập bể
- 1 muỗng canh dầu chiên
- Ăn kèm: Nước mắm chấm Knorr + ớt
Hướng dẫn nhanh:
Nên chọn mít ráo, còn sống hay gọi là mít non. Mít non ngon không bị sâu, ít hột, nếu có chỉ là những hột còn non bằng ngón tay út. Thân trái nhỏ, đường kính khoảng 15cm, vỏ gai chưa nở rộng là trái có thể dùng được để nấu ăn. Nên ngâm mít vào nước có pha chút chanh để cho mít trắng và sạch mủ.
Thực hiện:
- Luộc sơ xương ống, vớt ra để ráo.
- Xào hành tím, xương ống với dầu chiên cho thơm.
- Thêm nước lọc vào nồi, nấu sôi lên.
- Thêm tiêu sọ, mít non, đậu hủ và 2 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vào nồi, hầm lửa nhỏ đến khoảng 40 phút là được.
- Nêm lại với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy còn lại cho vừa ăn.
- Múc canh vào tô.
- Thêm đậu phộng, hành lá, rau răm vào nồi. Dùng nóng với nước mắm chấm Knorr + ớt
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
