Có thể bạn thích công thức nàyCanh Hải Sâm, Củ Năng
- Bạn chọn hải sâm khô, loại có mình dày.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram củ năng
- 150 gram hải sâm khô
- 100 gram cà-rốt
- 100 gram nấm đông cô tươi
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 lít nước dùng
- Vài nhánh hành lá
- 1 muỗng súp đường
- 1 muỗng cà-phê hành băm
- 1 muỗng cà-phê rượu trắng
- 1 muỗng súp hạt nêm
- dầu chiên
Thực hiện:
- Củ năng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm sơ với nước muối nhạt.
- Gừng gọt bỏ vỏ, đập giập.
- Hải sâm ngâm nước lã qua đêm, hôm sau rửa thật sạch nhiều lần, đem luộc chín, thái miếng vừa ăn.
- Tiếp đó, xào hải sâm với ½ (một phần hai) lượng gừng, hành băm và rượu trắng, nêm hạt nêm.
- Phi thơm lượng gừng còn lại với dầu chiên, thêm nước dùng vào nấu sôi, thả củ năng, cà-rốt thái lát 0,5cm vào nấu.
- Khi củ năng, cà-rốt gần chín, cho hải sâm và nấm vào nấu đến khi chín. Nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn.
- Canh chín cho ra tô, rắc hành lá tước sợi lên.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
