Có thể bạn thích công thức nàyBao tử khìa nước dừa
Bao tử khìa nước dừa
dùng chung với bánh mỳ, ăn kèm với dưa leo, cà chua thật khoái khẩu.
Nguyên liệu gồm có:
- Bao tử (Bao tử) heo: 1 cái
- Dừa tươi: 1 quả
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- dầu chiên
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, giấm.
Cách chế biến:
- Bao tử rửa thật sạch, lộn ngược lại rồi cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch.
- Đun một nồi nước sôi, có giấm và gừng, sau đó cho bao tử vào đun trong khoảng 2 phút, lấy ra rửa thật sạch
lại một lần nữa rồi cắt làm tư.
- Ướp bao tử với 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, ngũ vị hương để thấm khoảng 30 phút.
- Dừa chọc lấy nước.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
- Dừa tươi chắt lấy phần nước.
- nấu nóng dầu, phi thơm hành khô, cho bao tử và, lậ đều hai mặt vài lần rồi xuống nước dừa tươi.
- Đun sôi rồi giảm bớt lửa đun lửa liu riu, nêm ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, đun tiếp đến khi nước còn sền sệt, bao tử chuyển màu vàng nhạt thì tắt lửa.
- Thái bao tử thành từng miếng vừa ăn, và bày lên đĩa.
-
Bao tử khìa nước dừa
chấm với xì dầu thái thêm vài lát ớt.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
