Có thể bạn thích công thức này Cơm gà hoa mai Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh
Video Cắm hoa ngày Tết chủ đề về hoa mai





Có thể bạn thích công thức nàyCơm gà hoa mai

Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
CƠM GÀ HOA MAI
Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram gạo thơm
- ½ (một phần hai) Con gà + 2 bộ đầu cánh gà + ½ (một phần hai) kg tôm
-200 gram Thịt cua
- 3 Hột vịt muối
- 2 Hột vịt lạt
- 1 Trái dừa xiêm
- Rượu, giấm
- 1 Xhạt sen đã bóc vỏ sẵn
- 100 gram Đậu petitpois (đậu hột), thuốc muối
- 1 Củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải trắng
- Ngò, ớt tỏi củ hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu, bơ, dầu chiên.



CÁCH LÀM CƠM GÀ HOA MAI- Gạo vo sạch, để ráo. Củ hành tây xắt lát mỏng. Củ hành tím băm thật nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.
- Gà + đầu cánh gà làm sạch, để ráo.
- Ướp gà với hành tỏi băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt để độ 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Tôm rửa thật sạch, để ráo. Đem luộc chín với 1 chén nước lã + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh rượu trắng + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Tôm chín với ra để nguội, bóc vỏ rút chỉ đen trên lưng ra rồi giã nhuyễn. Thịt cua bóp nhuyễn, phi tỏi.
- Bắc chảo nóng, cho tôm vào chà cho tôm tơi và khô chà bông) nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Hột vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ bóp nhuyễn. Hột vịt lạt đánh tan, tráng thật mỏng rồi xắt sợi nhỏ và ngắn cỡ 5cm.
- Đậu petit pois luộc chín với thuốc muối. Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, ngâm giấm đường. Ớt tỉa hoa 1 trái, xắt khoanh 1 trái. Hạt sen luộc chín mềm.
- Bắc chảo bơ nóng, thả thịt vào chiên vàng rồi lấy ra, kế cho củ hành tay vào chiên cho thơm rồi đổ nước dừa tươi vô nấu sôi, mềm củ hành rồi cho thịt gà (cả đầu cánh gà) vào nấu cho thịt gà mềm. Với thịt gà ra xé sợi. Lược nước nấu gà qua một cái xoong khác. Đun sôi trở lại, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Đổ gạo vo sạch vào nồi nước lèo này, nấu cơm chín (canh nước đủ
nấu, đừng để cơm nhão, cơm phải khô thì chiên mới ngon). Cơm chín, xới cơm ra để nguội.
- Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi hành thơm rồi cho cơm vào, đảo đều kế cho lòng đỏ hột vịt muối vô trộn thật đều. Sau đó cho thịt gà xé sợi + thịt cua + thịt tôm + hột vịt lạt trộn vô, xào thật đều, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
- Ém cơm vào 1 cái khuôn hình hoa mai thật chặt.

Trình bày:
- Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
Dọn kèm xì dầu + ớt xắt khoanh.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Ấn Độ một ít macaron làm bánh làm kem năm mới caramen hàng than kỹ lam thit heo bàn chanh đào với mật ong kho thịt bang Bánh khoai mi nuong ốc xào bơ cach lam khoai lang chien gion Luong cá chiên sả cay ng bông vải Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức pha trÃƒÆ Thit kho cach lam sua dau Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ cải bó xôi xào mặn hạt thì là cơm chiên xù cháo bí tận dụng đồ cũ bong he tình khử mùi cách luộc lòng giòn ngon tóc soda chanh day an vat rem bánh trung thu nhân mè canh rong bien tuoi ech xao tia to hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay nau an ngon quận buổi Đô tự may váy xa lach trai cay thom món soup chẽm Mẹo cải thiện bếp rộng hơn cach nau mi bo cay ngon Móng giò ngâm chua ngọt ngon chan ga hap tau xi ga hấp tỏi gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn mon ngon voi ga gà nấu rau quế cơm nắm hình doraemon làm đẹp nhà Bánh trung thu deo trộn salad kiểu thái Chè đậu ngự mam socola trung thach rau cau chan vit ngon cach lam giam gao margarita súp nấm tông màu Lòng cá bò gù món ngon Phú Yên Lau ngong cach lam vit quay xao ot chuong rau cu qua Tuyên cach lam cha ca ngan valentine bắp cải cuốn xôi lạc Cánh gà chiên giòn thơm ngon khó cưỡng mực xào sả máu sashimi man thực đơn ăn dặm cach nau xoi dua mit công thức sinh tố chuối và kiwi sườn rim canh hen nau chua Tóp mỡ trung cut Sông bánh mì chú ếch thoà tôm xào banh in văn mứt ăn bánh mì Món lẩu ba khia công thức chè nhãn lồng hạt sen Canh chua ga cay nau nuoc cot dua kieu Thai ga xien que nuong sa ngon mứt nghệ Kiệt Xuýt dưa cải uong nuoc chanh giam can canh chua rau muong bánh hành chiên thịt cuộn dứa tom nom bánh sữa dừa rau câu trái cây ca hoi thom ngon món ngon ngày xuân cơm thố gà goi cach lam khoai lang duong cơm rượu đoan ngọ kẹp giấy cach lam com chay thực đơn cuối tuấn bim bim khoai cach lam thit heo ngam mẠm