Có thể bạn thích công thức này Cơm gà hoa mai Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh
Video Cắm hoa ngày Tết chủ đề về hoa mai





Có thể bạn thích công thức nàyCơm gà hoa mai

Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
CƠM GÀ HOA MAI
Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram gạo thơm
- ½ (một phần hai) Con gà + 2 bộ đầu cánh gà + ½ (một phần hai) kg tôm
-200 gram Thịt cua
- 3 Hột vịt muối
- 2 Hột vịt lạt
- 1 Trái dừa xiêm
- Rượu, giấm
- 1 Xhạt sen đã bóc vỏ sẵn
- 100 gram Đậu petitpois (đậu hột), thuốc muối
- 1 Củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải trắng
- Ngò, ớt tỏi củ hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu, bơ, dầu chiên.



CÁCH LÀM CƠM GÀ HOA MAI- Gạo vo sạch, để ráo. Củ hành tây xắt lát mỏng. Củ hành tím băm thật nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.
- Gà + đầu cánh gà làm sạch, để ráo.
- Ướp gà với hành tỏi băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt để độ 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Tôm rửa thật sạch, để ráo. Đem luộc chín với 1 chén nước lã + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh rượu trắng + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Tôm chín với ra để nguội, bóc vỏ rút chỉ đen trên lưng ra rồi giã nhuyễn. Thịt cua bóp nhuyễn, phi tỏi.
- Bắc chảo nóng, cho tôm vào chà cho tôm tơi và khô chà bông) nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Hột vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ bóp nhuyễn. Hột vịt lạt đánh tan, tráng thật mỏng rồi xắt sợi nhỏ và ngắn cỡ 5cm.
- Đậu petit pois luộc chín với thuốc muối. Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, ngâm giấm đường. Ớt tỉa hoa 1 trái, xắt khoanh 1 trái. Hạt sen luộc chín mềm.
- Bắc chảo bơ nóng, thả thịt vào chiên vàng rồi lấy ra, kế cho củ hành tay vào chiên cho thơm rồi đổ nước dừa tươi vô nấu sôi, mềm củ hành rồi cho thịt gà (cả đầu cánh gà) vào nấu cho thịt gà mềm. Với thịt gà ra xé sợi. Lược nước nấu gà qua một cái xoong khác. Đun sôi trở lại, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Đổ gạo vo sạch vào nồi nước lèo này, nấu cơm chín (canh nước đủ
nấu, đừng để cơm nhão, cơm phải khô thì chiên mới ngon). Cơm chín, xới cơm ra để nguội.
- Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi hành thơm rồi cho cơm vào, đảo đều kế cho lòng đỏ hột vịt muối vô trộn thật đều. Sau đó cho thịt gà xé sợi + thịt cua + thịt tôm + hột vịt lạt trộn vô, xào thật đều, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
- Ém cơm vào 1 cái khuôn hình hoa mai thật chặt.

Trình bày:
- Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
Dọn kèm xì dầu + ớt xắt khoanh.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon thịt trâup tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng banh tao thom ngon cá cơm hoa bí chiên xù cach lam cao quy linh lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho cách làm xôi bánh bí lac nước đun sôi salad xoài heo kho tàu đường Bắp cai xao banh quy ca rot cach lam thịt chưng mắm bột nêm từ thịt gà thit nguoi An sang bánh hẹ nh banh khoai miindex.php?q=Đầu năm khai lò với bánh tart trứng">Đầu năm khai lò với bánh tart trứng giò sống flan sau rieng ngon cach che bien cade co ban thoi trang mon ngon tu ca nuc mut gung kho ngon ca ro phi Giả cách làm bánh mochi nhân khoai thị Cách ruamắm gừng"> pha nước mắm gừng đủ Thức uống spaghetti cà chua công thức mojito chanh dây canh thịt heo ngheu sot chanh day ngon rau răm Thit kho trung Món gà bun cua be tự làm bánh bông lan kem táo tàu hương vani cà phê trái cây Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Sữa đậu phộng Cỗ món cá hấp ngon MÃƒÆ ÃƒÆ cốc tai trái cây ngày hè si rô đào thịt ba chỉ kho dứa cach xao thit bo Xôi nểp cẩm anund-color: #B7E9B7" href="/index.php?q= cách làm trứng rán bí đỏ"> cách làm trứng rán bí đỏ tự làm thịt xá xíu chay tại nhà huong dan cam hoa cách làm bánh cuộn bánh bông lan hương quất thịt heo lá lốt Mà t bun ca kien giang banh pizza mini ngon cách làm bánh mousse chanh leo cá nấu cà ri cánh gà xào sả ớt giái cat heo xao hanh tay đùi gà sốt cay cong thuc nau banh Bánh bao chay 6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng Cách làm xôi BUN MOC cua chien gion dưa giá thị gà xiên nướng cach lam bap bo luoc Lòng lợn bìa cứng cha dau thit ga nuong Ma Lai ngon Trứng cá hồi cach che bien mon nui tep kho rang top mo Sữa đau nanh súp hạt sen nấu tôm cách làm sinh tố kiwi sashimi cá tươi lóc cá chưng tương hột chè sương sa hạt lựu chua cay kho muc tam Bình dị bánh rò xứ Quảng Xテエi canh chua ca hu ngon cach lam thit ba chi kho nam rom công thức nước chanh dây ép dạ dày hầm ăn liền ba bát cơm nấu chè sake bạch quả Nhật Bản những món cơm gà ngon Cơm gà nướng canh bac ha me dot tình bò xào tiêu đen cách làm trà chanh phÃƒÆ cà an dễ hoa muc ngon canh măng khô coi diep xao nam ngon bánh chocolate hạt dẻ