Có thể bạn thích công thức này Cơm gà hoa mai Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh
Video Cắm hoa ngày Tết chủ đề về hoa mai





Có thể bạn thích công thức nàyCơm gà hoa mai

Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
CƠM GÀ HOA MAI
Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram gạo thơm
- ½ (một phần hai) Con gà + 2 bộ đầu cánh gà + ½ (một phần hai) kg tôm
-200 gram Thịt cua
- 3 Hột vịt muối
- 2 Hột vịt lạt
- 1 Trái dừa xiêm
- Rượu, giấm
- 1 Xhạt sen đã bóc vỏ sẵn
- 100 gram Đậu petitpois (đậu hột), thuốc muối
- 1 Củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải trắng
- Ngò, ớt tỏi củ hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu, bơ, dầu chiên.



CÁCH LÀM CƠM GÀ HOA MAI- Gạo vo sạch, để ráo. Củ hành tây xắt lát mỏng. Củ hành tím băm thật nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.
- Gà + đầu cánh gà làm sạch, để ráo.
- Ướp gà với hành tỏi băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt để độ 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Tôm rửa thật sạch, để ráo. Đem luộc chín với 1 chén nước lã + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh rượu trắng + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Tôm chín với ra để nguội, bóc vỏ rút chỉ đen trên lưng ra rồi giã nhuyễn. Thịt cua bóp nhuyễn, phi tỏi.
- Bắc chảo nóng, cho tôm vào chà cho tôm tơi và khô chà bông) nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Hột vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ bóp nhuyễn. Hột vịt lạt đánh tan, tráng thật mỏng rồi xắt sợi nhỏ và ngắn cỡ 5cm.
- Đậu petit pois luộc chín với thuốc muối. Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, ngâm giấm đường. Ớt tỉa hoa 1 trái, xắt khoanh 1 trái. Hạt sen luộc chín mềm.
- Bắc chảo bơ nóng, thả thịt vào chiên vàng rồi lấy ra, kế cho củ hành tay vào chiên cho thơm rồi đổ nước dừa tươi vô nấu sôi, mềm củ hành rồi cho thịt gà (cả đầu cánh gà) vào nấu cho thịt gà mềm. Với thịt gà ra xé sợi. Lược nước nấu gà qua một cái xoong khác. Đun sôi trở lại, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Đổ gạo vo sạch vào nồi nước lèo này, nấu cơm chín (canh nước đủ
nấu, đừng để cơm nhão, cơm phải khô thì chiên mới ngon). Cơm chín, xới cơm ra để nguội.
- Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi hành thơm rồi cho cơm vào, đảo đều kế cho lòng đỏ hột vịt muối vô trộn thật đều. Sau đó cho thịt gà xé sợi + thịt cua + thịt tôm + hột vịt lạt trộn vô, xào thật đều, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
- Ém cơm vào 1 cái khuôn hình hoa mai thật chặt.

Trình bày:
- Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
Dọn kèm xì dầu + ớt xắt khoanh.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

tom su nuong nấu cháo lươn Nau chao Xôi đậu gan gà mục Bi ngoi đi bo xào mướp đắng cách làm bánh dừa thức uống giải nhiệt chanh tươi lẩu thái lan khoai tay chien gion tan cÃƒÆ chim món việt Giả kiểu mới Rau trộn sườn nướng kiểu Tây âu mon ngon cuoi tuan ca moi kho trà gừng sandwich trung mực chiên nhồi thịt xuong công thức nấu xôi xoài cá lóc khô tôm rim mặn Biến tấu tôm rim mặn chuối bánh củ đậu xào thịt bò vòng Cách làm bánh xeo kem y nuoc mam bánh nếp nhân thịt áp chảo món xào chay salad gà nướng Rau muống xào sốt cá mì trứng kem tươi trộn dâu Món chien dua cÃƒÆ cách làm bánh mousse chanh leo Thit bò nau ngan Thưởng thức món ngon ở Tiền Giang nac làm thịt lợn khô banh quy ca rot nước soda các loại chè giải nhiệt mùa hè rau răm Cỗ Làm Bánh kem Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi ho bua com toi làm mực cuốn tôm canh cua nau hoa thien ly nộm tôm xoài chua ngọt May vÃ Æ khế nấu nghêu món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa đậu Hà Lan giá hoa nộm rau rút ức gà cá cơm om tiêu nộm trứng giá bánh mì sữa Thạch trà sữa banh su ket thom công thức cốm dẹp ca thu kho thom ngon an cach lam banh bot mi salad trộn cách làm bánh rán cách làm mứt bí cách làm bánh cuốn cach nau ca chep om dua chả ốc cuộn lá chuối chiên ngon sushi thit trau thịt vịt kho gừng cach lam hu tieu chè trái bơ cá nướng lá dứa bánh bông lan cuộn li bò xào cần tây canh khoai thịt viên bơ hạt bơ sức khỏe Cơm rượu tết đoan ngọ chả cá kho dứa cách làm mâm cỗ cúng rằm sôi nấu canh bắp cải thị gà sốt cam thit nac nau canh cai thao Lá chanh che hat sen tao do xào thịt bò chua cay bể cach lam goi ga chất canh chua lam sua chua ga ba chen thom ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cach pha tra ngon Bo bit tet Tim heo xào sinh to 3 mau heo hẠm com rang gan heo tom tron khoai tay bống tiêu chiên giòn rim mắm cach lam sua tuoi cách làm bánh tôm Hồ Tây