Có thể bạn thích công thức này Cách nấu lẩu mắm Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu. Món
Video Cách làm Lẩu mắm





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu lẩu mắm

Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún + rau ghém + chanh ớt. Khi dùng cho thịt heo quay lên dĩa, để bên cạnh lẩu mắm.
LẨU MẮM
NGUYÊN LIỆU
- 600 gram Mắm sặt loại ngon
- 300 gram Thịt ba rọi
- 4 Khứa cá lóc (lấy khứa giữa) hoặc 4 khứa cá hú, cá bông lau
- 100 gram Nấm rơm búp
- 6 Tép tỏi
- 5 Muỗng xúp sả bằm + 1 trái ớt
- Rau + giá + bắp chuối + rau muống + bông súng + xà lách + chanh ớt
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 300 gram Tôm bạc thẻ
- 200 gram Thịt heo quay
- 1 Trái cà tím
- 1 Muỗng xúp bột năn
- 2 Trái dừa xiêm
- dầu chiên



CÁCH NẤU LẨU MẮM
1.chuẩn bị sẵn:
- Mắm sặt: cho vào nồi + nước dừa xiêm, nấu sôi cho tan thịt mắm ra, rây lại bỏ xác mắm, lấy nước mắm.
- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng chà muối rửa thật sạch, để ráo.
- Thịt ba rọi: rửa thật sạch, xắt mỏng.
- Cà tím: gọt bỏ vỏ, cắt dài 5cm, cắt làm 4, ngâm nước lạnh, khi dùng vớt ra.
- Sả + ớt: bằm nhuyễn.
- Thịt heo: thái vừa ăn.
- Nấm rơm búp: gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năn 10 phút, xả sạch, để ráo, xào sơ.
- Cá: làm sạch, chiên sơ nếu là cá lóc, riêng cá bông lau không cần chiên.
- Rau + xà lách: rửa thật sạch, để ráo.
- Bắp chuối + rau muống: bào mỏng, rửa thật sạch, để ráo.
- Bông súng: cắt ngắn 2cm.
- Chanh: xắt mỏng hoặc bằm nhuyễn.

2.Cách chế biến:
- 4 Muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng thơm, cho thịt ba rọi vào xào + tôm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 3 muống xúp đường + nước mắm sặc, rây lại. Nấu nước sôi lên, cho cá vào. Để lửa liu riu, cá chín vớt ra, nêm lại vừa ăn, cho cà tím + nấm vào. Nấu sôi trở lại 10 phút, nhắc xuống.

3. Trình bày:
- Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu.
- Món này dùng nóng với cơm hoặc bún + rau ghém + chanh ớt. Khi dùng cho thịt heo quay lên dĩa, để bên cạnh lẩu mắm.
Mong các bạn cuối tuần vui vẻ!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

chế biến ốc dừa bò bít tết kèm sa lát sức khỏe trung quốc Vào giấm xinh xắn gạo nấu cơm vo gạo mon Nhat dạ dày hầm nam xao hạnh nhân đồ uống chống lão hóa Nước ép nẩu cháo Nêm mon Thai Lan gỏi gỏi ba miền rau tiến vua ngó sen pho cuon mon Uc ngon ga nuong coke mon an mon an Han Quoc mon an cach nau mon an gia dinh mon an loi sua mon an mua he mon an thai lan xoài hạ đường huyết ca sot mon an thuong ngay mon an vat gà kho ném món Huế chè đậu đen nha đam gà kho thịt heo nướng sả Ngà đậu tương gà sốt tiêu mon an vat ngon bánh bí Hành phi sữa chiên cá điêu hồng Thit heo xào cua chien gion mon an viet món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt và dau den phÒ mon banh cupcake dua âu nước atiso lá nếp tiết lợn Giá đỗ xào tiết lợn gà hầm cong thuc mon banh u nhan chuoi những món canh nấu với tôm tươi List Chao mon bit tet ngon Thức Uống mon bo bam xuc phong tom mon bun mon cà me gà mon cHIEN day nấu ăn ngon mon ca hoi công thức canh móng giò heo măng khô cà ri ga Hạnh nhân công dụng lớn từ một mon ca loc kho muoi ot ChẠChiêu New Zealand Cách làm Bánh mì mon ca ngu ngon thit heo mieng kho bánh mì thịt xông khói trứng mon ca nhoi dua nuoc ngon t² tart chai mon canh ca mon cha gio chien ngon Cupcake mon cha gio nam chay mon chay luộc chín mon chay ngon cach lam me ngao duong ngon mon che dau xanh nha dam mon chien ngon mon com biến tấu với thạch dâu tây mon com xanh ngon cach pha nuoc chanh giam can nguyên liệu mon cuoi tuan hoa giay pasta bí ngòi mon gà bó xôi kem trái kiwi canh sườn non khổ qua sinh to dau tay sua chua mon ga cach lam ruoc ca mon ga tiem ot chua mon gan lon pha trÃƒÆ mon ghe hap bia mon ghe rang muoi ot mon gio heo ham coca cola tuần lộc Đậu Hủ mon goi la coc ngon my van than mon hap mon hap ngon