Có thể bạn thích công thức này Cách nấu lẩu mắm Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu. Món
Video Cách làm Lẩu mắm





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu lẩu mắm

Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún + rau ghém + chanh ớt. Khi dùng cho thịt heo quay lên dĩa, để bên cạnh lẩu mắm.
LẨU MẮM
NGUYÊN LIỆU
- 600 gram Mắm sặt loại ngon
- 300 gram Thịt ba rọi
- 4 Khứa cá lóc (lấy khứa giữa) hoặc 4 khứa cá hú, cá bông lau
- 100 gram Nấm rơm búp
- 6 Tép tỏi
- 5 Muỗng xúp sả bằm + 1 trái ớt
- Rau + giá + bắp chuối + rau muống + bông súng + xà lách + chanh ớt
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 300 gram Tôm bạc thẻ
- 200 gram Thịt heo quay
- 1 Trái cà tím
- 1 Muỗng xúp bột năn
- 2 Trái dừa xiêm
- dầu chiên



CÁCH NẤU LẨU MẮM
1.chuẩn bị sẵn:
- Mắm sặt: cho vào nồi + nước dừa xiêm, nấu sôi cho tan thịt mắm ra, rây lại bỏ xác mắm, lấy nước mắm.
- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng chà muối rửa thật sạch, để ráo.
- Thịt ba rọi: rửa thật sạch, xắt mỏng.
- Cà tím: gọt bỏ vỏ, cắt dài 5cm, cắt làm 4, ngâm nước lạnh, khi dùng vớt ra.
- Sả + ớt: bằm nhuyễn.
- Thịt heo: thái vừa ăn.
- Nấm rơm búp: gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năn 10 phút, xả sạch, để ráo, xào sơ.
- Cá: làm sạch, chiên sơ nếu là cá lóc, riêng cá bông lau không cần chiên.
- Rau + xà lách: rửa thật sạch, để ráo.
- Bắp chuối + rau muống: bào mỏng, rửa thật sạch, để ráo.
- Bông súng: cắt ngắn 2cm.
- Chanh: xắt mỏng hoặc bằm nhuyễn.

2.Cách chế biến:
- 4 Muỗng xúp dầu + 1 muỗng xúp tỏi bằm phi vàng thơm, cho thịt ba rọi vào xào + tôm + ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt + 3 muống xúp đường + nước mắm sặc, rây lại. Nấu nước sôi lên, cho cá vào. Để lửa liu riu, cá chín vớt ra, nêm lại vừa ăn, cho cà tím + nấm vào. Nấu sôi trở lại 10 phút, nhắc xuống.

3. Trình bày:
- Xếp cá + tôm + thịt + cà tím + nấm vào lẩu, chế nước mắm nấu xong vào, cho lửa trung bình trong lẩu.
- Món này dùng nóng với cơm hoặc bún + rau ghém + chanh ớt. Khi dùng cho thịt heo quay lên dĩa, để bên cạnh lẩu mắm.
Mong các bạn cuối tuần vui vẻ!

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Phở tíu kh điểm TRUNG cà tím xào thịt heo MÊbanh crepes trai cay cÃƒÆ kho cay nau xoi gac bánh mì dưa hấu nấu cháo sườn với khoai môn sạc pin ³n sen xao dân mà t chiên cay Canh suon nau nam banh muffin pho mai món ăn hè Ma CAM cách nấu xôi khoai mỡ canh mang mong gio thịt bò hamburger salad cÃƒÆ soc thịt rang cháy cạnh món chiên Hằng MT Bún ca Trổ banh souffles bo bia nẩu ếch kem dưa que bo xao rau cu gà kho ném món huế Lẩu tôm bò xiên rán Cá mao ếch chưng tương nau che trung cut snack chay Để trở thành người phụ nữ thông minh sa lát ớt chuông Món chay đồ chơi vải chè bánh lọt Đâu hu Ăn gặp gÃƒÆ rim Ot mam chung mam chung ngon cach nau che khuc bach lam caramen tu duong sen mut làm mì căn kho thit voi tram bắp Mỹ xà lách bắp tom rang man ngot cach lam bua com ngon ga hap mo Tteokbokki món ngon ngày lạnh xứ Kim chi Những mẹo luộc trứng ngon Mà khà đồng Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng cây công thức gỏi cóc bột bắp cách làm gà hầm nấu cháo thịt trai dầu ô liu kết hợp với thịt gà và ít Cách làm sữa đậu đỏ sushi trai cay Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng hat oc cho yen mach mứt tết ngon dua cà cách nấu chè đậu đỏ bí ngô cà bò hộp đựng đồ Cơm chiên hải sản banh mi cha bong ngon luộc xuýt Viet mon an dam sinh tố vải thiều dưa bao tử thịt ba chỉ chiên nươc mắm cay nau che dau xanh khoai lang sốt mật ong Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc Cà ri gà cách làm kem tươi Cánh gà chiên Mon trang mieng mẹo chọn hoa quả trứng trộn rau củ nướng phở cuộn canh bò rong biển gÃƒÆ rang cach lam nam rom nuong ngon món nấm thạch dưa hấu xoi ga ro ti GÃƒÆ kho xÃƒÆ canh cáy tom cang sot hoisin ngon Cac món những món chè ngon Chè khoai môn bột Một món mỳ ý thơm béo được chế 5 quán cà phê ngắm toàn cảnh Sài Gòn yen lam dua mon mon banh quy caramel công thức bánh tiramisu đơn giản cóc ngâm chua ngọt Muối chua Tôm kho tau mề gà nướng Thịt gà trộn