Có thể bạn thích công thức nàyCách làm bánh trôi bánh chay ngon cho tết hàn thực
Đất nước Việt Nam của chúng ta được biết đến là nước giàu truyền thống, có rất nhiều lễ hội và ngày lễ mang đến những nét truyền thống riêng của dân tộc chúng ta, và một trong những ngày lễ đó là
tết Hàn thực
Trong ngày này không thể thiếu món bánh trôi, bánh chay. Ngonngon.org sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm bánh trôi bánh chay thơm ngon, đậm hương vị truyền thống
bánh trôi bánh chay
Nguyên liệu của món bánh trôi, bánh chayBột gao nếp: 500g[/li]Bột gại tẻ: 50g[/li]Đậu xanh đã cà vỏ: 100g[/li]Đường: 150g[/li]Đường bánh trôi: 100g[/li]2 muỗng canh vừng rang[/li]2 muỗng canh bột sắn[/li]1 muỗng cà phê nước hoa bưởi[/li]½ (một phần hai) thìa cà phê tinh chất vani[/li][/ul]
đậu xanh
Cách làm món bánh trôi
Bước thứ nhất(1): Làm bột bánh trôi
bột bánh
- Bột nếp và bột tẻ đổ vào thau, trộn thật đều
khuấy bột
- Hòa bột với nước lã sao cho bột tan
hòa bột
- Để bột lắng xuống, thời gian tối thiểu là 3h
– Đổ bột ra khăn vải màn, buộc túm lại để bột róc nước
– Khi bột mịn không dính tay là làm bánh được
Bước thứ hai(2): Làm bánh trôi:
làm bánh trôi
- Viên bột thành từng viên nhỏ, đặt viên đường ở giữa
– Dùng bàn tay vê cho bột tròn
– Đun sôi nước, thả viên bột đã nặn vào luộc
– Để lửa nhỏ khi luộc, đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra
– Thả bánh vào nước lạnh, vớt ra đĩa
– Rắc vừng lên đĩa bánh trôi
Bước thứ ba(3): Làm bánh chay:
- Đậu xanh vo sạch, để ráo
– Nấu đậu xanh, khi chín cho ra cối, giã nhuyễn
– Xào đậu xanh đã giã với 50 gram đường, khi đường đã tan
cho thêm tinh chất vani vào, trộn thật đều
– Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành
Viên to gấp đôi viên đậu xanh
– Ấn dẹt viên bột, cho đậu xanh vào giữa, dùng long bàn tay vê tròn viên
bột
– Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì
Vớt ra thả vào nước lạnh
– Hòa tan bột sắn với 100 gram đường và nước, đặt lên bếp nấu sôi sao cho
Hỗn hợp săn dây sánh, lỏng thì tắt lửa, thêm nước hoa bưởi để tạo mùi thơm
– Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây
– Rắc thêm dừa sợi nạo lên trên
Chỉ với những thao tác giản đơn như trên chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bánh trôi,
Bánh chay thơm ngon, đậm hương vị truyền thống
Hoàng Dũng(st)
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
