Có thể bạn thích công thức này Công thức làm bánh matcha trà xanh Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn
Video Cách làm bánh Matcha trà xanh





Có thể bạn thích công thức nàyCông thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanhdưới đây nhé.







Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng café bột trà xanh
- 80 ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85 gram đường cát trắng
- 5ml dầu chiên
- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)
- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.



- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.



Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.



Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.



- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.



- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.



- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.



- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.



- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.



Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Món chiên giòn bún thịt heo nướng nem hải sản bơ ca kho quet đồng ăn uống yêu khỏe sinh hoạt tình dục cách làm yaourt trái cây goi cuon trai cay ngon hamburger tinh than tre Trâm Phạm muc nuong ngon mang tay sot tom ngon đùi gà nướng xổi phòng bếp nấm nộm quá liều thực phẩm bổ dưỡng Cách làm bạch tuộc thach du du nuoc cot dua xoi nhieu mau cach lam rau cau 3D dep mat canh suon ninh cu sen canh cà thịt kho miền nam cách nấu chè xoài nước chanh bún phá Ÿ đậu phụ non Đổi vị với đậu phụ cách làm nem rán văn phòng phẩm thú vị làm bánh âu Xà ngô rán giòn công thức chanh dây dầm đá đón tết chim cut nuong làm bánh cuộn mỳ ngon món ngon dễ làm 10 thư c phâ m đâ y lu i tuô i gia nấu chè sa lát khoai tây cach nau bo ham rau cu ngon cach nau che du du làm bánh Noel cách làm lẩu mắm thiên lý ca dieu hong nuong miến xào luoc banh chung cách làm thạch hoa quả rượu rum ca hoi banh bong cai thom ngon mi kieu Nhat que kem pha trà Lẩu Thái chua cay cho ngày đông gà xào xã ớt thịt gà xào măng Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua cách làm hạt nêm cach lam sua chua già cha hap dà ng bánh cookies sữa đậu nành bao tử cá basa rán cach nau chao suon khoai mon Pháp Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày tào phớ ngon buộc tóc bánh mì sữa tươi phô mai cách xào mỳ ngon cà nướng mỡ hành Thức uống thỏ nuong tự làm mứt bưởi tại nhà thịt kho nước dừa đồ ăn vặt Mạng ếch kho sả com chien bi do cach lam snack muc Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm bánh quy mặn ẫm thực Bánh ít trần nhân tôm cá chốt suon nuong mat ong ngon tom chien ngon trung quoc cách luộc thịt chân giò mon bun rieu cua mì xào cari sinh to ca chua thom nuoc dung salad cá áp bánh xèo thịt lợn chiên cac mon canh chua Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh cach nau canh hen bánh việt Măng lam dau phu lam tom rang ngon Cac món xào Com xao cho pet com chien ga xe cá thu làm bánh pancake cai rượu giảm cân da sáng chuối xanh kho Dê cach lam nem ran gion rum