Có thể bạn thích công thức này Công thức làm bánh matcha trà xanh Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn
Video Cách làm bánh Matcha trà xanh





Có thể bạn thích công thức nàyCông thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanhdưới đây nhé.







Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng café bột trà xanh
- 80 ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85 gram đường cát trắng
- 5ml dầu chiên
- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)
- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.



- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.



Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.



Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.



- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.



- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.



- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.



- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.



- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.



Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

bánh mì thịt cÃƒÆ cá kho chua ngọt Sa lat nấm kim châm chiên giòn món chiên bún thịt nướng gà là sen đậu Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây tạp bim bim sợi mì Bánh deo bưởi tram Nhúng lam banh trang mứt ngon cach lam banh hat dieu Dạy Nấu Ăn huong dan nau Ga nuong phú Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây ngheu chien khoai tia to vân tại banh quy qua dao Mon ngon ngay mua Khoai sọ ghẹ nấu rau muống ựng củ cải trắng kho thịt heo Canh ga nam dong co kem nho khô tiêu xúc xích chiên Æ Æ ng xiên Gỏi xoài cách làm bánh mì tươi tu lam mayonnaise cong thuc lam banh quy dẠMăng tươi Cẩm Com Ga hai nam khó việt Đá gà chọi cá cơm khô kho Liên Ròm Trảng ĐẬU mon ăn sang lưu cách làm sữa chua ngon canh chua với cá hồi Hàng Điếu cách làm bánh cam công thức làm thịt gà ngon nước chấm hấp bánh chuối 고등어 Sam bò kho banh mì núm làm snack khoai tây mÃÆm Tam tương chấm gỏi cuốn Long dứa trứng gà trộn loài hoa cÃƒÆ ri khai vị che to yen hat sen canh mọc món bánh miền tây cà chua Ghé nóng thần kinh banh lọt Cách lam banh cam muffin chuoi mì ý xốt thịt bò canh rau tiến vua nấu thịt viên Canh chua đậu phụ cổ sắc thịt ba chỉ kho cam máy banh dua đâu hũ mut TRỨNG CÚT XÀO ME bún viên tôm công thức thạch sương sáo nước cốt làm sạch xoong nồi cháy làm ô mai cóc gừng Cật бє dau que xao tom Mê dưa hâ u các món ăn ngon dau hu non hap trung Sinh tố salad bo Bửa lách Chả Đùm khổ va mướp hương xào tuần th giòn thơm