Có thể bạn thích công thức này Công thức làm bánh matcha trà xanh Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn
Video Cách làm bánh Matcha trà xanh





Có thể bạn thích công thức nàyCông thức làm bánh matcha trà xanh

Matcha (bột trà xanh Nhật Bản) trong thời gian gần đây đã trở thành đối tượng làm các bạn trẻ trở nên mê mẩn. Những món ăn làm từ matcha: socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, bánh tiramisu matcha đang trở nên nóng hơn bao giờ hết. Hãy theo kịp phong trào ẩm thực bằng công thức làm bánh matcha trà xanhdưới đây nhé.







Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng trắng trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3 muỗng café bột trà xanh
- 80 ml nước lọc
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 85 gram đường cát trắng
- 5ml dầu chiên
- 100 gram bột làm bánh (60 bột mì trộn với 40 gram bột ngô)
- ½ (một phần hai) muỗng café bột baking power

Cách chế biến:

- Cho 2 muỗng café bột trà xanh vào một cái bát, chế thêm khoảng 4 thìa café nước lọc rồi quậy đều. Chế thêm một lượng nước nữa bằng ⅔ (hai phần ba) lượng nước ban đầu rồi tiếp tục khuấy đều.



- Cho 15 gram đường cát trắng vào một cái tô lớn cùng 4 lòng đỏ trứng gà. Dùng cây đánh trứng đánh tan lòng đỏ với đường. Sau khi lòng đỏ đã tan, cho vào tô 5ml dầu chiên và tiếp tục đánh thật đều.



Tiếp tục đánh với dung dịch bột trà xanh. Sau đó, rây bột làm bánh vào hỗn hợp.



Dùng cây đánh trứng đến khi hỗn hợp sánh mịn mượt.



- Dùng máy đánh trứng đánh 3 lòng trắng trứng. Khi lòng trắng chuyển từ trong suốt sang màu trắng sữa thì vào vào ½ (một phần hai) thìa café bột baking power, cứ 10 giây tiếp theo thì cho từ từ phần đường cát trắng còn lại vào (thực hiện vừa đánh vừa cho đường). Đánh lòng trắng đến khi thành kem bông cứng, có chóp trên.



- Chia kem thành 2 phần, cho một phần vào bát bột lòng đỏ ở trên, đánh hỗn hợp 1 chiều theo vòng tròn, khi đã thấy đều tiếp tục cho phần kem còn lại vào bát, lại đánh như trên. Khi đã thấy hỗn hợp sánh và đều thì đánh viền ngoài, vừa đánh vừa đập nhẹ bát xuống mặt bàn để bong bóng khí trong hỗn hợp tan ra –bước làm này sẽ giúp bánh của bạn sẽ không bị nổ bề mặt.



- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã lót giấy thiếc. Nướng ở 180 độ C. Khi bánh chín nhấc ra để nguội.



- Đánh 2 lòng trắng trứng thành kem, sau đó cho thêm 1 uỗng café bột trà xanh và tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển thành màu xanh nhạt của bột trà.



- Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt bánh thành hai tầng rồi phết kem vào phía nửa trên của mỗi tầng bánh- cứ một lớp bánh lại một lớp kem mỏng, đặt chồng 2 lớp bánh lên nhau. Cắt lại viền bánh cho vuông vắn.



Đặt bánh ra đĩa, khi ăn xắt thành những miếng nhỏ, ăn kết hợp với tách trà nóng để cảm nhận vị trà xanh một cách trọn vẹn nhé.



Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Che Thap Cam nắp kem phô mai Chư vịt quay sốt cam rau tron Khách du lịch mùa chia tay mÃƒÆ mắm ruốc xào thịt heo bánh muffin sô cô la dâu tây vムquái vật Bột năng me ngâm cach lam banh chuôi nương canh đậu mojito Banh trang nuong trung cut si rô dưa leo mon vit nuong xa xiu Cua Biển sá Ÿ chuẠđông ga hap voi bi do ga thịt xào rau củ kệ giòn tan món cha banh da xuc nam dau goi bo ngu sac bánh gạo răng trắng răng rau cải phô mai táo rau bí xào tỏi Món Pháp Thịt Gà ca khô Cửu ga ham ngai cuu ngon Cách làm bánh cam Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng cÃƒÆ bÃƒÆ Cà ri gà che khuc bach chân gio ngon vùng cách làm cá kho củ cải cocktail chua ngọt chế Bento chả nem Học lão Thit nuong Thai Lan tank top bun pho mẹo chiên gà giòn cach nau bun rieu ngon Am thuc ha noi cốc tai bụp giấm tu lam mut Bánh Đậu Cánh gà chiên Chè đậu đen quần quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng bún thịt nướng Cách nhận biết trứng gà ta thật và ngムMón Âu banh trung thu nhan thap cam dưa rau muống cong thuc lam bun thit nuong lẩu thịt gà Khoai mì hấp phụ kiện cho phái đẹp mề gà luộc sốt gừng AM THUC hoa giấy thứ Thịt vịt tôm nuong Lòng món mặn bắp bò nấu dứa Chuối cách làm bánh cupcake bánh mì vùng miền Tôm hàn gà nướng ngũ vị trộn cà tím World Mon trang mieng làm sườn nướng sả xào tương hột cẠi Bột nếp Những điều nên biết khi chọn bánh trung tìm chè nếp Banh co truyen tương bánh quy trái đào cÃƒÆ ba sa lam ha cao nấm kho Tao canh sườn bùn chả giò chả lụa chay lam banh sau rieng kem ngon mon ngon cuoi tuan