Có thể bạn thích công thức nàySò điệp nướng xốt chanh dây
Cách làm món Sò điệp nướng xốt chanh dây
Nguyên liệu gồm có:
120 gram cồi sò điệp
50 gram ớt xanh Đà Lạt
1 trái cà chua, 2 trái chanh dây, 1 muỗng súp bột năng, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê dầu chiên, ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu mầu điều.
Thực hiện:
Sò điệp rửa thật sạch, để ráo nước
Ớt xanh, cà chua cắt miếng vuông. Chanh dây nạo lấy thịt, lọc lấy nước cốt.
Đánh tan hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, tỏi, hành tím băm, dầu chiên, dầu mầu điều.
Cho sò điệp, ớt xanh, cà chua vào ướp
Lấy que tre, xiên xen kẽ sò điệp, ớt xanh, cà chua, cho vào lò nướng khoảng 15 phtus
Làm xốt chanh dây: Đun sôi nước cốt chanh dây cùng 1 muỗng súp nước, nêm đường, muối, nếm thấy xốt có độ chua ngọt là được. Hòa bột năng với ít nước, cho vào xốt, nấu đến khi sền sệt thì tắt lửa
Cho sò điệp ra đĩa, rưới nước xốt lên.
Mách nhỏ:
Nếu không có lò nướng bạn nên đem món này áp chảo. Có thể kết hợp nhiều loại rau củ cho món xiên thêm sắc màu, thích hợp nhất là loại rau củ mau chín.
Theo Món ngon
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
