Có thể bạn thích công thức nàyThịt ba chỉ kho củ cải khô
Ba chỉ mềm ngậy, củ cải khô hơi dai dai sần sật, ăn rất đưa cơm, chỉ cần thêm bát canh nữa là có bữa tối ngon miệng rồi.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram thịt ba chỉ
- 2 củ cải
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng nhỏ hạt nêm
- 1 muỗng nhỏ nước hàng
- Vài bông hoa hồi
- Hạt tiêu, ớt quả.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Củ cải rửa thật sạch, bỏ phần cuống, bổ theo chiều dọc thành nhiều miếng nhỏ.
- Phơi củ cải ra ngoài trời nắng để củ cải khô lại, cất đi dùng dần.
Bước thứ hai(2):
- Thịt ba chỉ mua về để nguyên miếng to, đem luộc qua rồi thái thịt thành những miếng như bao diêm.
Bước thứ ba(3):
- Cho chút dầu chiên vào chảo, rán sơ cho miếng thịt vàng thì cho 1 muỗng nhỏ nước hàng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, vài bông hoa hồi, ớt tươi (nếu bạn ăn cay) và 2 bát con nước lọc, đậy nắp, đun mềm thịt.
Bước thứ tư(4):
- Củ cải khô ngâm nước lạnh khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
- Khi nước trong nồi thịt gần cạn thì cho củ cải vào đảo, kho tiếp khoảng 10 phút thì tắt lửa, rắc hạt tiêu, múc ra dùng với cơm nóng.
Hạt Tiêu (theo YukiFood)
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
