Có thể bạn thích công thức nàyCá lóc hấp
Làm món Cá lóc hấp
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá lóc khoảng 700g, làm sạch
- 1 khúc gừng, cắt miếng mỏng
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc
- 5 nhánh lá, cắt nhuyễn
- 50 gram đậu phộng rang, giã nhỏ
- 2 muỗng canh hành phi
- 500 gram rau sống, xà lách, dưa leo, thơm cắt miếng vừa ăn
- 3 xấp bánh tráng, nhúng sơ qua nước lọc
- 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống
- 1 muỗng cà phê rượu trắng
- 4 muỗng canh dầu chiên
Hướng dẫn nhanh:
- Nước mắm chua ngọt:
+ 1 muỗng canh nước chanh
+ 2.5 muỗng canh nước mắm Knorr
+ 4 muỗng canh đường cát trắng
+ 4 muỗng canh nước sôi
+ 3 tép tỏi, giã nát
+ 3 trái ớt hiểm, giã nát
Thực hiện:
- Ướp cá với hạt nêm từ thịt Knorr và rượu trắng cho thấm.
- Để cá vào dĩa, để hành lá và gừng xung quanh. Đem hấp 30 phút cho chín.
- Phi hành với dầu chiên cho thơm.
- Làm nước mắm chua ngọt: trộn thật đều tất cả nguyên liệu với nhau, sau đó thêm tỏi và ớt.
- Cá sau khi hấp chín, chắt bỏ phần nước cá, thêm hành lá, đậu phộng và hành phi lên mình cá.
- Dọn ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
Theo SSM
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
