Có thể bạn thích công thức nàyCá hấp kì lân
Hướng dẫn cách làm món Cá hấp kì lân
Nguyên liệu gồm có: 1 con cá lóc (khoảng 1 kg), 100 g zăm - bông, 100g
gừng, xắt lát, 300 gram nấm đông cô khô, 1 muỗng canh rượu nếp, 1 lòng
trắng trứng gà, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột năng. Hạt
nêm, dầu chiên, đường, tiêu
Cách Cách chế biến:
Cá lóc làm sạch vẩy, móc mang, dùng mũi dao tách nhẹ đầu làm 2 phần, lọc phần thịt ra để cắt phi lê. Xếp cá còn nguyên đầu và xương sống lên đĩa. Nấm đông cô rửa thật sạch ngâm nước nóng cho mềm xắt đôi, bỏ cuống. Zăm - bông xắt miếng vuông.
Thịt cá xắt thành từng miếng vừa phải. Lần lượt xếp 1 miếng cá xen kẽ một miếng nấm, gừng, zăm - bông, làm cho đến hết con cá. Cho nguyên con cá vào hấp khoảng 15 phút.
Làm xốt: Cho ít nước hấp cá vào chảo, nêm hạt nêm, đường, nước tương hòa với bột năng đã pha nước lạnh, nấu sôi rồi dội lòng trắng trứng gà đã đánh tan, khi sôi lại rưới lên đĩa cá, rắc tiêu. Trang trí với cải xanh trần và ớt tạo hình vẩy kì lân.
Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
