Có thể bạn thích công thức nàyCá chưng tương
- Món cá chưng tương dùng kèm với rau sống quá ngon và tốt cho sức khỏe , là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn vào dịp cuối tuần của gia đình.
Nguyên liệu gồm có:
Cá chẽm: 1 con; Bún tàu: 1 lọn; mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 cái; Nấm đông cô khô: 3 cái; Cà chua: ½ (một phần hai) trái; Hành tây: ½ (một phần hai) củ; Bánh tráng, rau xà lách; Muối, tiêu, đường, bơ đậu phộng; Hạt nêm; Giấm gạo; Bột ngọt; Xốt tương.
Hướng dẫn cách làm::
- Cá chẽm làm sạch, ướp với 1 ít muối, tiêu, bột ngọt và 2M xốt tương, để thấm 30 phút.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm đông cô khô ngâm nở, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Hành tây, cà chua cắt múi.
- Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu, cá và nấm đông cô vào khay, thêm 2M nước, 1M bột ngọt và 2M xốt tương, trộn thật đều, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút, thêm cà chua và hành tây vào, hấp thêm 3 phút thì tắt lửa.
- Pha nước chấm: cho vào nồi 1 chén nước, 4M xốt tương, 2M bơ đậu phộng, 1M đường, 1M giấm gạo và 1M hạt nêm, nấu đến khi hỗn hợp hơi đặc là được.
- Cho cá ra dĩa, cuốn cá với bánh tráng và rau sống, khi ăn chấm kèm xốt tương pha.
Mách nhỏ:
Nên hấp cá vừa chín tới, không hấp quá lâu cá sẽ bị bở, không ngon.
Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
