Có thể bạn thích công thức nàyĐậu phụ nhồi sốt chua ngọt
Món ăn biến tấu từ đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua. Bạn có thể nhồi thêm đậu Hà Lan, ngô ngọt và thịt nạc xay, sốt chua ngọt ăn không ngán lại có vị cay nhẹ đưa cơm.
Nguyên liệu gồm có:
- 2-3 bìa đậu phụ to
- 300 gram thịt nạc xay
- 150 gram đậu Hà Lan
- 1 bắp ngô ngọt tách lấy hạt
- Vài tai mộc nhĩ
- Hành lá, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu
- 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt (bạn có thể tìm mua tại siêu thị)
- Vài nhánh hành lá, hành khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đậu phụ rửa thật sạch, cắt làm đôi hoặc giữ nguyên miếng, tiếp theo dùng dao cắt vát giữa tâm miếng đậu phụ.
Bước thứ hai(2):
- Hạt đậu Hà Lan rửa thật sạch.
- Ngô ngọt tước bỏ lá, tách lấy hạt, bỏ cùi.
Bước thứ ba(3):
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4):
- trộn thật đều thịt nạc xay với mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô, hành khô xắt nhỏ, thêm một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường cát trắng, một thìa nhỏ nước mắm.
Bước thứ năm(5):
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt cho vào giữa phần đậu phụ đã cắt vát, làm cho hết đậu phụ và thịt.
Bước thứ sáu(6):
- nấu nóng dầu chiên ở chảo, cho đậu vào rán vàng đều, ăn.
Bước thứ bảy(7):
- Vớt đậu ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu
Bước thứ tám(8):
- Đổ bớt dầu ở chảo ra bát, cho đậu phụ vào lại chảo, thêm tương ớt chua ngọt và một thìa nhỏ xì dầu, một thìa canh đường, hai thìa canh nước mắm vào, nấu sôi.
Bước thứ chín(9):
- Đun đến khi sôi thì cho vào chảo một ít nước lọc xâm xấp với mặt đậu phụ, đun đến khi phần nước sốt gần cạn, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.
Bước thứ nhất(1)0:
- tắt lửa thêm hành lá đã xắt nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
