Có thể bạn thích công thức nàyCá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô
- Dùng nóng với cơm trắng.
Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 47.000 VND/4 phần
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram cá bống đục
- 100 gram kiệu chua
- 10 gram ớt khô
- 10 gram hành tìm băm
- 1 muỗng súp nước mắm
- 3 muỗng cà-phê đường
- 2 muỗng cà-phê hạt nêm
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
- Tiêu xay
- dầu chiên.
Thực Hiện:
- Cá bống đục xác muối, làm sạch, rửa qua nước, để ráo, thái khúc dài khoảng 4cm. Ướp cá với muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê đường để trong 10 phút cho thấm.
- Cho 1 muỗng cà-phê đường vào chảo nhỏ, bắc lên bếp đun đến khi đường chuyển màu vàng nhạt, cho một chút nước vào để làm nước màu.
- Phi thơm 1 muỗng súp dầu chiên trong nồi đất, xào ớt khô và hành tím băm cho thơm, xếp cá vào, cho kiệu chua lên trên. Khi cá săn lại, châm thêm nước lọc xâm xấp mặt cá, nêm thêm nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm vào.
- Kho cá bống đục trên lửa nhỏ đến khi nước gần cạn và cá thấm đều gia vị là được. tắt lửa rồi rắc tiêu xay lên.
Mách bạn:
- Bạn có thể cho thêm sốt sa tế tôm vào cũng quá ngon, nhưng Lưu ý giảm lượng nước mắm hoặc muối để cá không mặn.
- Cách thực hiện và nguyên liệu trong món này thích hợp để kho các loại cá biển.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
