Có thể bạn thích công thức nàyfilê basa cuộn tôm sốt dầu hào
Chế biến món filê basa cuộn tôm sốt dầu hào
Thịt cá mềm ngọt, thit tôm dai và thơm mùi hành..sẽ ấm lòng lúc trời mưa, se lạnh
Nguyên liệu gồm có:
file cá basa 300g
tôm sú 200g
hành boro 100g
hành lá 50g
dầu hào 2muỗng
nứoc tưong 2muỗng
đừơng 2muỗng
bột ngọt 0.5muỗng
nước lèo,hạt nêm,dầu mè..mỗi thứ 1 ít
Cách chế biến:
1. Filê cá rửa sách lạng lát mỏng,vừa cuốn.
2. Tôm sú bóc vỏ,chẻ lưng,chừa đuôi.
3. Hành boro cắt khúc khoảng 3cm rồi cắt sợi nhuyễn.
4. Hành lá chần sơ cho mềm để dể cột cá lại.
5. Cá, tôm ướp sơ 1 ít muối tiêu, bột ngọt... cho có vị rồi cuộn lại, lấy hành lá cột lại. Đem hấp chín.
6. Phi hành tỏi thơm rồi cho vào: dầu hào 2m, nước tưong 1m, đường 2m, bột ngọt 0.5m, nước 1 vá, hạt nêm, dầu mè....sốt sôi cho ít bột năng vào hơi sệt rồi nêm lại vừa ăn.
cá hấp chín, đổ nước cá hấp đi, rồi mới đổ sốt dầu hào lên.(tránh sốt bị loãng).
Theo Bepgiadinh
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
