Có thể bạn thích công thức này Bún thịt nướng (Bún chả) Món bún chả (bún thịt nướng) thường được dùng làm món ăn điểm tâm, món ăn phụ (ngoài bữa ăn
Video Bún Chả Cá





Có thể bạn thích công thức nàyBún thịt nướng (Bún chả)

Món bún chả (bún thịt nướng) thường được dùng làm món ăn điểm tâm, món ăn phụ (ngoài bữa ăn chính) hoặc món ăn hợp mặt thân mật, bạn bè, gia đình…

BÚN THỊT NƯỚNG (BÚN CHẢ)Đây là món ăn đặc sản Việt Nam, người miền Bắc gọi tên bún chả, người miền Nam gọi tên bún thịt nướng.
Món ăn được tạo thành bởi bún tươi + thịt heo nướng + rau sống, cùng với nước chấm pha loãng vừa miệng, vừa mặn, vừa chua, vừa ngọt dịu, không mặn gắt như các loại nước chấm khác. Nguyên liệu để tạo nên món bún chả có mặt ở khắp nơi trên đất nước Việt Nam, nhưng cách tẩm ướp pha chế cùng các gia vị đi kèm đã tạo cho món bún chả có nét độc đáo riêng biệt bên cạnh cung cách ăn uống cũng đã thể hiện nét đẹp văn hóa trong ẩm thực mà các nơi khác không có được.
Cách ăn món bún chả (miến Bắc) không giống cách ăn món bún thịt nướng (miền Nam) mặc dù nguyên liệu và cách thực hiện của 2 tên gọi là giống nhau.
Khi ăn bún chả, thực khách gắp từng thứ cho vào bát ăn kèm nước chấm pha loãng + đồ chua + ớt. Ăn từng gắp một với phong cách từ tốn, nhẹ nhàng.
Khi ăn bún thịt nướng, thực khách sẽ cho tất cả phần ăn gồm bún + thịt nướng + rau vào một tô và rưới nước chấm pha loãng cùng với đồ chua, ớt, trộn thật đều các thứ lại thành một hỗn hợp vừa miệng và cứ thế gắp ăn. Cách ăn uống này có lẽ dễ dàng thích nghi với thời đại công ngiệp!
Món bún chả (bún thịt nướng) thường được dùng làm món ăn điểm tâm, món ăn phụ (ngoài bữa ăn chính) hoặc món ăn hợp mặt thân mật, bạn bè, gia đình…

NGUYÊN LIỆU
- ½ (một phần hai) Kg thịt nạc dăm
- 1 Kg bún tươi
- 20 gram Hành lá
- 200 gram Đu đủ xanh
- 50 gram Cà rốt
- 300 gram Xà lách, rau thơm, ngò (rau mùi)
- Nước mắm
- Muối, tiêu, ớt, tỏi
- Giấm, đường



CÁCH LÀM BÚN THỊT NƯỚNG (BÚN CHẢ)
1.chuẩn bị sẵn:
Thịt: rửa thật sạch, xắt miếng to vừa, hơi dày, ướp kĩ với nước mắm, tiêu, đường và hành xắt nhỏ. Có thể băm thịt làm viên chả, ướp như thịt miếng.
Tỏi, ớt: băm thật nhỏ, ngâm nước vào giấm có pha đường. Lúc sắp ăn mới pha nước mắm và pha thêm ít nước lọc cho dịu, nêm vừa ngọt.
Làm dưa góp (dưa chua): đu đủ xanh + cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt miếng nhỏ, rắc muối, bóp đều. Sau đó rửa thật sạch nước muối, vắt ráo, ngâm vào giấm có pha đường, tỏi và ớt, vài giờ sau là ăn được.
Rau ghém: xà lách, rau thơm, ngò (rau mùi) nhặt rửa thật sạch, để ráo, xếp vào dĩa. Nếu không có rau xà lách, có thể dùng rau muống chẻ, rau thơm để ăn ghém.

2.Cách chế biến:
Lúc ăn, xếp thịt vào vỉ, nướng chín vàng trên bếp than.
Chả viên cũng nướng như thịt miếng.

3.Trình bày:
Xếp 1 dĩa bún, 1 dĩa rau ghém, 1 chén dưa góp. Cho thịt nướng và nước mắm chấm ra chén riêng cho mỗi người ăn.
Khi ăn, gấp thịt vào chén nước chấm, ăn kèm với bún, rau ghém, dưa chua.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

kèo dạy Món ăn cho bé đi chơi xa món nướng cà ri chay Cha tom thita> cơm hộp bong lan cuon sấu Lẩu Thái chua cay cho ngày đông cach nau ga quay 水煮鱼的做法ua Chua ngọt bánh tráng xoài Nha Trang cach lam lau sa te Dau nanh cua k kẹot dừa">mứt dừa cơm hải sản đút lò ngon món ngon với bì Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột nem gà nướng bầu xào thịt móc nau sukiyaki ngon món chay ngon Món ăn ngon món ăn tốt cho tiêu hóa cách làm bánh dẻo truyền thống khỏe Chè ngonnd-color: #C20318" href="/index.php?q=thạch vải">thạch vải Chao long bò xào mì tôm cơm hạt sen Chè khoai dẻof="/index.php?q=cach lam ca bong kho to">cach lam ca bong kho to món ngon mùa lạnh che cu sen ham nuoc mia #6FCCA5" href="/index.php?q=8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn">8 món ăn ngon của người Hoa ở Sài Gòn Chan gà Cún Khang Chè bí đỏ và đỗ xanh dịu list cháo Che hat sen cà tím xào ếch cơm ga lam thach rau cau cot Chao óc heo luon banh tart xoai 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa giặt Cocktail Margarita riêu nấu cá chép cơm gà xé Chanh muoi tri ho Sinh cach lam salad kim cham ngon Cha tom thit khăn len hoanh nau thit bo Chan ga muối cách làm vịt om sấu dạy nâu ăn hầm kem vị quả vải Chợ đặc sản Quảng giữa Sài thành bơ trộn sữa Chị em chia sẻ mâm cỗ cúng Tết Đoan Chan ga hap hanh hoàn kiếm cơm chiên cà rốt đậu que cách làm váng đậu cuộn xúc xích Chả chay tàu hủ ky cơm han Chù gÃƒÆ rang Chè ngon dau hu kep tom thit hap hải sản Chén qua le tinh nhan đâ u phu detox co the mứt táo dừa tắc lau ca dia nau chua khoai lang ken chanh hấp cả quả giam duong lam banh beo ha tinh sườn rang giáng sinh bánh giáng sinh Ý cách làm bánh rán nhân mặn hành tây phi Chẳng thanh tra ngam duong cách làm trứng cút lộn xào me mojito chanh leo ăn sáng Gio ChẠga xao sa ot Cháo ngon món nướng ngon chuoi lat nuong ngon Chà cách làm trứng cút lộn sốt me Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa làm xôi lá dứa cách làm bánh cuốn bằng chảo Chào lông mテケa thu sườn non mì Udon món Nhật Hà Ly Chè bưởi ca cà ga chien gion Chà y luon kho canh chua tac ca hoi ngon món ăn ngon Chà ngon Chùm lòng Canh hến cách làm thịt lợn muối kho tau cúng