Có thể bạn thích công thức này Bún Bò Huế Nguyên liệu gồm có: 1 kilogram xương bò 1 kilogram thịt bò bắp 1 kilogram giò heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn 4 cây sả tươi 2 muỗng canh sã băm 2
Video Bún Bò Huế





Có thể bạn thích công thức nàyBún Bò Huế

Nguyên liệu gồm có:

1 kilogram xương bò
1 kilogram thịt bò bắp
1 kilogram giò heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn
4 cây sả tươi
2 muỗng canh sã băm
2 muỗng boa rô băm thật nhỏ (cây leek) hoặc thế bằng 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê hành hương băm thật nhỏ
2 muỗng canh mắm ruốc
Nước mắm + tiêu + muối + bột nêm
Chả lụa
Huyết heo (tùy thích), mình không ăn huyết nên không có trong công thức
1 củ hành tây
Dầu điều màu
Rau sống: rau muống chẻ, rau thơm, bắp chuối, giá, các loại tùy thích...
Bún khô

Cách chế biến:
1. Bún khô luộc chín, xã lại nước lạnh
2. Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, luộc sơ xương bò, giò heo, bắp bò cho ra hết chất bẩn rồi xả lại bằng nước lạnh.
3. Cho 5 lít nước vào nồi, cho cùng xương heo+ bắp bò+giò heo vào hầm chín, cho thêm 1 củ hành tây và 1 muỗng cà phê muối. Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
4. Hầm 1 tiếng, vớt bắp bò và giò heo ra cho vào thau nước lạnh cho thịt khỏi bị đen. Vớt bỏ hành tây.
5. Bắp bò bạn thái miếng nhỏ vừa ăn.
6. Cho 3 muỗng canh dầu điều màu đỏ vào chảo, cho thêm boa rô (hoặc tỏi và hành băm ) + sã băm vào phi thơm. Cho thịt bắp bò và giò heo vào xào đều. Cho thêm 2 muỗng canh mắm ruốc + tiêu + muối + bột nêm + nước mắm. Tất cả hỗn hợp xào chung với nhau 4 phút.
7. Trút chảo hỗn hợp thịt vào nồi nước hầm xương lúc nãy, nếm nêm vừa miệng. 4 cây sã bạn đập dập , cho vào nồi. Để nước sôi lại và vặn lửa nhỏ khoảng 30 phút là dùng được.
8. Khi ăn, cho bún ra tô, múc nước và thịt chan lên, thêm chả lụa, nếu ăn cay bạn cho thêm ớt sa tế. Cho thêm hành ngò, ăn kèm rau sống.






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Cach do xoi ^|cựcon ngon cho be Rau muống xào tỏi cach lam com chay cha bong mª thạch chanh gỏi bắp bò Công nghệ muối dưa rau củ canh ca chep bắt muỗi Ga xao thực phẩm không trữ tủ lạnh Nấu bún rieu cách làm nem cua cua chien gion canh cà chua nấu bạc hà TRỨNG CÚT XÀO ME áp dụng Thịt heo Món ăn từ gà ác thit ba chi kho que bánh bao nhân kim chi chanh muối Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba bánh nướng công thức chè bí đỏ dien hấp trứng thập cẩm sữa ngô Sữa ngô là lạ mà ngon ôc thịt bò luộc gừng sả Mi Quang rau cu thap cam dut lo ngon goi sua salad cua rau củ cực Ngọt giòn Gỏi xoài an chay chiều nay ăn gì lam mẻ sáo măng hấp bánh bao chay ngải Thịt băm cach lam mut du du dẻo vi chanh day cocktail dao cach lam com rang thap cam các món canh khoai tây xào nước tương sóc cách làm giò heo ninh cach lam com chien kim chi muc nhoi thit ngon ThuÃÅ Cá rán cà dái dê om ca ngu kho ca cá diêu hồng chiên giòn dot món ngon cho bé các món từ thịt gà Nui xào bò Mì vịt tiềm Muop đăng yaourt trai cay rang tép khô gỏi rau cần Cach lam nem Mẹo uc ga chien gion ngon ca chien sả thơm lừng gian bếp nhỏ kem trái dứa canh dưa cải món ăn kiểu ấn cản đau cach lam sa te toi ot sinh tố bơ sô đa cầu vồng đặc sản phú thọ các món tai heo muc xao mang thom ngon che bi ngo tai heo ngâm banh can hai san ngon ác Bí quyết chế biến món rán ngon VIT NAU TIEU Mật ông cÃ Æ kho bap bo ca chua bi ngon bánh canh đẹp cach tia hoa hong tu ca chua chan ga ngam tac khoai tây cach lam kem xoi bó xôi hấp trứng cách hấp tôm ngọt ngon Р Сћm tom nau ca ri thom bánh phô mai bánh bạch tuộc cách nấu hủ tiếu ca chi vang com dep tron dua Mi vịt tiem bầu duc xào bo sot rau cu bánh mỳ cach lam salad rau mam tháºch Luộc Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây Món nấm Tô Hiến Thành