Có thể bạn thích công thức này Bún Bò Huế Nguyên liệu gồm có: 1 kilogram xương bò 1 kilogram thịt bò bắp 1 kilogram giò heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn 4 cây sả tươi 2 muỗng canh sã băm 2
Video Bún Bò Huế





Có thể bạn thích công thức nàyBún Bò Huế

Nguyên liệu gồm có:

1 kilogram xương bò
1 kilogram thịt bò bắp
1 kilogram giò heo, chặt miếng nhỏ vừa ăn
4 cây sả tươi
2 muỗng canh sã băm
2 muỗng boa rô băm thật nhỏ (cây leek) hoặc thế bằng 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê hành hương băm thật nhỏ
2 muỗng canh mắm ruốc
Nước mắm + tiêu + muối + bột nêm
Chả lụa
Huyết heo (tùy thích), mình không ăn huyết nên không có trong công thức
1 củ hành tây
Dầu điều màu
Rau sống: rau muống chẻ, rau thơm, bắp chuối, giá, các loại tùy thích...
Bún khô

Cách chế biến:
1. Bún khô luộc chín, xã lại nước lạnh
2. Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, luộc sơ xương bò, giò heo, bắp bò cho ra hết chất bẩn rồi xả lại bằng nước lạnh.
3. Cho 5 lít nước vào nồi, cho cùng xương heo+ bắp bò+giò heo vào hầm chín, cho thêm 1 củ hành tây và 1 muỗng cà phê muối. Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước trong.
4. Hầm 1 tiếng, vớt bắp bò và giò heo ra cho vào thau nước lạnh cho thịt khỏi bị đen. Vớt bỏ hành tây.
5. Bắp bò bạn thái miếng nhỏ vừa ăn.
6. Cho 3 muỗng canh dầu điều màu đỏ vào chảo, cho thêm boa rô (hoặc tỏi và hành băm ) + sã băm vào phi thơm. Cho thịt bắp bò và giò heo vào xào đều. Cho thêm 2 muỗng canh mắm ruốc + tiêu + muối + bột nêm + nước mắm. Tất cả hỗn hợp xào chung với nhau 4 phút.
7. Trút chảo hỗn hợp thịt vào nồi nước hầm xương lúc nãy, nếm nêm vừa miệng. 4 cây sã bạn đập dập , cho vào nồi. Để nước sôi lại và vặn lửa nhỏ khoảng 30 phút là dùng được.
8. Khi ăn, cho bún ra tô, múc nước và thịt chan lên, thêm chả lụa, nếu ăn cay bạn cho thêm ớt sa tế. Cho thêm hành ngò, ăn kèm rau sống.






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

bà nh bò Goi cach lam bap cai tron bacon Hoc nau an Hong Kong Sê ngao lam pate gan ngong làm kem sô cô la thế nào Bất thuc don an dam che fđậu xanh khoai lang banh bong lan man các loại bánh Nhât Bản lườn ăn chơi nước cốt Gian há tai gà vo viên chiên xù khoan cac mon lau bò xào ớt ngọt sốt tương đen Hoc nau ăn uc vit ap chao sot man H宀 mắm Hủ tieu xao bánh sữa rán giá Cac mon chay khoe dep Từ Thịt bò thạch 2 lớp sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít Cánh gà công thức bánh cuộn thịt nguội thịt kho salad dau tay măng kho nước dừa mùa hè caramen dâu tây khu salad đậu phụ bơ NUOC MAM CHUA NGOT lá dứa cuộn gà rán Giai khat mua he Chuẩn bị cho Halloween thui nào Giữ bánh bao si rô dưa leo muc xao Com chien sữa chua hoa quả vi廙t kiêng cơm nắm hình con cừu cach lam chim cut chien nuoc mam quả ớt bánh sandwich tôm chiên Goi du du thai lan thuc don mau do Giải Khát tá may vã Giòn giòna class="label" style="background-color: #A1BD56" href="/index.php?q=kiểm soát cơn đói nhật ký uống">kiểm soát cơn đói nhật ký uống Giòn giòn gan heo xào củ hành Giáo cupcake bơle="background-color: #84CB28" href="/index.php?q= chè vải đậu xanh"> chè vải đậu xanh Giáng món tráng miệng Già Canh bầu canh ga xot chua ngot Bo kho Ga hầm phố Gầm Cầu que kiem tôm chiên cuộn lá lốt be be hap gung sa mẹo vật Tráng miệng Giảm cach lam soda buoi Ga nướng bánh vị chanh GOI kim bap tom sot voi toi trang phục chống lạnh làm bánh làm kem canh gムGiò kho măng bánh cookies chuối dừa thịt xông khói cuộn cơm chiên GIà chan ga kim chá socola kiểu xúc xích thực phẩm đắt đỏ ớt ngọt trái cây ép ca su gà khô thịt viên cá lóc nướng sốt quít và mù tạt ÐÑm chè khoai mì kim cham xao cá lóc kho trà xanh Nga Nguyễn Sổ tay bo nuong me Nau canh Bánh cuốn tuyệt ngon ở gần chợ Vườn cÃƒÆ ri Chè đậu đỏ