Có thể bạn thích công thức nàyBò Lá Lốt
Món ăn có vị thơm của thịt bò và lá lốt. Ăn kèm với bánh tráng và rau sống, mắm nêm quá ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- 300gr thịt bò mềm.
- 20 lá lốt (nhiều hay ít lá lốt tùy theo độ lớn nhỏ của cuốn bò).
- ½ (một phần hai) muỗng canh sả bằm.
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi băm.
- 1 muỗng cà phê tiêu xay.
- Gia vị.
- Xiên tre.
Thực hiện:
- Thịt bò: bằm hơi nhuyễn, trộn thật đều với sả, tỏi, tiêu, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường. Để khoảng 10 phút cho thịt thấm.
- Lá lốt: rửa thật sạch, cắt bỏ cuống lá, để ráo hoặc lau khô.
- Lật mặt trái lá lốt lên trên, múc một lượng thịt bò vừa đủ lên, gấp hai bên mép, sau đó cuộn lại rồi xiên vào que tre. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết thịt và lá lốt.
- Nướng xiên bò trên bếp than, để lửa nhỏ, trở đều cho thịt chín.
- Dọn kèm rau thơm, khế, chuối chát và chén mắm nêm. Có thể cuốn bánh tráng nếu thích.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
