Có thể bạn thích công thức này Bánh mỳ khoai lang tím Thu về cũng là lúc khoai lang tím thẫm màu hơn. Khoai cũng rất bở và ngọt, nướng khoai trong lò vi sóng 8
Video Bánh khoai lang tím





Có thể bạn thích công thức nàyBánh mỳ khoai lang tím

Thu về cũng là lúc khoai lang tím thẫm màu hơn. Khoai cũng rất bở và ngọt, nướng khoai trong lò vi sóng 8 phút là chín với những củ nhỡ. Dùng làm súp, nấu chè đều ngon cả. Màu khoai đẹp và vị ngọt của khoai còn rất đượm khi thử nghiệm với bánh mì, mời các bạn cùng làm thử.

Bột men chua

• 150 gram bột mỳ

• 160ml nước

• 3 muỗng canh sữa tươi

• 0,5 thìa cà phê men nở

• 1 muỗng cà phê đường hoặc mật ong

Sữa và nước hơi ấm tay, hoà cùng đường hoặc mật ong, sau đó cho thêm men nở để 5 phút cho men nở nổi gạch rồi dùng thìa gỗ, khuấy đều với bột mỳ. Toàn bộ hỗn hợp để trong lọ, mặt lọ phủ khăn ẩm hoặc đậy nắp. Để ủ 12 giờ ở nhiệt độ phòng thì đem ra dùng được. Nều không dùng hết, bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong vòng một tuần.

Bột bánh

• 270 gram bột bánh mì và một thìa cà phê muối

• 130 gram khoai lang tím đã quay lò vi sóng chín, nghiền nhuyễn

• 140ml nước hơi ấm tay (lượng nước này có thể dao động sai số trong khoảng 20ml tuỳ độ ẩm của khoai và bột mì)

• 1,5 thìa cà phê đường

• 1 muỗng cà phê men nở

• 20ml dầu chiên

• 100 gram bột chua ở trên



Quy trình

1. Nước ấm hoà với đường cho tan, sau đó cho men nở vào khuấy đều và để 5 phút. Men tốt thì sau khi để, men phải nổi bọt như gạch. Để hiệu quả nhất, bạn nên dùng thìa gỗ hơn là thìa kim loại để khuấy men, tô đựng nước chứa men cũng nên tránh là đồ kim loại.

2. Thêm dầu chiên và cuối cùng trộn hỗn hợp với 100 gram bột chua rồi khuấy đều.

3. Nếu dùng máy trộn, bạn cho bột mì trộn với muối rồi đổ khoai đã nghiền vào tô trộn trước, rồi đổ hỗn hợp ở Bước thứ hai(2) vào và nhào đều trong khoảng 12 phút, cấp độ hai (nên chia hai lần 6 phút, để máy nghỉ 1-2 phút cho khoẻ). Nếu nhào bằng tay, thời gian sẽ lâu hơn một chút và bạn cho nước vào dần dần, không nên đổ cả một lần.

4. Nhào xong, ủ bột trong một tô có tráng một lớp dầu chiên mỏng và phủ khăn ẩm trong thời gian là 1 giờ 30 phút. Yêu cầu ủ nơi kín, tránh gió làm khô bề mặt bột.

5. Ủ xong, bột đã nở gấp đôi. Lấy bột ra, đập xẹp. Đập bột bằng tay thêm khoảng hai phút, cán bột rồi cuộn lại thành hình bánh mỳ (hoặc tạo hình khác tuỳ thích).

6. Cho bột vào khuôn (nên chống dính trước bằng một miếng bơ lạnh phủ bề mặt). Phủ bằng khăn ẩm hoặc nilon phun nước dạng sương. Ủ thêm khoảng một giờ.

7. Bật lò 190 độ, hai lửa. Trong khi đợi làm nóng lò, phết một lớp trứng đánh tan lên bề mặt hoặc nếu không dùng trứng, phết một lớp nước lên bề mặt. Dùng dao rạch mặt bánh.

8. Nướng bánh trong vòng 30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.

Ngọc Ánh




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam trÃƒÆ Cháo mè đen Canh bầu Huong Dan Nau An rieng eggnog Phồng tôm Rau cau 3 mau rán Ri món ngon mỗi ngày khéo tay phù salsa ngon cà ri thái Canh cÃƒÆ Mon chè trôi nước mè đen phở cuốn tôm tươi cháo nhút thit ga cach lam banh mi goi du du tom thit ngon Banh day công thức pizza MÃÆm mut hat sen banh mi chuoi Che menu vịt om gừng^|Day nau an ga nuong la chanh bánh nếp Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn thịt gà nướng mật ong trái vải nấu canh vải da thịt heo chiên giòn thit box.php?q= cà phê"> cà phê măng Dưỡng ca nuong muoi cach lam banh chÃƒÆ Bua lươi bí đỏ Sườn ram mon xào BANH NGOT dễ làm salad thịt gà chiên Trứng cá hồi làm chả mực quà sot Vừa cách làm thịt xá xíu lăng thịt băm rang mộc nhĩ nấu chua mối MÊgà rang sả ớt sandwich dưa chuột tôm bọc ngô non nướng kính nước chấm ăn chay sinh viên chè đậu ván gà nướng sa tế sua ngo gà rang chua ngọt tôm xào thập cẩm ngon nuoc ep cam chè hạt sen nhãn nhục là m mẹ me làm mứt rang tôm hùm đất xàosa tế am thuc phu tho cà tím om làm goi công sơ canh moc thap cam lam banh quy bo gion banh vai sup bong bi đậu hủ chiên giòn xiên khoai môn Làm bánh cách làm gỏi sò huyết nấm tuyết cac kieu pizza duoi heo ham luon nhoi kho qua nhoi thit ngon lam banh red velvet list lẠu cách nẫu cháo lươn ca loc chien gion cua ghe ớt ngọt gà chiên sốt chanh keo hat dieu ngon nộm lươn bắp chuối mi xao gion chay gẠu cà kho cà ri cá rô kho cách làm sườn om coca ăn uống ấm cơ thể cam quýt lam cà Hạn cha bề Ca loc dong kho Top thực phẩm giàu kẽm trị bé chán che hat sen cu nang ngon tôm chiên