Có thể bạn thích công thức này Bánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng Bánh bông lan mềm, xốp nhẹ, được phết bên trên một lớp kem tươi, thơm mùi sầu
Video Bánh bông lan sốt sầu riêng





Có thể bạn thích công thức nàyBánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng

Bánh bông lan mềm, xốp nhẹ, được phết bên trên một lớp kem tươi, thơm mùi sầu riêng, thỉnh thoảng ăn trúng miếng sầu riêng thật là ngon.



Nguyên liệu gồm có:

- 5 quả trứng gà

- 110 gram bột làm bánh

-100 gram đường cát trắng

- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi

- 60ml dầu chiên

- 60ml sữa tươi

- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối

- 1 muỗng nhỏ vani nước hay một ống vani cho thơm

- 1 muỗng nước cốt chanh

- 150ml kem sữa tươi

- 3 muỗng nhỏ đường bột hay đường cát mịn

- 1 múi sầu riêng đã tách hột (150g/1 múi)

Cách chế biến:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai thố khác nhau.

- Thố đựng lòng trắng phải thật sạch và lòng trắng không được dính lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi nổi bọt li ti nhỏ thì cho muối, một thìa nước cốt chanh và 50 gram đường vào.

- Dùng số lớn nhất, đánh tốc độ mạnh. Đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng không chảy xuống là được.

- Dùng khuôn vuông hay chữ nhật. Thoa dầu vào khuôn. Trải lớp giấy nến dưới đáy khuôn, phết thêm lớp dầu trên giấy.

- Trộn chung bột mỳ và bột nổi, rây mịn.

- Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ với 50 gram đường còn lại. Đánh cho đến khi trứng đổi thành màu vàng nhạt và tan hết đường.

- Vặn máy xuống tốc độ thấp nhất, cho sữa và vani vào chung.

- Rây bột mỳ đã trộn bột nổi vào thố lòng đỏ. Tiếp tục dùng máy đánh cho bột quyện đều.

- Đổ dầu chiên vào, dùng máy đánh trứng đánh tầm 30 giây để hỗn hợp dầu trộn thật đều trong bột thì tắt máy ngay.

- Múc ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ. Dùng thìa gỗ lớn trộn bột nhẹ nhàng cho đều.

- Đổ tiếp hỗn hợp lòng trắng còn lại, đổ vào lòng đỏ, trộn thật đều.

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nghiêng cho bột chảy đều các góc. Bột sẽ gần đầy khuôn. Bánh chín sẽ không nổi hơn nhiều vì trứng đã đánh nổi nhiều rồi.

- Lò bật nóng 160 độ C. Cho bánh vào ngăn giữa, nướng chừng 30 - 45 phút hoặc xâm tăm không dính là được.

- Phần kem tươi: dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

- Đổ kem sữa tươi ra thố. Dùng máy đánh trứng đánh bông mịn kem.

- Cho từ từ sầu riêng vào, dùng muôi trộn thật đều để sầu riêng quyện lẫn với kem tươi.

- Bánh nguội, dùng dao bén cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Dùng thìa nhỏ quết kem lên bánh, vì kem còn lẫn sầu riêng nên khó dùng đui cắt bông kem để cắt bánh.





Đánh hỗn hợp lòng đỏ.



Phần kem tươi.



Phần lòng trắng và nướng bánh.

Cún Khang




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

toi nuong toi khoai tây chiên bơ gà nướng sa tế bắt muỗi canh khổ qua khoai lắc răng thực phẩm sữa trà xanh rau củ chay Rau củ xào kiểu tay cầm làm đậu hũ vi khuẩn su hao xao cach lam mon mien tron salad ga nuong List Chả chè đậu nha đam nếp Tú Lệ rang gừng Thực phẩm vàng Đậu bắp gio heo chien bua Ớt hiểm ăm cách làm kem chuối ngon hệ nai tron hoa atiso thiếu cách làm thiệp lam tra buoi ngon giòn Hạn ca chua nhoi com thit bo nuong pho mai sườn kho công thức thịt vịt rang riềng cửa Suong tom rau luoc món gà Cơm rang mề gà bò sốt cà chua Sữa chua mít ngày phụ nữ việt nam mang tre ham Cach lam tai lon xao sa ot món Tây sườn heo Mỹ nướng bánh hình cúc áo món ăn tốt cho giới nam cách làm cá ngon giá hẹ xào mận bắc trộn muối cá lóc nướng sả nhat e Chế biến thịt lam ca sot chua cay canh chua ca ro dong xoi bap gia vani cupcake bi heo dậu hủ cơm rang trứng ngon cach lam rau muong xao nam ngon AM THUC bingsu cach lam cha cuon cách làm giò mon ngon cho be cach lam kem ly lỗ tai heo canh sườn dưa muối Lam khoai tay chien cach làm mứt măng cầu bánh mì ngon ở Đà Nẵng mousse sữa chua cà thu kho Pina bánh xu xê đậu xanh sốt bơ chanh Sườn non ram lá mắc mật sinh tố Bạc Hà cach xao mi hai san chá Ÿ nasi tự làm trân châu Rau câu sô cô la cho bé Cà kho trà sả Trà sả giải độc thơm mát bánh nếp chiên ngào đường dưa cải chua bÁnh bí ngòi nấu tôm chiên hành tây với sữa chua xôi chiên bơ lam chao ga cách làm phở gà trộn Hàn thực mam ca sac nau chua Tau pho mon ghe rang muoi ot kho mực muối tự làm thịt quay làm bánh quy jambon Hàn Quốc cách cắm hoa đẹp ChẠmi goi tron thit ngon sô cô la bánh cuộn jambon Khoai mi tron dua Dui ga làm chả che dau do rau cu thap cam dut lo ngon hấp cá chim thÆ á c cach lam mon trung hap cuon