Có thể bạn thích công thức nàyBánh Bông Lan Mặn
Nguyên liệu gồm có:
1. Vỏ bánh
Phần 1:
- 7 lòng trắng trứng
- ½ (một phần hai) tsp creme tartar
Phần 2:
- 300 gr bột mì All Purpose Flour
- 250 đường cát
- 7 lòng đỏ trứng
- 1.5 tsp bột nổi baking powder
- 1 tsp vani bột
- ½ (một phần hai) cup dầu olive
- ¾ (ba phần tư) cup nước
2. Nhân bánh
- 3 cây lạp xưởng
- 4 trứng vịt / gà muối
- ½ (một phần hai) pound thịt nạc
- ¾ (ba phần tư) cup tôm khô
- Hành tỏi, muối, bơ
Cách chế biến:
1. Nhân bánh
- Hành tỏi băm nhuyễn
- Tôm khô: ngâm nước cho mềm, giã nhuyễn
- Thịt nạc: Bắc chảo lên bếp, xào ⅓ (một phần ba) phần hành tỏi cho thơm với bơ, cho thịt vô ram vàng, rắc tí muối . Để nguội đem xé sợi .
- Lạp xưởng: cắt hạt lựu
- Trứng muối: luộc chín, bỏ lòng trắng, lòng đỏ cắt hạt lựu
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, phi hành tỏi cho thơm, cho lạp xưởng vô xào, xong cho tôm khô, trứng muối, thịt vô đảo đều, để nguội. Rắc 1 lớp bột mì mỏng vô nhân, xốc đều.
2. Vỏ bánh
- Đánh phần 1 cho thật nổi mịn.
- Trộn chung tất cả ở phần 2 & đánh cho tan hết đường
- Trộn chung phần 1 & 2
3. Nướng bánh
- Preheat lò nướng (350 độ F)
- Trộn ½ (một phần hai) hỗn hợp bột vô khuôn đã tráng dầu, cho ½ (một phần hai) nhân lên trên mặt bột, cho tiếp ½ (một phần hai) bột còn lại, cuối cùng cho ½ (một phần hai) nhân lên mặt bột, cho vô oven, hạ nhiệt độ xuống 300 độ. Nướng khoảng 40 đến 45 phút (hoặc tới khi xăm thử không thấy dính tăm là được).
- Nếu nướng trong khuôn cup cakes thì cho bột vô khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn rồi rải nhân lên mặt. Nướng khoảng 15 phút là bánh chín.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
