Có thể bạn thích công thức nàyTổng hợp 3 món ăn ngon bổ dưỡng mà dễ làm từ nấm rơm
Với nấm rơm người nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào với thịt, nấu canh, nấu lẩu, kho chay, nướng với lươn...có rất nhiều món ăn ngon được làm từ nấm rơm, tuy nhiên trong phạm vi bài viết này Bepnhat.com xin giới thiệu với các bạn 3 món ngon mà bổ dưỡng mà lại rất dễ làm.
1. Trứng hấp nấm rơm.
Chỉ cần thêm vài cây nấm tươi vào món trứng hấp thịt quen thuộc bạn đã có món ăn với hương vị mới cho cả nhà.
Nguyên liệu gồm có:
- Nấm rơm tươi: 200g
- Trứng gà ta: 3 quả
- Thịt nạc vai: 200g
- Hành lá, mùi
- Gia vị, hạt tiêu.
Cách làm trứng hấp nấm rơm :
- Nấm rơm thái lát mỏng.
- Thịt nạc vai ướp gia vị, hạt tiêu vừa ăn. Để 10 phút để thịt thấm gia vị.
- Đập trứng vào tô, khuấy đều rồi đổ vào thịt, cho thêm nấm rơm đã thái. trộn thật đều hỗn hợp rồi đổ ra một bát tô to.
- Cho bát trứng thịt vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi trứng chín.
- Nhấc bát trứng ra khỏi nồi, thêm hạt tiêu và bày rau mùi lên trên. Ăn nóng với cơm trắng.
2. Cá om nấm và cà chua
Nấm và cà chua ngọt tự nhiên được om cùng với cá, làm món mặn ăn cơm lạ miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá, có thể dùng cá chim, hoặc cá nục, cá thu
- 1-2 quả cà chua chín
- 150 gram nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm chân gà
- Đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm
- Tỏi, hành lá
- 1 muỗng nhỏ bột năng, dầu chiên.
Cách làm món cá om nấm rơm và cà chua
Bước thứ nhất(1)
- Cá lấy bỏ mang cá, rửa thật sạch, dùng giấy sạch lau khô, dùng dao khứa vài đường lên mình cá, dùng tay thoa vào mình cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 30 phút.
Bước thứ hai(2)
- Tiếp theo dùng tay thoa một lớp bột năng mỏng lên hai mặt của mình cá, để khi rán cá không bị bắn dầu.
Bước thứ ba(3):
- Đổ dầu vào chảo, rán sơ cá vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
Bước thứ tư(4)
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, dùng dao bằm sơ cà chua.
Bước thứ năm(5)
- Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái lát vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ sáu(6)
- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
- Tiếp theo cho cà chua vào xào cùng, đảo đều.
Bước thứ bảy(7)
- Sau đó cho nấm vào xào với cà chua.
Bước thứ tám(8)
- Tiếp theo cho cá vào, đậy kín nắp nồi, đun khoảng từ 10-15 phút nêm vào hai thìa canh nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đậy kín nắp nồi, om cá, nấm và cà chua đến khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Trong khi đun nếu cạn nước, bạn châm vào một ít nước lọc.
Bước thứ chín(9)
- Cuối cùng tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt cá, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
3. Canh nấm nấu thịt nạc xay và cà chua
Vị ngọt tự nhiên của nấm, ăn giòn giòn, nấu kèm với thịt nạc xay và cà chua làm món canh dành cho mùa hè rất mát.
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram nấm tươi, có thể dùng nấm sồi hay nấm rơm
- 150 gram thịt nạc xay
- 2 quả cà chua
- Nước mắm, muối, hạt nêm
- Hành lá, hành khô.
Cách làm canh nấm nấu thị nạc xay và cà chua
- Nấm sồi rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào thố nước lạnh có pha nửa thìa nhỏ muối.
- Sau 15 phút, vớt nấm ra rửa lại cho sạch, để vào bát.
- Hành lá xắt nhỏ. Cà chua rửa bổ kiểu múi cau.
- Thịt nạc xay ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu.
- nấu nóng hai thìa dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt vào xào chín.
- Thêm cà chua vào xào cùng với thịt, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút vì cà chua sẽ ra nước.
- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt cà, nấu sôi, nêm vào nồi canh hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại ban nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Sau cùng đổ nấm, hành lá vào, đun tầm 3 phút bạn tắt lửa.
- Múc canh ra bát dùng với cơm.
Bepnhata.com Mong các bạn ngon miệng !
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
