Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh Bắc Kinh được mệnh
Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh



Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh



Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, trong đó đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá hoàn hảo nếu có da màu đỏ, giòn và thịt thơm vị trái cây. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt Hoisin.

2. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên



Ẩm thực của phần lớn các tỉnh Trung Quốc bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi ẩm thực Tứ Xuyên. Nơi đây được biết đến bởi các món ăn hương vị đậm đà, màu sắc tươi sáng với rất nhiều ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu đen và gừng tươi cay xé lưỡi. Món đậu phụ Mapo được đặt theo tên người phụ nữ sống trong triều đại nhà Thanh đã sáng tạo nên nó. Một bữa ăn đúng chất Tứ Xuyên thì không thể nào không có món đậu phụ này. Đậu mềm nấu cùng thịt bò băm thật nhỏ, rắc hành lá tươi với phần nước sốt cay tê.

3. Cơm gà Hải Nam



Hải Nam nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi và trái cây nhiệt đới. Thậm chí nhiều món ăn của Singapore cũng có nguồn gốc từ Hải Nam. Cơm gà Hải Nam sử dụng gà được nuôi thả ở huyện Wenchang của hòn đảo và gạo được nấu bằng nước dùng gà và mỡ gà.

4. Mỳ thập cẩm Vân Nam



Nhờ được các bà vợ đảm đang truyền tai nhau để phục vụ đức lang quân từ đời này sang đời khác mà món mỳ này dần trở nên phổ biến. Một suất mỳ thường bao gồm rất nhiều thành phần như thịt bò, thịt cua, ngỗng muối, nấm sò, rau và các loại thảo mộc thơm trình bày đẹp mắt.

5. Tôm rồng Chiết Giang



Chiết Giang được thiên nhiên ưu đãi, phong phú với các loại cá, gạo và đặc biệt là tôm Hồ Tây. Tôm Hồ Tây tươi ngon được chế biến khéo léo để vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trưng luôn hấp dẫn thực khách gần xa đến với vùng đất này.

6. Đầu cá hấp ngâm ớt của Hồ Nam



Thay vì chỉ dùng ớt đỏ, đầu bếp ở đây sử dụng cả ớt xanh và ớt đỏ để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Các món ăn kèm gồm mì trứng và canh cá, tạo thành bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

7. Bánh sandwich thịt lừa của Hà Bắc



Cũng giống như láng giếng Bắc Kinh, ẩm thực Hà Bắc quá ngon và chú trọng tới màu sắc cũng như cách thức trình bày món ăn. Người dân địa phương coi thịt lừa cũng như thịt rồng vì hàm lượng protein cao, ít cholesterol, mềm hơn thịt bò, không ngấy như thịt lợn và không hôi như thịt cừu. Lát thịt lừa được xắt nhỏ kẹp giữa hai miếng bánh mỳ để tạo thành món sandwich Hà Bắc trứ danh.

8. Lẩu thịt chó Cát Lâm



Chung biên giới với Bắc Triều Tiên nên người Cát Lâm cũng rất thích ăn dưa muối và thịt chó. Lẩu thịt chó được coi là món ăn bổ dưỡng vào mùa đông của người dân nơi đây. Nước lẩu được chế từ xương chó hầm với măng, đinh hương và tỏi trong nhiều giờ.

9. Phật nhảy qua tường của tỉnh Phúc Kiến



Truyền thuyết kể rằng, người Phúc Kiến có một món ăn mà Phật cũng không thể cưỡng lại được, phải nhảy qua tường để thưởng thức. Món ăn này được làm từ 18 nguyên liệu đắt tiền như vây cá mập, bào ngư, hải sâm, nhân sâm, sò điệp... Tất cả được nấu cùng nhau trong nhiều giờ với rượu gạo Thiệu Hưng. Tất nhiên giá cũng chẳng rẻ chút nào nên món ăn này chỉ dành cho các đại gia giàu có.

10. Mỳ tay kéo Lan Châu của tỉnh Cam Túc



Cam Túc là một tỉnh mà hầu hết người dân theo đạo Hồi. Vì thế món mỳ ở Lan Châu thường là mỳ thịt bò hay mỳ thịt cừu với thành phần chính là củ cải trắng, rau mùi xanh, ớt đỏ, sợi mỳ vàng và nước súp trong. 

Xem tiếp các món ngon trứ danh ở khắp Trung Quốc

Hà Đan

Nguồn: CNN Travel


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh

bánh cam Súp Cháo cupcake sữa tươi địa chỉ ăn vặt canh he dau hu non chay tôm chiên món chiên hải sản Thiên cac mam co cung ong tao trứng muối trứng Trâm Phạm hoa giấy gà sốt ca ch la m hoa giâ y sinh tố bơ Sinh tố bơ thơm ngậy mát cach tia dua hau khoai tây bọc phô mát trứng hấp cà rốt úc trang trí nhà với hoa món canh tốt cho nam giới bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê hến xào su su mì xào thịt heo xúc xích meo nau an cah lam mi la dua sot ngu vi huong túi xách lãƒæ sen cơm chiên kem đậu banh hamburger ngon chÃƒÆ bi 膼芒 ậm cha bong banh duc chen cach lam tom nuong muoi bien mix Tom nuong Cách hạn chế tính a xít trong nấu Đê mê với cá đuối nướng muối ớt banh la ngai cá ngư kho thơm chay ngon bí xanh HƯỚNG Lo 2016 bà nh gẠo lẠc Ä i Cach lam banh flan lò nướng món mực đac san nghề cách lam banh mi canh chua ca loc Trái Cây Cuối tuần trổ tài làm bánh trôi bí kem chuối Ăn gì cho làn da mượt mà văn cát Món ngon mỗi ngày thach Làm bánh làm kem Trứng MÊdu du Làm sửa chua muffin chocolate loc xuong thơm kho thit xao ca tim chi锚n làm chả giò nướng cach lam mong gio ham thuoc bap vòng 1 chảy xệ quẠDiềm hà n nước màu cách nấu chao cá gà ngâm Tự làm thiệp hoa giấy xoắn nhỏ xinh chiên xù thit heo cuon rau cu ngon nuoc dau nanh mon dim sum ngon cơm chiên xù cahc lam chim bo cau ham hat sen Mon tet tăng cân ăn gì Siêu thực phẩm giúp mảnh mai cánh cá Phùng làm bánh mì mut quat deo giấy cứng viem hong Chân giò nhồi thịt món lạ mà quen dau hu sot tom banh que Phap canh hầm bổ dưỡng cúng khoai tay chien voi thit ngon kem trai dua moi ca keo la giang nộm hoa chuối