Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh Bắc Kinh được mệnh
Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh



Hãy đi từ phía Tây với những món cay nồng sang phía Đông với các món hải sản tươi ngon của đất nước Trung Quốc. 1. Vịt quay Bắc Kinh



Bắc Kinh được mệnh danh là kinh đô của các món ăn hoàng gia, trong đó đều sử dụng những nguyên liệu thượng hạng và cách nấu phức tạp. Một con vịt quay được đánh giá hoàn hảo nếu có da màu đỏ, giòn và thịt thơm vị trái cây. Vịt quay Bắc Kinh thường được ăn kèm với dưa chuột, súp từ nước hầm xương, nước sốt Hoisin.

2. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên



Ẩm thực của phần lớn các tỉnh Trung Quốc bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi ẩm thực Tứ Xuyên. Nơi đây được biết đến bởi các món ăn hương vị đậm đà, màu sắc tươi sáng với rất nhiều ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên, hạt tiêu đen và gừng tươi cay xé lưỡi. Món đậu phụ Mapo được đặt theo tên người phụ nữ sống trong triều đại nhà Thanh đã sáng tạo nên nó. Một bữa ăn đúng chất Tứ Xuyên thì không thể nào không có món đậu phụ này. Đậu mềm nấu cùng thịt bò băm thật nhỏ, rắc hành lá tươi với phần nước sốt cay tê.

3. Cơm gà Hải Nam



Hải Nam nổi tiếng với nhiều loại hải sản tươi và trái cây nhiệt đới. Thậm chí nhiều món ăn của Singapore cũng có nguồn gốc từ Hải Nam. Cơm gà Hải Nam sử dụng gà được nuôi thả ở huyện Wenchang của hòn đảo và gạo được nấu bằng nước dùng gà và mỡ gà.

4. Mỳ thập cẩm Vân Nam



Nhờ được các bà vợ đảm đang truyền tai nhau để phục vụ đức lang quân từ đời này sang đời khác mà món mỳ này dần trở nên phổ biến. Một suất mỳ thường bao gồm rất nhiều thành phần như thịt bò, thịt cua, ngỗng muối, nấm sò, rau và các loại thảo mộc thơm trình bày đẹp mắt.

5. Tôm rồng Chiết Giang



Chiết Giang được thiên nhiên ưu đãi, phong phú với các loại cá, gạo và đặc biệt là tôm Hồ Tây. Tôm Hồ Tây tươi ngon được chế biến khéo léo để vẫn giữ được vị ngọt thơm đặc trưng luôn hấp dẫn thực khách gần xa đến với vùng đất này.

6. Đầu cá hấp ngâm ớt của Hồ Nam



Thay vì chỉ dùng ớt đỏ, đầu bếp ở đây sử dụng cả ớt xanh và ớt đỏ để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Các món ăn kèm gồm mì trứng và canh cá, tạo thành bữa ăn đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

7. Bánh sandwich thịt lừa của Hà Bắc



Cũng giống như láng giếng Bắc Kinh, ẩm thực Hà Bắc quá ngon và chú trọng tới màu sắc cũng như cách thức trình bày món ăn. Người dân địa phương coi thịt lừa cũng như thịt rồng vì hàm lượng protein cao, ít cholesterol, mềm hơn thịt bò, không ngấy như thịt lợn và không hôi như thịt cừu. Lát thịt lừa được xắt nhỏ kẹp giữa hai miếng bánh mỳ để tạo thành món sandwich Hà Bắc trứ danh.

8. Lẩu thịt chó Cát Lâm



Chung biên giới với Bắc Triều Tiên nên người Cát Lâm cũng rất thích ăn dưa muối và thịt chó. Lẩu thịt chó được coi là món ăn bổ dưỡng vào mùa đông của người dân nơi đây. Nước lẩu được chế từ xương chó hầm với măng, đinh hương và tỏi trong nhiều giờ.

9. Phật nhảy qua tường của tỉnh Phúc Kiến



Truyền thuyết kể rằng, người Phúc Kiến có một món ăn mà Phật cũng không thể cưỡng lại được, phải nhảy qua tường để thưởng thức. Món ăn này được làm từ 18 nguyên liệu đắt tiền như vây cá mập, bào ngư, hải sâm, nhân sâm, sò điệp... Tất cả được nấu cùng nhau trong nhiều giờ với rượu gạo Thiệu Hưng. Tất nhiên giá cũng chẳng rẻ chút nào nên món ăn này chỉ dành cho các đại gia giàu có.

10. Mỳ tay kéo Lan Châu của tỉnh Cam Túc



Cam Túc là một tỉnh mà hầu hết người dân theo đạo Hồi. Vì thế món mỳ ở Lan Châu thường là mỳ thịt bò hay mỳ thịt cừu với thành phần chính là củ cải trắng, rau mùi xanh, ớt đỏ, sợi mỳ vàng và nước súp trong. 

Xem tiếp các món ngon trứ danh ở khắp Trung Quốc

Hà Đan

Nguồn: CNN Travel


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ danh

canh khoai nấu sườn non21224" href="/index.php?q= cải chíp xào thịt gà"> cải chíp xào thịt gà Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon quã t christine Tuong ngọt giấm táo mỳ xào giòn Bánh ú nước tro cà chua kho cà thu hai san kho Bo bit tet Món ngon Bạn đã biết luộc rau Phan cách làm bánh khoai bun hue ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào heo">lau nam bo cat heo 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng loãng xương canxi axit béo omega 3 đậu">quẩy nóng giòn cherry chocolate bò nướng kiểu hàn quốc goi ga tron ngon lam nem bi cuon la sung gà là giang cach lam bo bop thau lam oc nhoi bap nghien ca kho tuong ban mèo Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt thit rang sa mon ăn nam bô Lá ngải hot ga tra Ăn vặt huong dan lam salad ca Đón Trung thu vui và an toàn lạc rang xoad sa tế phÒ Cai chua Công Thức Nấu Ăn món bún hong do Vịt mì chũ gà Hà Ly siro man loáºi công thức bánh chiffon Nấu Phở món bò các món bánh chuối giòn thơm thịt gà nấu vải Cuối ga nau kem chuối sữa tươi sinh tố hai san Miền Trung đậu cô ve xào trứng đậu quả xào thịt bò sinh to hoa qua món ăn lấy may cach lam Kim chi Cún Khang Canh sườn non nấu khoai lang ca phe capuchino cach lam passionfruit and coconut cheese mì khô thịt xá xíu Nga Nguyễn cookie royad icing làm đèn lồng phong cách Nhật Bản lam pasta rau cu long heo banh cuon sau rieng ngon ca cuon la lot mÐ Ñ Ð Cơ sở sản xuất ha noi cach kho suon chua ngot lười hàu chiên bột lam nam dui ga xao toi mì ý trộn nước sốt cải xoắn DIY liên chọn thực phẩm khô lam nom Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng hến món Trung hến xào mùa hến mùa u ng heo quay kho dua cai ca ngu taco Cơm đùm lá sen len hào 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài món bánh ngon kem dau deo Bún ngao Hải Phòng chinh phục dân tứ xứ học cách làm ruốc giáng sinh hạn dat heo kho mắm ruốc lươn món ăn hàn quốc tra giai cam burger rau cu ngon món ăn kèm Cơm chiên dương châu heo quay thịt quay Xuân Quế hương dẫn nâu ăn đùi vịt quay bắc kinh muc kho rim me lam my y bánh mì sốt vang hau chien trung ngon hàng thịt quay ngon ở Hà Nội lôi làm mì sợi tại nhà