Khoai tây cần ở trong bóng tối, thoáng gió. Ánh sáng khiến nó đổi màu xanh.
Vì sao khoai tây phải để trong bóng tối?

Chọn khoai tây tốt nhất

Chọn các củ rắn chắc, sạch sẽ, vỏ mượt, không có các vết cắt, giập hoặc biến màu.

 

Bảo quản khoai tây tươi lâu

- Luôn trữ khoai tây ở nơi thoáng gió, tối ưu là ở nhiệt độ từ 7 đến 13 độ C. Nhiệt độ ấm hơn mức này khiến vi khuẩn sinh sôi dễ làm hỏng củ khoai tây, đó là chưa kể khiến nó nảy mầm nhanh. Nhiệt độ lạnh hơn mức này (như trong tủ lạnh) sẽ khiến tinh bột của khoai tây chuyển thành đường, khiến nó có vị ngọt và đổi màu đen sẫm khi nấu lên. Nếu bạn đã làm lạnh khoai tây, hãy để nó ấm lên đến mức nhiệt độ phòng trước khi nấu, để giảm bớt quá trình đổi màu này. Nếu trữ trong tủ lạnh, nên để nhiệt độ cao hơn bình thường vài độ.

- Tránh khu vực có ánh mặt trời chiếu vào. Ánh sáng sẽ khiến khoai tây chuyển sang màu xanh, và quá trình này không thể đảo ngược. Khoai tây màu xanh có thể hình thành chất độc cho cơ thể khi ăn nhiều. Do vậy, nếu củ khoai chỉ bị xanh một phần nhỏ, hãy gọt bỏ phần đó đi, và vứt cả củ nếu bị xanh nhiều.

- Túi nhựa có đục nhiều lỗ và túi giấy là môi trường tốt nhất để kéo dài tuổi thọ của khoai tây. Không khóa kín miệng túi để làm tăng trao đổi không khí sạch.

- Không rửa khoai tây trước khi cất trữ. Sự ẩm ướt sẽ kích thích quá trình thối rữa. Khoai tây đã nảy mầm bạn chỉ cần gọt bỏ phần đó đi là sử dụng được.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn mẹo bảo quản khoai tây

Thịt xao mầm ruốc sứa miền trÃƒÆ che trôi nuóc bun gao xao chay sushi cÃƒÆ thu Canh gà chiên suon heo nuong mat ong banh bo men com ruou cach lam chao oc heo cách nấu xôi đậu phọng cà tím nhồi hành lý dau bap nuong dẠu há dẠu há lam mut gung Bánh flan nướng siêu mịn cà há i chả cốm chiên cach lam sua bánh ngào long heo hap gung bún bò lá lốt mỳ trộn pho xao thit bo banh mi nuong ngon ca ba sa bánh crepe lá dứa giai doc cách làm đậu phụ trứng Những món ăn vặt có tên lạ ở chợ quả hồng bắp xào tép trứng gà tráng hẹ trứng hấp tôm nấm món Hàn Trâm canh rau mà rau cu nau sup nắng Làm banh khoai lang quoc viet masterchef cÃƒÆ chua xay Bột chiên chà o nam cách pha trà sữa ngon bánh ốc quế Cách Lam bì nhà hàng bánh quẩy rán muc tuoi nuong kem thanh long chua ngọt clip 14 lam ca ri ga ngon lam banh choux craquelin Măng Là A kho mắm ruốc Hà nh món giải khát cach lam thit heo cuon sa nước ép giảm cân bua com gia dinh luon om chuoi dau hoa thiên lý nước chanh dâu giải nhiệt mộc ngÃor: #513C42" href="/index.php?q=pancake ngon">pancake ngon xinh chả thịt trứng bột phô mai cách pha nước chấm ốc trững gà chien khac gỏi chay ca thu sot ca chua cách nướng mực súp gà tôm nấu cà ri canh củ từ nấu sườn canh bóng bì bim bim gạo homemade công thức tàu phớ mon ngon dai khach bot Khi Vịt kho gừng cách làm bánh rán doremon cach nau xoi man khoai sà Đá cơm nắm thịt heo công thức mì xá xíu gan gÃƒÆ vem bánh quy phô mai muoi dua gia Giảm luộc khoai chả hải phòng banh cuon ngot bình cắm hoa sương sâu mây Bun ốc rau câu phomai MÃÆm chuối trái sốt caramel CÃƒÆ thu ThÃnh ca tim nhoi thit bo nuong Họa tiết zic zac cho nhà đẹp sang Thưởng thức món ngon chợ đêm Hà thành cach lam lau ga ngà canh hẹ đậu hũ ca linh chien sa tokoyaki nướng hà lan Núm biển nướng bí quyết kho thịt ngon chả cua biển mực xào rau củ nama chocolate trà xanh nà ng xoai dam chua ngot ngon