Mỗi khi luộc quả trứng cho bữa ăn, bạn thấy một vòng tròn màu xanh nhạt bao quanh lòng đỏ trứng và cho rằng quả trứng này không đạt chất lượng, bị hỏng? Nếu thấy viền xanh quanh lòng đỏ, bạn đã luộc trứng sai cách rồi!
Vì sao có vòng tròn màu xanh quanh lòng đỏ trứng luộc?

Trứng là món ăn mà từ người già đến trẻ con trên khắp thế giới đều yêu thích. Nó rất tốt cho sức khỏe bởi rất giàu hàm lượng vitamin A, D, và E, cũng như lecithin, sắt, lưu huỳnh, protein. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, trứng luôn có mặt trong nhiều gia đình bởi chúng là vị cứu tinh tuyệt vời mỗi khi đói bất tử.
Vòng tròn xanh quanh lòng đỏ trứng luộc là gì?
Trung luoc 1
(Ảnh: Trendingpost)
Mỗi khi luộc quả trứng cho bữa ăn, bạn thấy một vòng tròn màu xanh nhạt bao quanh lòng đỏ trứng và cho rằng quả trứng này không đạt chất lượng, bị hỏng? Tuy nhiên, đừng vội đổ lỗi cho trứng nhé. Tất cả là tại... bạn đấy. Vì sao ư? Đó là do bạn luộc trứng không đúng cách.

Về cơ bản, trứng đổi màu là do đã bị nấu quá lâu. Nó tương tự như việc thịt khi luộc quá lâu sẽ bị khô, gạo nấu quá lửa bị khê (cháy). Theo các nhà khoa học giải thích, trứng sau khi luộc có xuất hiện màu xanh thì hoàn toàn vẫn ăn được, bởi đó là bằng chứng của sự hình thành sunfua sắt trong lòng đỏ trứng. Điều này xảy ra khi lòng đỏ và lòng trắng gặp nhau ở nhiệt độ cao, các chất sắt từ lòng đỏ phản ứng với một phần hydrogen sulfide có trong lòng trắng trứng.
Làm sao để hiện tượng này không xảy ra?
Cách tốt nhất để màu xanh không xuất hiện trên lòng đỏ trứng luộc là biết cách luộc trứng cho đúng. Và đây là lời hướng dẫn dành cho bạn.
Trung luoc 2
(Ảnh: Internet)
- Đầu tiên, cho lượng trứng cần luộc vào nồi. Lưu ý, chỉ nên xếp một lớp trứng, tránh chồng hai lớp trứng lên nhau.

- Tiếp theo, cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp để luộc. Lưu ý: nhớ đậy nắp nồi.
- Luộc trứng trong 15 phút, tránh mở nắp vung khi đang luộc.
- Sau 15 phút, cho trứng vào nước để ngưng sinh nhiệt và giúp trứng không có vòng tròn xanh sau khi luộc.
- Giờ thì chỉ việc bóc vỏ trứng và thưởng thức thôi nhé.
(Nguồn: Trendingpost)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng trứng luộc luộc trứng gà

BẠp Goi ngo sen heo quay túi đựng Mách bạn cách nướng thịt mềm thơm banh dau cải xoong cach lam goi ca xoai xanh ngon mưt dưa đậu bắp muối ca nau mưt dừa quán chè ngon ở Sài Gòn Phạm Liên Tự làm đậu phộng giòn tan canh chua ngon thức uống giải cân làm khoai tây chiên lắc phô mai bí đỏ rán trứng muối tôm rim thịt hu tieu chay thit trau rau muống xào canh hến canh ca loc ngâm mắm bữa cơm chủ nhật bò kho banh deo ngon canh ga om coca gà rút xương nhồi nâu lẩu banh khoai mon ngon nau che dau do soup gà Văn hoá món phở canh mọc cach nau bun rieu cua ngon gỏi cà chua đu đủ Ca tim nuong mo hanh dui vit sot dau đậu tương rang mực khô giò gà mon luon bo chien canh miền bắc nau canh bau voi tom mat ong chanh HÃ My bikini Mách bạn cách nấu món kho cực ngon chân gà chiên sốt tôm viên chiên bánh chưng rán cơm thịt gà trứng chè đậu đen thái Hào chiên trứng bí ngòi nẠu nước mắm chấm ốc achentina điêu cháo sườn ngõ Huyện ga rang me khoai tây thịt muối lam ga rang la gung món bún ốc sườn hầm rau củ làm củ cải muối thit ba chi kho xi dau cach lam miến xao thập cẩm cu sen xao tam sac TÃ lam cupcake chocolate là mà trai thom Mách bạn cách tỉa hoa từ hành tây dễ banh quy cha la canh ghẹ canh rieu cua nuoc ep can Mousse trà xanh dịu mát nắng Sài Gòn che com ha noi bánh củ cải Bữa sáng cuốn hút từ trứng gạch men muc nhoi xoi chien gion ngon bap bo pho tra chanh ha noi mì tôm xào rau tép biển rang mứt dừa cà phê thit nuong xa xiu Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản Bun măng vit cach lam sinh to bo ngon Hoàng xí muội rau cang cua tron dau meringues muoi kim chi cá rim ngũ vị món cháo tom kho tieu ngon nộm rau mầm chua ngọt emđẹp san hà banh muffins thom ngon canh ca ro ngon bún xào singapore nấu canh bí đỏ Giải độc với nước chanh dưa hấu thanh tau xi Thịt Bò Bờ Hồ salad cu sen tam sac Mách bạn cách trang trí bánh gato đơn thit chien gion ngon