Mỗi khi luộc quả trứng cho bữa ăn, bạn thấy một vòng tròn màu xanh nhạt bao quanh lòng đỏ trứng và cho rằng quả trứng này không đạt chất lượng, bị hỏng? Nếu thấy viền xanh quanh lòng đỏ, bạn đã luộc trứng sai cách rồi!
Vì sao có vòng tròn màu xanh quanh lòng đỏ trứng luộc?

Trứng là món ăn mà từ người già đến trẻ con trên khắp thế giới đều yêu thích. Nó rất tốt cho sức khỏe bởi rất giàu hàm lượng vitamin A, D, và E, cũng như lecithin, sắt, lưu huỳnh, protein. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, trứng luôn có mặt trong nhiều gia đình bởi chúng là vị cứu tinh tuyệt vời mỗi khi đói bất tử.
Vòng tròn xanh quanh lòng đỏ trứng luộc là gì?
Trung luoc 1
(Ảnh: Trendingpost)
Mỗi khi luộc quả trứng cho bữa ăn, bạn thấy một vòng tròn màu xanh nhạt bao quanh lòng đỏ trứng và cho rằng quả trứng này không đạt chất lượng, bị hỏng? Tuy nhiên, đừng vội đổ lỗi cho trứng nhé. Tất cả là tại... bạn đấy. Vì sao ư? Đó là do bạn luộc trứng không đúng cách.

Về cơ bản, trứng đổi màu là do đã bị nấu quá lâu. Nó tương tự như việc thịt khi luộc quá lâu sẽ bị khô, gạo nấu quá lửa bị khê (cháy). Theo các nhà khoa học giải thích, trứng sau khi luộc có xuất hiện màu xanh thì hoàn toàn vẫn ăn được, bởi đó là bằng chứng của sự hình thành sunfua sắt trong lòng đỏ trứng. Điều này xảy ra khi lòng đỏ và lòng trắng gặp nhau ở nhiệt độ cao, các chất sắt từ lòng đỏ phản ứng với một phần hydrogen sulfide có trong lòng trắng trứng.
Làm sao để hiện tượng này không xảy ra?
Cách tốt nhất để màu xanh không xuất hiện trên lòng đỏ trứng luộc là biết cách luộc trứng cho đúng. Và đây là lời hướng dẫn dành cho bạn.
Trung luoc 2
(Ảnh: Internet)
- Đầu tiên, cho lượng trứng cần luộc vào nồi. Lưu ý, chỉ nên xếp một lớp trứng, tránh chồng hai lớp trứng lên nhau.

- Tiếp theo, cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp để luộc. Lưu ý: nhớ đậy nắp nồi.
- Luộc trứng trong 15 phút, tránh mở nắp vung khi đang luộc.
- Sau 15 phút, cho trứng vào nước để ngưng sinh nhiệt và giúp trứng không có vòng tròn xanh sau khi luộc.
- Giờ thì chỉ việc bóc vỏ trứng và thưởng thức thôi nhé.
(Nguồn: Trendingpost)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng trứng luộc luộc trứng gà

lam mi van than canh trứng thịt quà n hẠi sẠn chá món cuộn kheo tay hay lam nau an đậu hũ chay p cơm tấm lam banh xeo ngon soup cẠi Mì thịt bằm nấu sữa bắp kho cà ngon rau củ xiên que pho ga tron mỳ gói cach lam bun oc Mẹo giữ hoa tươi đồ chua thi bo kho miến tôm cách nướng sườn bbq tơm ca nuc kho ca Dà n banh mousse chanh day thịt viên phomat công thức bánh cupcake thích hợp Sot cach lam thit ba chi xao công thức canh gà hầm khoai môn de tron thinh nước mắm banh bao thap cam đậu cove rưới sốt tỏi quán hàng mới ở Hà Nội Banh day coc non Bánh bò thốt nốt banh canh chay Viện thit ba chi rim xào thịt bò với ớt chuông nhận dưa gang lam mut chuoi chim cút quay CÃƒÆ Kho ca thu sot me ngon canh chua chả cá halloween trộn salad dưa hấu dễ thương ớt chuông Đậu phụ xào ớt chuông xi mai cách làm bánh bèo miền trung xôi đậu xanh mặn dầu sườn heo nấu đậu phộng Mẹo chọn bát đĩa an toàn cho gia đình hóa banh uot thit nuong cac mon chien bánh úc xào thịt heo bơ tỏi sườn ram ca chem cuon hap gỏi xoài trộn mực anh quốc món ăn chơi mojito dứa Banh gung ngam mat ong ngon ẩm thưc đãi banh trang me cach lam banh donut salad tron Ba khía trộn gỏi khế hườm ngon khó Thịt xông khói món trung Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cây thông Khai pannacotta quà n kem bo tai chánh khoai tây sốt xì dầu hÆ n chả bọc mía cach nau nui nau dau gà hấp rươu banh chiffon cong thuc lam banh luoi meo bánh ý mam ruoc kho thit trai ca hap ga hap ruou Thơm mãi vị chả cá Lã Vọng dá n món cháo Cua biển trà bông goi nam xoài dầm Rau soda duoi bo ham cu cai om voi thit bo banh trung rau cang cua tron cá nục nướng lá chuối bo bop thau Bờ Hồ Ram tôm kho