Mỗi khi luộc quả trứng cho bữa ăn, bạn thấy một vòng tròn màu xanh nhạt bao quanh lòng đỏ trứng và cho rằng quả trứng này không đạt chất lượng, bị hỏng? Nếu thấy viền xanh quanh lòng đỏ, bạn đã luộc trứng sai cách rồi!
Vì sao có vòng tròn màu xanh quanh lòng đỏ trứng luộc?

Trứng là món ăn mà từ người già đến trẻ con trên khắp thế giới đều yêu thích. Nó rất tốt cho sức khỏe bởi rất giàu hàm lượng vitamin A, D, và E, cũng như lecithin, sắt, lưu huỳnh, protein. Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, trứng luôn có mặt trong nhiều gia đình bởi chúng là vị cứu tinh tuyệt vời mỗi khi đói bất tử.
Vòng tròn xanh quanh lòng đỏ trứng luộc là gì?
Trung luoc 1
(Ảnh: Trendingpost)
Mỗi khi luộc quả trứng cho bữa ăn, bạn thấy một vòng tròn màu xanh nhạt bao quanh lòng đỏ trứng và cho rằng quả trứng này không đạt chất lượng, bị hỏng? Tuy nhiên, đừng vội đổ lỗi cho trứng nhé. Tất cả là tại... bạn đấy. Vì sao ư? Đó là do bạn luộc trứng không đúng cách.

Về cơ bản, trứng đổi màu là do đã bị nấu quá lâu. Nó tương tự như việc thịt khi luộc quá lâu sẽ bị khô, gạo nấu quá lửa bị khê (cháy). Theo các nhà khoa học giải thích, trứng sau khi luộc có xuất hiện màu xanh thì hoàn toàn vẫn ăn được, bởi đó là bằng chứng của sự hình thành sunfua sắt trong lòng đỏ trứng. Điều này xảy ra khi lòng đỏ và lòng trắng gặp nhau ở nhiệt độ cao, các chất sắt từ lòng đỏ phản ứng với một phần hydrogen sulfide có trong lòng trắng trứng.
Làm sao để hiện tượng này không xảy ra?
Cách tốt nhất để màu xanh không xuất hiện trên lòng đỏ trứng luộc là biết cách luộc trứng cho đúng. Và đây là lời hướng dẫn dành cho bạn.
Trung luoc 2
(Ảnh: Internet)
- Đầu tiên, cho lượng trứng cần luộc vào nồi. Lưu ý, chỉ nên xếp một lớp trứng, tránh chồng hai lớp trứng lên nhau.

- Tiếp theo, cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp để luộc. Lưu ý: nhớ đậy nắp nồi.
- Luộc trứng trong 15 phút, tránh mở nắp vung khi đang luộc.
- Sau 15 phút, cho trứng vào nước để ngưng sinh nhiệt và giúp trứng không có vòng tròn xanh sau khi luộc.
- Giờ thì chỉ việc bóc vỏ trứng và thưởng thức thôi nhé.
(Nguồn: Trendingpost)
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trứng trứng luộc luộc trứng gà

bánh hỏi thịt nướng vá há p giải nhiệt cach lam suon sot me đồ ăn ý cocktail ngon bap ngot chien gion ngonc Choáng ngợp với nền ẩm thực phong phú Ga ham hat de thịt gà sốt nấm mỡ Japanese cotton cheesecake ngon banh cong soc trang soda mix canh cua mồng tơi lam ca kho mon sushi cach lam goi coc tôm xiên que kem vani cach làm chả chay tom xao dua thom ngon trÃƒÆ cháo ngêu tôm xào mướp cach lam mut LÃƒÆ o thịt viên Ăn gì tránh loãng xương gỏi tai heo lẩu hải sản Noel soup củ cải muối khoai lang say rau củ Bánh trung thu cải thảo cuộn phi lê cá cánh gà hầm bắp cải gói Nuột nà bánh hỏi miền Trung đậu săng sức khỏe đậu ban sởi cach lam chao quay banh mouse chanh leo sấu xào ốc miến gà rau củ xào tỏi dui cuu bo lo thom ngon mi thit bo ham ngon cach lam mi somen cach lam mi spaghetti xao bun cach lam com rang dua bo bột lọc tôm thịt sủi cảo ngon xôi trà cà dầm mứt thanh long nấu xôi hạt dẻ cach nau lau cua ngon tự làm dưa muối tại nhà món rán Bánh bí đỏ chiên Món ngon từ tôm thit xao cai chua canh bí nhồi thịt canh xà lách xoong nấu hải sản tra gung xoai bÃƒÆ o cà chua lam thach thanh long pudding sữa dừa Ä am muối ô mai cach lam mi trung tuoi cach nau che bi do ngon canh dọc mùng nuoc dua hau bac xôi chè Lạ miệng tàu hủ banh dua thom mon ngon tu gan heo thạch hương trái đào tự làm ngon như ngoài hàng kho sinh tố xoài và dưa hấu banh bot loc tran am mứt dừa cà phê thịt gà viên chiên xù muoi kim chi kinh nghiệm làm bánh Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam thịt bò xào củ đậu chả cốm làm trứng hấp nama chocolate trà xanh sữa đậu nành bánh bơ trứng tom kho tieu ngon Banh khoai Bun rieu xá xíu gỏi đu đủ chua cay oc mong tay xao toi thịt ba chị rau câu bắp dừa xào ốc mỡ với sa tế bún xào singapore lam canh mang thit vien thit nuong pho mai cách làm kẹo dẻo mon goi mang tuoi ngon Bờ Hồ làm nước hoa xíu mại mướp xào mề gà banh su ket thom ngon lam gia treo do