Bún tươi, nước dùng, thịt cá thu luộc cùng đĩa rau sống xắt nhỏ, chỉ chừng đó thôi nhưng bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn khi đã thưởng thức.
Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng

Bún cá thu là một trong hai món bún nổi tiếng của thành phố ven bờ sông Hàn. Bát bún thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng của nước dùng, màu trắng của từng thớ thịt cá thấm đượm vào nhau quá ngon miệng.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 1   Bún cá thu là món ăn được nhiều người ưa thích ở thành phố Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá thu, thịt cá mềm, ngọt lại không có xương nhỏ nên được nhiều người ưa thích. Những khúc thịt cá thu còn tươi nguyên được rửa thật sạch rồi luộc chín. Không nên luộc chín quá để thịt cá còn giữ được vị ngọt và hơi dai dai.

Cá sau khi luộc chín được vớt ra đĩa, xé thịt cá thành từng phần nhỏ vừa ăn, cho vào đĩa và để riêng. Nước dùng cũng là điểm nhấn giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Không hề khác món bún chả cá, nước dùng bún cá thu cũng được nấu từ xương cá hay các loại cá nhỏ để có vị ngọt. Trong quá trình ninh, người bán luôn canh vớt hết bọt để nồi nướng dùng trong vắt. Sau khi ninh xong, cho vào nước dùng một ít màu hạt điều, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng vừa đậm đà, vừa có vị ngọt thanh là được.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 2   Từng thớ thịt cá chín mềm, nước dùng có vị ngọt thanh rất dễ chịu.

Không như bún bò, bún dùng để ăn món này là loại bún tươi sợi nhỏ. Cho bún tươi vào bát, cho thịt cá thu lên trên, rắc ít hành ngò xắt nhỏ rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm bún cá thu là đĩa rau sống xắt nhỏ với rất nhiều nguyên liệu như xà lách, bắp cải, giá, húng quế, húng thơm... cùng chén nước chấm hơi cay. Phải thêm một ít củ hành ngâm chua, ớt hiểm, mắm ruốc vào thì tô bún mới đậm đà, trọn vẹn.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 3   Ăn bún cá thu khi nào cũng có chén nước chấm pha cay để ăn với cá.

Bát bún bốc khói nghi ngút, hương thơm của món ăn tỏa ra thật quyến rũ. Múc một thìa nước dùng cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thanh mà lại không có mùi tanh của cá. Vị chua chua của hành, vị cay của ớt, thịt cá mềm ngọt... mang đến cho bạn nhưng hương vị thơm ngon khó diễn tả và cũng khó quên.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thành phố Express Đà Nẵng rau sống thái nhỏ nước dùng

canh đậu hũ cá chẽm chiên phở trộn tôm thịt tom nhoi ca chua ngon chè dâu tây bột báng tôm sú rang muối chả cá rô bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt cháo ngao biển hẠt sen nem rán nhân vải móc che bien bi do ức gà xào rau củ muffin mặn Man bánh quy gừng thịt gà nấu rau quế Gà nấu rau quế Canh trứng ga ham hat sen banh ngọt chanh đào mật ong cach lam mon chay mặt thon gọn Nhận biết dâu tây Đà Lạt và dâu tây cắt tỉa hạt sen nấu đường phèn trà chiều bánh hạt điều Thiên Trúc Nhận biết 5 loại rau hay phun hóa chất Xôi chiên phồng ph០Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa chè rau câu trái vải trứng cuộn xoi boc thịt bo cach lam ca ngu kho dua Hàu tráng trứng thơm ngon Phụ kiện canh ngai cuu Pancake bí chiên giòn hướng dẫn làm tóc mứt khoai bánh cacao mì pasta banh cupcake cu cá nướng sốt chanh sốt bò với rượu vang xoi xoai rau cau cau vong cua dong rang me Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho lam chao ech gung cach nau bo ham dau trang phong cách riêng cánh gà nướng gà hấp mặn Canh cÃƒÆ nướng bánh bông lan hoanh thanh xuong ham cot miến trộn mực lá chanh cháo bắp bò hạt sen Cháo bắp bò và thit ga nuong bò xào ca ri ga thom ngon com hap Món Ý Xào bí cach lam tom thit rim sa te cay thịt kho củ cải trắng tom xao chua ngot trứng kho nộm dưa chuột snack ho lo ca cách lam sua chua cach lam nom ngo sen Giò lam chan ga nuong leo kem tươi phô mai lam thit nuong rau câu lá dứa banh kep nuong ngon cha sen tom ngon lam trai cay nhung socola cach lam khoai tay vien công thức bì chay biến tấu từ xoài Cách làm cá viên gỏi khế trộn tôm thịt Nộm mề gà thước thịt bò xào rau muống củ cải kho đậu phụ và thịt ba chỉ Tóp mỡ cach lam bun hai san cách làm sushi bi do tiem duong phen ngon cach lam banh canh vit cach lam bi ngoi nuong bo toi nước bắp cha dum bo ngon do bien cach lam sinh to chuoi sua dua chế biến thức ăn Hàn Quốc cá hấp bầu non mắm ruốc xào rau muống mon ngo chien cháo cá nước mắm nhĩ gà chiên giòn sốt dứa Thịt gà chiên thì nau mit tự may rèm cửa gỏi cà rốt kho bắp bò lam canh ngheu nam cai bruxelles cach lam sua ngo mon ngon dai khach