Vẹm sốt kem và rượu vang trắng

• Vẹm ngâm qua nước, rửa thật sạch, để ráo, cậy lấy phần thịt, giữ phần vỏ để trang trí. Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát rồi cắt hạt lựu. Cho khoai tây vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo.
• nấu nóng chảo với 30 gram bơ lạt, cho khoai tây vào xào, sau đó cho thì là bằm nhuyễn vào đảo đều, nêm một ít muối, tiêu vừa ăn. Xào thơm hành tím băm với phần bơ lạt còn lại. Cho lá thơm, rượu vang trắng nấu trên lửa nhỏ đến khi phần hỗn hợp sánh lại, cho whipping cream vào.
• nêm một ít muối, tiêu và đảo đều. Cho phần vẹm đã làm sạch vào nấu trong 5 phút. Múc khoai tây ra dĩa, đặt vẹm lên trên, trang trí với ít cà chua bi và vài ngọn thì là. Sau đó thưởng thức món vẹm sốt kem và rượu vang trắng thôi.

Bí quyết: Bạn có thể gia giảm lượng bơ nếu không thích quá béo. Nấu vẹm không quá lâu vì vẹm xanh mau chín, đôi khi người ta còn dùng dạng tái.

Mong bạn ngon miệng !