Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say đắm lòng người mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng
Về Quảng Bình nếm vị đẻn biển



Quảng Bình không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều danh thắng làm say đắm lòng người mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

Tuy không phải là cao lương mĩ vị, chỉ được chế biến từ những nguyên liệu rất đời thường nhưng dưới đôi bàn tay rất khéo léo, sáng tạo của người dân địa phương, những củ khoai củ sắn, con hàu con tôm đã trở thành những món ăn đặc sản, món quà cho du khách gần xa.



Đẻn biền là loại rắn biển nhỏ, mình vằn, đặc sản vùng Quảng Bình

Thiên nhiên miền Trung dẫu khắc nghiệt nhưng vẫn không quên ưu ái cho quê hương của dòng sông Nhật Lệ sự ưu đãi để sản sinh ra những đặc sản đi vào lòng người, một trong số đó là đẻn biển. Có không ít món ăn ngon được chế biến từ đẻn biển đã trở thành thương hiệu cho mảnh đất này.

Những món ăn được chế biến từ đẻn biển luôn là lựa chọn hàng đầu của mỗi du khách khi đến mảnh đất này bởi hương vị thơm ngon cùng nhiều tác dụng bổ dưỡng tới sức khỏe.



Ram đẻn

Đẻn biển là giống rắn biển thân nhỏ thon dài từ 1-2m, mình vằn da nhám, đầu nhỏ đuôi dẹt có quanh năm nhưng rất khó đánh bắt, thường chỉ dễ tìm thấy ở vùng cửa sông ra biển. đẻn biển khi mang về vẫn để sống tươi nguyên, khi thực khách gọi, các đầu bếp nhà hàng mới mang ra chế biến. Nhìn bề ngoài đẻn biển có vẻ đáng sợ nhưng thịt lại rất thơm ngon.

Cũng giống người miền Bắc, lá lốt thường được người dân Quảng Bình sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn như dùng để nấu canh, làm rau gia vị cho các món xào hay dùng để cuốn ram. Ram đẻn có sự kết hợp của của thịt đẻn biển ngọt ngon, lá lốt bổ dưỡng mà còn chữa được nhiều bệnh.



Đẻn biển bằm xúc bánh đa

Vị đặc trưng của đẻn biển Quảng Bình thật khó diễn tả hết bằng lời. Những con đẻn biển được làm sạch sẽ, băm nhuyễn rồi cho vào gia vị trộn thật đều, ướp một thời gian rồi lấy ra cho vào lá lốt bên trong, bánh đa bên ngoài rồi chiên giòn trong chảo nóng, hương thơm quyến rũ mà hấp dẫn.



Đẻn biển nướng muối ớt

Tiết đẻn là món khai vị tuyệt ngon, uống vào thấy trong lòng “xao xuyến”. Cắt một chút ở đuôi đẻn để lấy “tiết” cho chảy vào rượu. Hoặc có thể ngâm cả con đẻn vào bình rượu (rượu ngon), ngâm ba đến năm ngày là uống được. Rượu tiết đẻn uống vào có vị hơi chát, ấm, là một loại thuốc chữa được bệnh đau lưng.

Món ngon đẻn không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói hấp dẫn và không thể quên. Nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi vị đặc biệt của rượu “tiết” đẻn, hượng vị thơm ngon quyến rũ của ram đẻn. Ngồi bên bờ biển thư giãn giữa trưa hè hay đêm khuya với bạn hiền, chỉ cần mấy ly rượu đẻn, một đĩa ram đẻn còn nóng hổi với những lời tâm tình sâu lắng, đời sẽ vui và thú vị hơn.

 

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Quảng Bình nếm vị đẻn biển

canh đậu hũ nấu nấm cách làm thạch rau câu phô mai bau hap ca hoi Quà Chế biến cá điêu hồng chạo gà thịt ba chỉ cuộn rau củ mực tôm chiên xù sườn nướng tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn SÃƒÆ miến xào thập cẩm Bức hu kho chay thit heo tuoi nấu xôi khoai mì giảm cân thực phẩm tỏi nướng lam cha gio cua thịt cừu nước mắm ớt tỏi Italia xôi gấc dẻo Ăn gì hôm nay cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cách làm bánh lọt cách làm sấu ngâm cach lam banh goi ngon gion nấu mon chay trung hap tom dưa góp thach hoa qua DẠo làm vịt om sấu qua chuoi Bánh tiêu CHẢ thuc súp lơ chiên phô trung trai tim Chè chuoi nau lau cha ca bánh cuốn sữa dừa tu lam vang sua chuoi Xôi gà cach lam ech xao món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn Chú tôm nấu miến do chua ngay tet Quà lẩu tôm Pho bo quÃƒÆ bao tữ nâu tiêu xanh cach lam banh bao bi ngo mÃƒÆ trộn mì khoai mon chien công thức canh thịt bò hầm cà chua tu lam mut dau trang chất thit khia hẠYen sao tự làm bánh mận nam dui ga chien sa te ngon Ngón tay bánh rán nhân trứng che sen hat cơm rang ngon sot dua ca trung kho nghe cánh gà chiên dau phu mứt dâu bánh oreo chocolate mặt mèo Ca chuối đậu lam rau cau ca phe sua nhạc sĩ Đức Huy Cách kho ca sup nam long heo luoc vit sao cua chien gion sÃƒÆ kem đậu xanh Banh bot chien ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ salad pho mai thit ga he Thit bò Cay bánh phô mai chao tom chien me ngon muối thịt cừu hầm trứng cuốn phô mai Xoài Lam ruoc thit CAnh ga chien bún thịt heo nấu nước cốt cam cách làm pudding món quà sushi ca hoi Cach lam kho cách làm bắp bò ngâm gỏi sứa thức uống hàn quốc long Mâu cong thuc nâu an bánh dứa cai xanh cuon lo tai heo