Đến Phú Yên du khách không thể bỏ qua những món hải sản nơi đây, đặc biệt là món cá mú. Ngoài cảm giác ngon, cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm
Về Phú Yên ăn cá mú



Đến Phú Yên du khách không thể bỏ qua những món hải sản nơi đây, đặc biệt là món cá mú. Ngoài cảm giác ngon, cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm sinh lực cho cơ thể.

Sông Cầu (
[b]Phú Yên

) được nhiều người biết đến như một “thủ phủ” của các loài hải sản tươi ngon nhất nước. Ở đây, hải sản được người dân bày bán dọc theo quốc lộ 1, từ thị xã đến những vòng cung giữa một bên biển và một bên núi giáp tận chân đèo Cù Mông.



Ngoài ra, dọc cung biển này còn có những quán bè (khách thập phương hay gọi với một cái tên cảm giác là quán bềnh bồng) cũng không thiếu những món ngon, nếu du khách muốn dừng chân thưởng thức.



Ngoài các loại ốc, ghẹ, cua, tôm, sò, hàu..., ngon và sướng miệng nhất là được ăn nhiều món từ cá mú. Theo một chủ quán bên chân cầu Bình Phú thì cá mú ở đây có nhiều loại như cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp... đều sống tự nhiên dưới đầm biển.
Nếu có cá nuôi thì cũng được ngư dân nuôi bằng lồng bè thả ngoài biển nên thịt ngon hệt như cá tự nhiên. Cá mú của khách chọn ăn là những con cá to còn sống ngoài lồng. Khi vớt lên, con cá giãy đành đạch trong vợt, thân đẫy đà, trơn mướt, mới nhìn là đã thích mắt rồi.
Tùy theo ý của khách mà có những món khác nhau. Nào là cá mú nấu cháo, ám, sốt me... nhưng nhứt hạng, đậm đà hương vị miền Trung phải là món cá mú hấp.
Cá mú làm sạch mang, để nguyên con và dường như không bỏ bộ phận nào. Sau khi ướp gia vị, con cá được để trên một cái đĩa hấp giản đơn với hành lá tươi hoặc cẩn thận hơn cần có các nguyên liệu đi kèm như bún thảo, nấm, hành tây, cà chua, ớt chín, gừng, tiêu bột... rải đều lên mình cá rồi đem hấp cách thủy. Cá hấp xong cần nêm thêm ít lá ngò, vài lát ớt chín thì ta đã có một phần ăn ngon lành thơm phức trước mặt.



Món cá mú hấp thường được dọn kèm với rau và bánh tráng. “Đúng điệu” là phải dùng bánh tráng nhúng nước cuốn với thịt cá, rau sống, dưa leo và bánh tráng nướng rồi chấm với nước mắm cá cơm hoặc mắm nêm đều hấp dẫn. Thịt cá trắng, thơm, béo đậm hương vị tự nhiên. Ngoài cảm giác ngon, ăn no cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm sinh lực cho cơ thể.
Cá mú và món cá mú hấp thì vùng biển nào cũng có, nhưng cái riêng của vùng biển Sông Cầu là được ngồi trên lồng bè lắc lư dập dềnh gió mát để thưởng thức không những cá mà còn nhiều loại hải sản tươi ngon khác.
Vì thế nhiều du khách mỗi lần ngang qua miền Trung không quên ghé lại Sông Cầu, để vừa no căng bụng với thực phẩm thiên nhiên vừa tận hưởng cảm giác bềnh bồng...
Hoàng Dũng/Theo amthuc365.vn
[/b]



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Phú Yên ăn cá mú

mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit bò xào tái ức Xá xíu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam ca phao muoi chua lòng heo xào Nấm rơm kho qua nhoi ca thac lac lam kem don gian cách làm chè chuối cốt dừa tôm tẩm nước cốt dừa canh cá đầu hủ kiến Tết salad trộn tẩm bột hột rong dạ dày hầm cách nau ăn xôi hấp cach lam banh troi