Đến Phú Yên du khách không thể bỏ qua những món hải sản nơi đây, đặc biệt là món cá mú. Ngoài cảm giác ngon, cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm
Về Phú Yên ăn cá mú



Đến Phú Yên du khách không thể bỏ qua những món hải sản nơi đây, đặc biệt là món cá mú. Ngoài cảm giác ngon, cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm sinh lực cho cơ thể.

Sông Cầu (
[b]Phú Yên

) được nhiều người biết đến như một “thủ phủ” của các loài hải sản tươi ngon nhất nước. Ở đây, hải sản được người dân bày bán dọc theo quốc lộ 1, từ thị xã đến những vòng cung giữa một bên biển và một bên núi giáp tận chân đèo Cù Mông.



Ngoài ra, dọc cung biển này còn có những quán bè (khách thập phương hay gọi với một cái tên cảm giác là quán bềnh bồng) cũng không thiếu những món ngon, nếu du khách muốn dừng chân thưởng thức.



Ngoài các loại ốc, ghẹ, cua, tôm, sò, hàu..., ngon và sướng miệng nhất là được ăn nhiều món từ cá mú. Theo một chủ quán bên chân cầu Bình Phú thì cá mú ở đây có nhiều loại như cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp... đều sống tự nhiên dưới đầm biển.
Nếu có cá nuôi thì cũng được ngư dân nuôi bằng lồng bè thả ngoài biển nên thịt ngon hệt như cá tự nhiên. Cá mú của khách chọn ăn là những con cá to còn sống ngoài lồng. Khi vớt lên, con cá giãy đành đạch trong vợt, thân đẫy đà, trơn mướt, mới nhìn là đã thích mắt rồi.
Tùy theo ý của khách mà có những món khác nhau. Nào là cá mú nấu cháo, ám, sốt me... nhưng nhứt hạng, đậm đà hương vị miền Trung phải là món cá mú hấp.
Cá mú làm sạch mang, để nguyên con và dường như không bỏ bộ phận nào. Sau khi ướp gia vị, con cá được để trên một cái đĩa hấp giản đơn với hành lá tươi hoặc cẩn thận hơn cần có các nguyên liệu đi kèm như bún thảo, nấm, hành tây, cà chua, ớt chín, gừng, tiêu bột... rải đều lên mình cá rồi đem hấp cách thủy. Cá hấp xong cần nêm thêm ít lá ngò, vài lát ớt chín thì ta đã có một phần ăn ngon lành thơm phức trước mặt.



Món cá mú hấp thường được dọn kèm với rau và bánh tráng. “Đúng điệu” là phải dùng bánh tráng nhúng nước cuốn với thịt cá, rau sống, dưa leo và bánh tráng nướng rồi chấm với nước mắm cá cơm hoặc mắm nêm đều hấp dẫn. Thịt cá trắng, thơm, béo đậm hương vị tự nhiên. Ngoài cảm giác ngon, ăn no cá mú còn có nhiều dinh dưỡng bồi bổ thêm sinh lực cho cơ thể.
Cá mú và món cá mú hấp thì vùng biển nào cũng có, nhưng cái riêng của vùng biển Sông Cầu là được ngồi trên lồng bè lắc lư dập dềnh gió mát để thưởng thức không những cá mà còn nhiều loại hải sản tươi ngon khác.
Vì thế nhiều du khách mỗi lần ngang qua miền Trung không quên ghé lại Sông Cầu, để vừa no căng bụng với thực phẩm thiên nhiên vừa tận hưởng cảm giác bềnh bồng...
Hoàng Dũng/Theo amthuc365.vn
[/b]



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Phú Yên ăn cá mú

cách nấu phở gà sot ca cách làm thịt xá xíu cach lam banh nep nhan thit mẹo hay bánh bông lan hình heo cac món mứt kheo sinh to giam can da day Mon tau nươ c chanh cach lam keo gom cach lam banh tao ngan lop mon au cá nục kho nước dừa Cá nục kho ngọt thơm ngon tuyệt vời luon cuốn thịt handmade đất sét mở bò trộn Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Đau bụng Pà te Tau hu nước duong công thức chè bột lọc bọc đậu lam muoi sa Hue Báo cach lam cha crep cuon trai cay ngon gỏi gà rau đắng công thức bánh trung thu rau câu đậu banh chung vuong05F4" href="/index.php?q=mon ngon tu ca rô phi">mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài hẠchuoi dot ruou banh quy bo dau phong thom chất sáo thịt ướp trái cây nướng Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn Dau phu GỎI gà ta banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xa lach tao Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng kem hương cà phê thế giới muffin công thức thạch rượu vang đỏ trứng cút lộn xào me cháo chim cút rau den Cách làm xoài lắc Làm cốm bÃ Æ DAC san Món Nhật Cá kho Trứng vịt lộn cach lam banh bong lan nhat khoai lang sốt bánh su trung muoi mot bức tranh tường thịt gà om dưa hâ u Cách làm trứng muối pudding sua chay thom ngon cam hẠt sen đường phèn lá t thit xong khoi rau cu ngon công thức cháo trứng vịt bắc thảo các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm cách làm tép khô công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Banh bao cá ngừ dừa ba tri bến tre