Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng
Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón



Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. Đây là loại ốc có nhiều ở vùng biển miền Trung như các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận…

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ  nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…

Ốc nón miền Trung không chỉ dùng để chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm đồ trang trí, làm quà tặng cho khách du lịch bởi ốc nón có bề ngoài màu trắng vôi với nhiều nét hoa văn tự nhiên rất đẹp.



Gỏi ốc nón đậm đà, thanh mát.

Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến những du khách tới đây phải trầm trồ khen ngợi như ốc luộc, ốc nướng, ốc trộn, gỏi ốc… Mỗi món ăn lại có cái ngon và hương vị riêng khó tả. Ốc nón mua về chỉ cần rửa sơ qua cho sạch trước khi chế biến món ăn yêu thích.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa thật sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền quá ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Trong những món ăn chế biến từ ốc nón, cầu kỳ nhất phải kể đến món gỏi ốc nón. Nguyên liệu chế biến món gỏi ốc này gồm có thịt ốc, thịt lợn ba chỉ, dưa leo, đu đủ, rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm.



Ốc nón luộc giòn ngọt.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì xắt nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ xắt nhỏ, các loại rau rửa thật sạch xắt nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn thật đều với rau thơm, ớt xắt nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị.

Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.

Theo LĐ



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón

bà đồ uống giải khát mùa hè thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang banh trưng MON CHIEN canh muop dang banh bo cot dua phân biệt trứng mới cũ Sê Sà Šmon an sang phô mai chiên giòn chè dừa khoai nhật bản bằng Banh chuoi nuong cach nuong banh mi làm sữa đậu nành triết lý dinh dưỡng thiên nhiên phú nhút tôm tươi xào lá hẹ Cacach lam che khuc bach võ salad rau củ nộm khế chua ngọt bi do thom ngon gan xào ngũ vị canh sam bo luong thit ga bánh cá thit kho quet Ca cách nấu chè long nhãn ngon công thức bánh đúc đậu phộng Omega 3 soup cà chua Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội cach lam ga hap hanh dua bo dam gà cay canh gan nhỏ Canh Hà Bánh tiêu công thức bánh nếp ngon nà u là u Day nau an rau luoc cham mam kho bắp bò banh tom khoai lang bao tử hầm cach nau che com banh tao ran gion ã Mà à lam trung vit lon ga nuong bua sang và chua ba rọi kho dưa cải lựu Gạo mì xào hải sản giòn Đất sét bánh giầy Mà m banh bao dua an chay ngô rán công thức sữa chua mít đeo khẩu trang Phở xào tôm thịt ca kho nghe trúng bánh xu xê hấp goi thap cam Món ăn kèm món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT phã å chả khoai môn chiên cherry chocolate cha phuong moi la pha lau banh Hạn banh quan bánh cuốn mon ngon tu may lam sua dau nanh khoai mà Miền Trung món cá cách làm ốc xào nau ca ri chay công thức thịt heo thăn chiên xù han thanh hướng dẫn làm hoa giấy canh cà banh choux chewy kieu singapore muối cải trắng hàn quốc cách cắt may quần cach lam salad macedonia NHAU lẩu măng cá tă m bo xao muop dang cách làm đậu rán tẩm hành dien che dau do thom công thức cháo lươn cà rốt May vÃƒÆ khoai tây chiên trứng quay gà bằng chảo súp gà thập cẩm Súp gà thập cẩm vùng kho thịt với tiêu thịt heo xá xíu cach nau canh cÃƒÆ loc xao Quan gà áp chảo cách nấu sữa hạt sen