Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng. Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn,
Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả



Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.

Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn, vì giống như trái cau kiểng nên được đặt tên là ốc cau. Khác với các loại ốc khác, ốc cau mập, thịt nhiều, chế biến món nào cũng ngon và được mọi người ưa chuộng. Ốc cau có nhiều  cách chế biến như: luộc sả, xào sả tế, xào tỏi, xào hẹ và làm gỏi...



Ốc cau có hình dáng nhỏ, tương tư như ốc cà na nhưng có màu vàng nhạt. Ảnh: T.L.

Món ốc cau hấp sả được nhiều người ưa thích vì chế biến giản đơn, ăn thơm ngon và có vị ngọt của thịt. Trước hết, ốc mua về cho vào thau rửa thật sạch cát, sau đó ngâm với nước vo gạo (hoặc nước có pha ớt giã giập) trong vài giờ để nhả sạch các tạp chất.



Ốc cau luộc sả là món ăn rất phổ biến ở Gò Công. Ảnh: H.H.

Rửa ốc lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Đặt nồi lên bếp, lót dưới đáy nồi vài tép sả đập dập và ít lá chanh. Cho ốc vào nồi cùng với một ít nước lạnh và bắt đầu luộc. Khoảng 10-15 phút sau, khi nước trong nồi sôi bùng lên, giở nắp vung ra thấy ốc hở mày là chín. tắt lửa, múc ốc ra dĩa và dùng nóng.

Món ốc cau hấp sả sẽ trở nên đậm đà hơn khi ăn kèm với chén nước mắm chanh sả ớt hoặc muối tiêu chanh. Dùng gai nhọn lể phần ruột ốc chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc giòn giòn, hơi dai nhưng lại có vị ngọt rất dễ chịu. 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả

nấu canh chua chả mực bánh tráng trộn tôm khô xườn heo xào chua ngọt SOUP rau cu nuong lam mon sua chua xoai chạo tôm dua cai ngam chua ngot xào mề gà Cua biển chắc ngon béo ngậy cach lam ga ran kfc cach lam tom boc sa ngon soc cach lam thit bo kho Các món gỏi ngon tuyệt ở Phan Thiết đậu xào thịt xoi xoai nuoc cot dua cá bóng kho huong dan lam xuc xich ngon súp thập cẩm rau củ lam thit chien ngon Ky Đoàn bong cai nau suon non nem cuon thom ngon Anh bánh nếp chiên ngọt món ngon Đắk Nông Sai bánh bông lan ca cao món ngọt Nga Nguyễn sinh tố kiwi chuối à mthuc banh loc tran Ð Ñ m Cách đồ khoai tây thơm ngon cách làm kem cách làm mì nướng luoi heo khia xi dau hà lan bánh halloween cach ngam chanh dao tri ho chất làm ngọt cá tẩm bột rán kem cà cơm nắm phô mai đậu phụ sốt Sai lầm chết người trong chế biến banh nep nhan tom thit list chả Về Nha Trang ăn xu xoa hạt đác xoi Ngất ngây với những món ăn vặt ở Phú caramel hải sản chiên trứng muối cách làm hoa vải thạch sữa đậu nành salad khoai tây cach lam coi so diep chien rẠcách pha trà chanh cách làm bánh pudding Sai lầm khi xào nấu rau banh gao Han Quoc Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao măng chua nấu ghẹ dau phong miến nấu lòng gà long do trung ngam nuoc tuong món ngon lạ miệng thit bò om banh quy chu Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền cach lam nem chua ran ăn ngon cach lam com chien bi do Mon banh ngon Sai lầm phổ biến khi chế biến thực hấp chả trứng kiểu mới Australia Tiết canh muối tiêu chua mặn rau cu qua sốt cá diêu hồng sữa đánh bánh qui hình chiếc lá giải khát chè kho nem phung ngon bơ lạc bánh bạch tuộc takoyaki sang Goi cuon Quà xốt teriyaki lam che long nhan hat sen cai ro sot nam ngon quả gấc Mien tay ẩm thực miền bắc công thức đá bào cách làm thịt heo Xì xụp bánh lọt thịt bằm mứt gỏi nấm đùi gà phô mai sợi oc mong tay dau hao tai lon nau xoi dua cong thuc lam cha lua chuan cach lam tau hu sườn kho hành tây hoành thánh cuốn cá canh ca nau dấm hầm giò heo dum thit xien thom thit cuu ham ruou nho Đủ vị thơm ngon trong bát cháo ốc thập