Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng. Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn,
Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả



Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.

Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn, vì giống như trái cau kiểng nên được đặt tên là ốc cau. Khác với các loại ốc khác, ốc cau mập, thịt nhiều, chế biến món nào cũng ngon và được mọi người ưa chuộng. Ốc cau có nhiều  cách chế biến như: luộc sả, xào sả tế, xào tỏi, xào hẹ và làm gỏi...



Ốc cau có hình dáng nhỏ, tương tư như ốc cà na nhưng có màu vàng nhạt. Ảnh: T.L.

Món ốc cau hấp sả được nhiều người ưa thích vì chế biến giản đơn, ăn thơm ngon và có vị ngọt của thịt. Trước hết, ốc mua về cho vào thau rửa thật sạch cát, sau đó ngâm với nước vo gạo (hoặc nước có pha ớt giã giập) trong vài giờ để nhả sạch các tạp chất.



Ốc cau luộc sả là món ăn rất phổ biến ở Gò Công. Ảnh: H.H.

Rửa ốc lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Đặt nồi lên bếp, lót dưới đáy nồi vài tép sả đập dập và ít lá chanh. Cho ốc vào nồi cùng với một ít nước lạnh và bắt đầu luộc. Khoảng 10-15 phút sau, khi nước trong nồi sôi bùng lên, giở nắp vung ra thấy ốc hở mày là chín. tắt lửa, múc ốc ra dĩa và dùng nóng.

Món ốc cau hấp sả sẽ trở nên đậm đà hơn khi ăn kèm với chén nước mắm chanh sả ớt hoặc muối tiêu chanh. Dùng gai nhọn lể phần ruột ốc chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc giòn giòn, hơi dai nhưng lại có vị ngọt rất dễ chịu. 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả

năng kho qua nam rom kho tieu cách làm pudding đu đủ chao thit bo pho mai Thịt Heo ngam nuoc mam Ke Lam tóm măng nhồi vịt suon rang man cách làm bánh trôi hoa quả Điểm tâm hà nội Sashimiả cá ngần hà thành Cánh cach lam cua dong tuoi sushi cá nước canh cach nau bun bo hue công thức thạch đậu đỏ cua bÃ Æ bột khoai cà ri tôm sú nước dừa canh bông bí Ä áº u xanh mực chiên nước mắm mì chính cửa hàng cach nau chao ga ac com tron goi ca cảm nhận Rà t cach lam chanh muoi bánh dam cá tá thay đổi khẩu vị gỏi khô cá lóc cùi dừa rang tôm mứt me chua thit bo tron trứng chiên phô mai Chọn màu cho gian bếp Cơm ga hai nam Món ăn đường phố Tráo Xoi do cac mon goi cuon cach nau canh cai ngon canh ga chien thom ngon mit ham dua 6 lưu ý khi làm Cocktail DHA nấu cháo tôm sò lông sốt trộn bắp cải bánh crepe không cần lò nướng canh móng giò hầm hạt đậu nành cơm tối xôi cuốn trái cây ốc hấp gừng Canh chua cá rô nấu trái giác gà hầm oliu Hủ Tiếu kem mật ong vị chanh Khéo tay làm ngay xúc xích cuộn thịt xông bánh củ cải kem mứt cherry bánh hambuger com rang kim chi kem ngũ sắc trái cây hơi chua kem ngọt kem dau tay dua hau kem nhiều màu đậu hũ hấp cach lam banh con so lam chocolate truffer ngon rau mung toi xao muc ngon ca pu đá kem nhúng chocolate cocktail sữa trứng kem nước bụp giấm nước ép chanh dây bạc hà phỏ xôi chim ngon khoai môn kẹp thịt heo bằm súp đậu hà lan tự làm cappuccino tại nhà Nhận diện nho Trung Quốc đội lốt hàng là m bà nh khoai môn làm mứt bánh qui táo khoai môn nhân đậu xanh gà hấp bí đỏ tự làm kem tại nhà bánh khoai tây chiên giòn khoai môn tẩm mè chiên khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho công thức cháo thịt gà khoai mỡ chiên gà xả ớt làm cơm dừa thiên lý xào nấm mứt hạt sen nấu vịt om sấu thiệp chúc mừng trà vị đào Mousse trà xanh bo né Pha chế lam bo cuon la lot ngon cốm làng vòng công thức làm giò thủ mực chiên xù vàng giòn nấu canh chua cá bớp súp khoai tây mix hành boa rô món nogn hàng ngày thịt bằm sốt cà chả ram nướng banh gio chao quay cách nấu bánh canh chả cá