Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng. Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn,
Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả



Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.

Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn, vì giống như trái cau kiểng nên được đặt tên là ốc cau. Khác với các loại ốc khác, ốc cau mập, thịt nhiều, chế biến món nào cũng ngon và được mọi người ưa chuộng. Ốc cau có nhiều  cách chế biến như: luộc sả, xào sả tế, xào tỏi, xào hẹ và làm gỏi...



Ốc cau có hình dáng nhỏ, tương tư như ốc cà na nhưng có màu vàng nhạt. Ảnh: T.L.

Món ốc cau hấp sả được nhiều người ưa thích vì chế biến giản đơn, ăn thơm ngon và có vị ngọt của thịt. Trước hết, ốc mua về cho vào thau rửa thật sạch cát, sau đó ngâm với nước vo gạo (hoặc nước có pha ớt giã giập) trong vài giờ để nhả sạch các tạp chất.



Ốc cau luộc sả là món ăn rất phổ biến ở Gò Công. Ảnh: H.H.

Rửa ốc lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Đặt nồi lên bếp, lót dưới đáy nồi vài tép sả đập dập và ít lá chanh. Cho ốc vào nồi cùng với một ít nước lạnh và bắt đầu luộc. Khoảng 10-15 phút sau, khi nước trong nồi sôi bùng lên, giở nắp vung ra thấy ốc hở mày là chín. tắt lửa, múc ốc ra dĩa và dùng nóng.

Món ốc cau hấp sả sẽ trở nên đậm đà hơn khi ăn kèm với chén nước mắm chanh sả ớt hoặc muối tiêu chanh. Dùng gai nhọn lể phần ruột ốc chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc giòn giòn, hơi dai nhưng lại có vị ngọt rất dễ chịu. 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả

pha trà cach nau che dau xanh bot bang nem chay york cream Phạm Liên Đậu phụ tẩm vừng chiên xao ca rot suon xao ngon ăn uống thiên nga bà nh quy rau cải nấu thịt bằm sa lat dua leo đậu hủ dồn khổ qua chè sầu đà nẵng mâm cỗ ngày tết cach lam thit heo xao khoa mon nòng nọc chả bắp Xôi kim chi viên Hầm Cua biển chắc ngon béo ngậy che mochi hoành thánh sốt nấm gà nấu lá giang hành tím phi suon sot cam Moo mut man thom ngon cách làm gà xào húng quế me ga chien gion bánh hành chả tôm thịt lá lốt cách làm bánh khoai lang nướng cha gio xoai thom ngon sandwich cuon cơm trộn thịt bò chè đậu xanh hạt sen Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần bánh dừa mon cha tom cach lam banh mi cach lam bap bo hap gung bánh cho lễ hội hóa trang cơm hến món Huế Giang Vũ lau hai san ngon cupcake socola CANH Gà bà nh lau suon bo cach nau lau luon cach lam vit nuong chao ga luoc gà nuing trứng cuộn kim chi món bánh nấu xôi cúc Ä áº¹p CÃƒÆ Nuong đậu hấp phù trúc bọc tôm bánh kem phô mai Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và de hap chá cách làm bánh chanh dây món cánh gà nước dùng món ngon lạ miệng cách làm bánh nướng cach lam tau hu ky mì ý xào tôm canh ga ham cach got dua cha gio hai san cách làm phở vịt trứng rán kiểu pháp bánh sinh nhật Lưu luyến bún đỏ Buôn Ma Thuột mon Thai Lan lam cha ca la vong thach ngu sac che bot bang xoi mit ngon giới chao Ä Ã n Là Sen cach lam banh troi mau sac ngũ cốc mi xao nam đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu mì gói xào banh bong lan mat ong б canh cÃƒÆ đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà 15 salad kiểu thái Goi cuon bánh trung thu nhân vừng đen cach lam banh bao bi do List Cháo Xì xụp bánh lọt thịt bằm kim chi chua cay giay Hủ Tiếu giấc nang thao moc Cây Giáng sinh lạ mắt làm từ trái cây bún riêu nấu cua đồng trám bọc thịt du du xao ngon kem bẠc hà Bánh flan cach lam suon om cu sen cach lam ga nau ot xanh banh bao chi dau phong halloween Bánh đậu xanh Quà n Ngon