Món ăn giản đơn với chiếc bánh tráng mỏng, dăm loại rau, lát thịt luộc, chén nước chấm... nhưng đã níu chân biết bao du khách khi đến với xứ sở nghìn hoa
Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo



Món ăn giản đơn với chiếc bánh tráng mỏng, dăm loại rau, lát thịt luộc, chén nước chấm... nhưng đã níu chân biết bao du khách khi đến với xứ sở nghìn hoa này.

Bánh tráng cuốn thịt heo không phải là một đặc sản của riêng  Đà Lạt, đây là món ăn rất phổ biến trên khắp dải đất hình chữ S. Tuy nhiên, được thưởng thức món ăn này trong cái lạnh của mùa đông Đà Lạt sẽ mang đến cho bạn một cảm giác ngon miệng hoàn toàn khác.

Chỉ với vài xấp bánh tráng mỏng, một đĩa thịt luộc thái lát và chén nước chấm đậm đà là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng.



Thịt heo được luộc chín và thái thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: N.S.

Món ăn không đòi hỏi sự cầu kỳ, nhưng khi dọn lên bàn, nó lại như một bức tranh nhiều màu sắc rất đẹp mắt với xanh của rau là chủ đạo, điểm xuyết lên đó là màu vàng của dứa, màu trắng của bánh tráng, của bún, màu nâu nhạt của thịt luộc... Chế biến món này rất giản đơn, điều quan trong nhất là khi luộc thịt phải biết cách giữ lửa sao cho thịt không chín nhanh quá hay chậm quá. Như vậy, phần mỡ mới có độ trong, miếng thịt mềm và thơm.

Thịt luộc chín được thái thành từng lát mỏng vừa ăn, xếp ra đĩa, ăn kèm là đĩa rau xanh mướt. Vì là thủ phủ của các loại rau nên đĩa xanh ở đây rất phong phú và đa dạng. Có thể kể ra hơn 10 loại rau khi ăn món này như xà lách, diếp cá, húng thơm, húng quế, húng lủi, ngò tàu, tía tô, hành, đinh lăng, dưa chuột...



Món ăn giản đơn nhưng hấp dẫn với nhiều màu sắc đẹp mắt. Ảnh: N.S.

Một thành phần quan trọng làm nên gia vị cho món ăn là nước chấm. Nước chấm chính là chất keo tạo nên độ kết dính giữa vị ngon, giòn tươi mát của rau, quả cùng với vị ngọt, thơm, bùi, beo béo từ thịt mang lại. Pha nước chấm đòi hỏi phải khéo khi kết hợp lượng đường, tỏi, chanh, ớt, mắm và nước lọc theo tỷ lệ nhất định để nước chấm vừa ăn, đậm đà nhưng không quá gắt lại có mùi thơm hấp dẫn.

Sau khi chuẩn bị sẵn xong, các thành phần được dọn lên bàn và bắt đầu thưởng thức. Lấy một miếng bánh tráng mỏng, bên trên là các loại rau, một lát thịt luộc, cuốn tròn lại chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Vị thơm của các loại rau hòa lẫn vào vị ngọt thơm của thịt luộc cùng cái đậm đà của nước chấm làm bạn không muốn dừng tay thưởng thức.

Tiểu Nga



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo

ga nuong sot cam GOI NGO SEN nghêu xào rau xường heo Bổ Khuyết xao muc ong com chien chay mexico Mùa Hè gỏi chân gà cách may mũ cây ô liu mòn ăn tu cà chạch trang trí tường nhà cà chua gà ham mon ngon tu thit bo nước thanh trà thạch màu hồng sốt me chua ngọt kem khoai súp lơ xào sò điệp nau che bot bang thịt lươn nướng Về Bến Tre thưởng thức cơm nấu trong bầu bí Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm mi y sot pate dâu2C5" href="/index.php?q= cá lóc hấp chanh"> cá lóc hấp chanh Või tôm"> miến xào với tômu">dâu 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Bun cá hột vịt lộn me hột vịt lộn xào me Bun cha gio bánh canh cá tomyum tôm nhồi sò điệp hấp th banh tro mat mia bánh bông lan phô mai Nhật Bản cá chiên sốt gỏi sò lông trộn hoa chuối cơm chiên gà xé nau canh atiso mỳ thịt bò cach lam hat nêm ngâm giấm táo chao canh lam bo cuon nam kim cham Món Cháo com tam suon nuong meo lam banh cách gói bánh tét cach lam com dep bà nh kem trang trí gốiA" href="/index.php?q= rau câu bột báng"> rau câu bột báng Khuyên Che bi dau Trổ hoa quả dầm đất sét vit nấu chao < lam canh rieu tom cach lam chao tom ca rot khoai tây nướng giòn cach lam bo xao nam ngon cách làm lẩu dê Những sai lầm khi nấu nướng biến thực mì rán gòn cach lam banh flan trung trang trí sofa với gối 3 cách 3 cách Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt món ăn Pháp hạt tiêu đen æ æ cánh gà hun khói thái lan dọn chiffon socola Hảo cach nâu bun ca rô Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên nem trái chuối thịt gà băm mua dong bún xào ức gà rau câu vải nấu ngon trứng bọc nấm món ngon từ trái bơ cơm nghêu Dream Catcher rau củ xào thịt bò Com chien hai san bap bo xao chua ngot lươn rán giòn chi cách trộn gỏi sứa trang trí gối canh măng chua nấu sườn khoai sọ nấu bột báng banh gao han quoc lưỡi heo trộn chua ngọt món ngon với lạc nộm vịt bắp cải Mách bạn cách nấu món kho cực ngon duong thot not bò cuộn rau củ nướng canh cải ngọt nấu tôm Canh cải ngọt nem hải sản bơ salad cà chua xà lách cach lam sup hoanh thanh hành tây rán hình hoa tìm Trá bơ trộn nui hộp trà