Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này. Bún hến
Về cố đô ăn bún hến



Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này.

Bún hến được xem như anh em với món cơm hến nổi tiếng của dân Huế. Nguyên liệu chính là những con hến được bắt ở cồn Hến hay các bãi bồi ven bờ sông Hương. Con hến ở Huế không to như các vùng khác, vị ngọt quá ngon miệng. Hến ngâm nước gạo một thời gian để nhả hết nhớt cũng như bùn đất. rửa thật sạch và đem luộc cho đến khi hến há vỏ. Vớt hến cho vào rổ, sàng lấy thịt. 



Bún hến là sự pha trộn giữa nhiều thành phần và hương vị khác nhau. Ảnh: T.P.

Bún hến còn có các thành phần khác như rau chuối non, rau môn, rau má xắt nhỏ kèm với gia vị cay ớt, nồng tỏi, mặn muối, bùi đậu phụng mè rang, đậm đà mắm ruốc, bột nêm, tiêu, tỏi, ớt bột, tóp mỡ heo… Chỉ chừng đó thôi nhưng ngon đến lạ kỳ, mỗi tô bún chỉ một nhúm hến mà vẫn ngọt ngào.

Bún hến dân dã nhưng là món nhớ đời với nhiều người đến Huế. Đặc biệt là nước hến luộc có màu trắng đục múc ra từ chiếc nồi bung bốc khói nghi ngút, cho vào đầy một cái tô đã đủ gia vị, thế là vừa húp vừa hít hà, ngon không gì bằng.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về cố đô ăn bún hến

mit non ham dua Làm Nem cach lam banh mousse cam cá chép om dưa ngon boots xì tin canh gà nấu dứa và khổ qua video nam kim cham xao ngå banh it sake ngon chờ thịt gà om húng quế cach lam cho buoi cuc xinh 4 bước làm bộ tranh xinh trang trí phòng làm rau câu sắp mì ý xúc xích huong dan nau chao trai lau chao che nep cam dau van trang Chúng nấu an bún mắm miền tây quẩy bánh vị cà rốt canh chua ngay ram ngon sa lat khoai tay nuong món giàu dưỡng chất cho trẻ em miến xào miến xào mít non Là lạ ba rọi sốt mật ong vườn công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ trứng cuộn kiểu hàn canh bí ngòi nấu tôm thịt mứt trái quất cocktail với dưa hấu tom cuon Cách làm bò lá lốt mì tương Bo xao cu hanh cach lam siro thực phẩm giúp giảm stress thực đơn cơm tối Sườn cừu nướng chè khoai môn Cach lam mi xao chả giò chien cà tím xào thịt heo Chọn gà vịt ngon cho ngày Tết xôi cuộn chà bông Diệu Kim Mứt khoai môn làm trong 4 ba roi xao mam ruoc ói trộn kim chi mít hấp nhân thịt ruoc ca loc trời lạnh ăn món gì ngon suon om chua ngot Xoi nep dau xanh đế le chuoi voi sot caramel Sa tế xôi lạp xưởng canh doc mung canh bau nau tom ngon Bánh canh bột há cảo lẩu cá chép dưa chua cách làm hạt lựu Cùng ăn thực đơn cho bà nội trợ bận rộn Canh ngheu nau chua ga ham nam bap non cach nau mi xao gion ăn Tết bánh tet Ra quán tự tay làm bánh nhân bạch tuộc kiểu cách trộn salad ga nuong dac biet ngon cách làm vỏ bánh crepe Ngọt giòn dưa hành Đa Mai Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản bánh bông lan sữa chua xoi dua cach lam banh dorayaki trai tim ca hoi nuong mat ong phomai nuoc cot dua canh cà chua nấu nấm cach lam pudding dau hu soup gà cach lam dau phong rang muoi pha mocktail kem bá ng giảm cân cơm chiên cá măn salad dia trung hai ngon cach nau ca bung Bento tiết kiệm cho thời kì bão giá tôm đút lò Xôi mít Mo n ba nh ot saté dạ dày xào làm giò lụa tại nhà cach lam rau muong xao toi goi cuon ca ngu cánh gà nướng ớt sả tháng Cách làm dâu tây nhồi kem xôi hấp trái cây làm sạch nghêu ốc mẹo cai ngot kìm Bí quyết cho món há cảo tôm hấp ngọt Thơm ngọt bánh khoai nướng khe