Nguyên liệu cho món sườn om me:
– 500gr sườn non
– 1 muỗng mứt me
– 1 quả cà chua
– 1 thìa bột năng
– ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa bột nêm, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu
– Hành khô, tỏi khô
Cách chế biến món sườn om me:
Bước thứ nhất(1): Sườn các bạn rửa sạch, chặt miếng và luộc qua nước nóng rồi vớt ra rửa thật sạch lại với nước. Sau đó, các bạn ướp sườn với ½ (một phần hai) thìa đường, ½ (một phần hai) thìa bột nêm, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Các bạn cho mứt me vào nồi, đun chung với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt me.
Hành khô, tỏi khô bỏ vỏ băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó vớt phần hành tỏi này ra bát, tận dụng luôn phần dầu đã có trong chảo bạn cho sườn vào rán vàng đều các mặt với lửa nhỏ nhé, sườn chín thì gắp ra đĩa.
Bước thứ ba(3): Vẫn chảo đó bạn cho cà chua vào đun chín mềm, thêm nước me và nấu sôi. nếm nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp đến là cho sườn vào đảo chung và đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì bạn hòa bột năng với nước, cho vào nấu sôi rồi bắc xuống, múc ra đĩa và thưởng thức.
Món sườn om me là một món ăn có vị chua ngọt nên rất đưa cơm nhé. Đây là món thích hợp để bạn đổi vị cho cả nhà đỡ ngán cơm nhé. Món sườn om me mang vị ngọt của miếng sườn, vị chua thanh của nước cốt me cho bữa ăn thêm ấm nồng ngày mưa. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
